生黑豆泡醋的正確做法

主料：黑豆，醋

1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用，

2取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用，時間越久功效越好。我的這瓶已經泡了2個多月了

功效:治白頭髮，產後脫髮

大家好我是（生活美食分享）

今天，我就來跟朋友們分享一下醋泡黑豆正確的做法

【醋泡黑豆的做法】

1、選擇粒大飽滿的黑豆，把買來的黑豆洗淨，放在通風處晾乾。

2、晾乾的黑豆 放入一個有蓋子的密閉瓶中，加好醋沒過豆子。

3、把蓋子擰緊蓋好，外面用保鮮膜封口，放在通風陰涼處。

4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了

5、勤觀察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已經