丸子茶的配方
先燒開一鍋熱水，然後把西米倒入鍋中。
小貼士【西米不能像綠豆那樣用冷水來清洗，一洗它就會全部散掉，同時也不能冷水下去煮，因為西米遇水後會膨脹然後散開，冷水到沸水需要一段時間，到時候煮出來就是一坨糊糊了】
西米倒進去之後大火開蓋煮15分鐘的樣子，要時不時用勺子去拌勻一下，防止西米粘底，時間是不固定的，煮到這個西米中間那白色的心，只剩下這麼一點，就可以關火了。
然後蓋上鍋蓋，燜5~10分鐘，把西米完全燜熟，變成完全的透明顆粒，西米就煮好啦。
西米煮好之後，需要用食用的冷水（飲水機的冷水）清洗兩遍，把西米的粘液洗乾淨，否則你的糖水會黏糊糊的，我們只要西米的Q彈就好了，所以要清洗，清洗完濾去水分後放一旁備用。
首先把糖和水全部倒入鍋中煮沸騰，糖完全融化，然後關火，在一旁放凉一會。
椰漿必須充分搖勻，把裡面的脂肪和蛋白質完全混勻後倒入糖水裡面，否則會有結塊的出現哦~~不過打散也沒問題的。
PS：也許很多朋友都用過椰漿，但純椰漿是不能高溫煮的，這個大家知道嗎？原因大家可以在影片裡面的解說。
最後把椰漿和西米組合在一起就是椰汁西米露啦~~~
汁西米露做好之後我們來做心形丸子，其實這個丸子就是湯圓啦，有顏色的部分可以用色素或者天然的果汁代替,先用兩根牙籤取一點色素出來，與一滴水混合。
色素完全融合之後，再把剩下的水混進去，這樣不容易出現色素的結塊。
把糖粉和糯米粉用手混勻，帶不帶手套都可以的~~最後的麵糰是不粘手的
把調好色素的水倒進去
和勻，成麵糰，軟硬程度結晶拇指下面的那塊肌肉就差不多了，不同牌子的糯米粉吸水性都不一樣，軟了就加糯米粉，硬了就一滴一滴的加水，完全混勻看看狀態，軟硬適中就可以開始做心形啦。
我們可以用模具來輔助塑形，這是最方便的，可以準備影片中的水果小切模，或者是餅乾壓模都可以，你喜歡壓什麼樣子都可以，不要太大，一片糯米糰煮出來不好吃的。
配方中是要準備兩份丸子的量的，因為我們要做兩個顏色，不用的那一份要用保鮮膜密封，否則表皮很容易乾的，幹了就不好壓模了。
我們取一半的麵糰出來，在矽膠墊上撒上糯米粉防粘，把糯米糰壓扁，大概0.5~1釐米的厚度吧，然後撥出來，看看影片是如何操作的，會比較直觀。
小貼士【沒有矽膠墊防粘的朋友，可以在桌子上鋪上一張保鮮膜，桌子底部用溼布抹一下，保鮮膜就很容易的粘上去了。】
撥出來的地方糯米粉已經完全被吸收了，要用糯米粉再鋪勻墊子防粘，否則待會壓模的時候，心形就取不出來了。
然後用壓模在上面壓出形狀，再用手把它取出來，這樣心形的丸子就做好了。
邊緣比較毛躁的地方我們用手把它抹平整，就可以了，把它裹上一層糯米粉防粘，放在碟子上，儘可能不要疊在一起，單獨放置。
那沒有模具的朋友怎麼辦呢？同樣可以做出來的，我們用手捏一個心形出來，首先把糯米糰戳成長條，然後分出一個個差不多大小的小球。
戳圓，稍微按扁一點，然後在圓球的下方捏出尖角。
上方中間用手指輕輕壓出一條痕跡
再稍微整形一下，心形就做好了，
不想那麼麻煩的朋友可以直接搓成小圓球，七彩丸子也非常可愛哦。
然後就要煮丸子了，先燒開一鍋熱水，必須水沸騰了之後才可以把丸子放進去，大火煮至所有丸子都浮起來之後再煮3分鐘，丸子就熟了。
丸子茶的配方
先燒開一鍋熱水，然後把西米倒入鍋中。
小貼士【西米不能像綠豆那樣用冷水來清洗，一洗它就會全部散掉，同時也不能冷水下去煮，因為西米遇水後會膨脹然後散開，冷水到沸水需要一段時間，到時候煮出來就是一坨糊糊了】
西米倒進去之後大火開蓋煮15分鐘的樣子，要時不時用勺子去拌勻一下，防止西米粘底，時間是不固定的，煮到這個西米中間那白色的心，只剩下這麼一點，就可以關火了。
然後蓋上鍋蓋，燜5~10分鐘，把西米完全燜熟，變成完全的透明顆粒，西米就煮好啦。
西米煮好之後，需要用食用的冷水（飲水機的冷水）清洗兩遍，把西米的粘液洗乾淨，否則你的糖水會黏糊糊的，我們只要西米的Q彈就好了，所以要清洗，清洗完濾去水分後放一旁備用。
首先把糖和水全部倒入鍋中煮沸騰，糖完全融化，然後關火，在一旁放凉一會。
椰漿必須充分搖勻，把裡面的脂肪和蛋白質完全混勻後倒入糖水裡面，否則會有結塊的出現哦~~不過打散也沒問題的。
PS：也許很多朋友都用過椰漿，但純椰漿是不能高溫煮的，這個大家知道嗎？原因大家可以在影片裡面的解說。
最後把椰漿和西米組合在一起就是椰汁西米露啦~~~
汁西米露做好之後我們來做心形丸子，其實這個丸子就是湯圓啦，有顏色的部分可以用色素或者天然的果汁代替,先用兩根牙籤取一點色素出來，與一滴水混合。
色素完全融合之後，再把剩下的水混進去，這樣不容易出現色素的結塊。
把糖粉和糯米粉用手混勻，帶不帶手套都可以的~~最後的麵糰是不粘手的
把調好色素的水倒進去
和勻，成麵糰，軟硬程度結晶拇指下面的那塊肌肉就差不多了，不同牌子的糯米粉吸水性都不一樣，軟了就加糯米粉，硬了就一滴一滴的加水，完全混勻看看狀態，軟硬適中就可以開始做心形啦。
我們可以用模具來輔助塑形，這是最方便的，可以準備影片中的水果小切模，或者是餅乾壓模都可以，你喜歡壓什麼樣子都可以，不要太大，一片糯米糰煮出來不好吃的。
配方中是要準備兩份丸子的量的，因為我們要做兩個顏色，不用的那一份要用保鮮膜密封，否則表皮很容易乾的，幹了就不好壓模了。
我們取一半的麵糰出來，在矽膠墊上撒上糯米粉防粘，把糯米糰壓扁，大概0.5~1釐米的厚度吧，然後撥出來，看看影片是如何操作的，會比較直觀。
小貼士【沒有矽膠墊防粘的朋友，可以在桌子上鋪上一張保鮮膜，桌子底部用溼布抹一下，保鮮膜就很容易的粘上去了。】
撥出來的地方糯米粉已經完全被吸收了，要用糯米粉再鋪勻墊子防粘，否則待會壓模的時候，心形就取不出來了。
然後用壓模在上面壓出形狀，再用手把它取出來，這樣心形的丸子就做好了。
邊緣比較毛躁的地方我們用手把它抹平整，就可以了，把它裹上一層糯米粉防粘，放在碟子上，儘可能不要疊在一起，單獨放置。
那沒有模具的朋友怎麼辦呢？同樣可以做出來的，我們用手捏一個心形出來，首先把糯米糰戳成長條，然後分出一個個差不多大小的小球。
戳圓，稍微按扁一點，然後在圓球的下方捏出尖角。
上方中間用手指輕輕壓出一條痕跡
再稍微整形一下，心形就做好了，
不想那麼麻煩的朋友可以直接搓成小圓球，七彩丸子也非常可愛哦。
然後就要煮丸子了，先燒開一鍋熱水，必須水沸騰了之後才可以把丸子放進去，大火煮至所有丸子都浮起來之後再煮3分鐘，丸子就熟了。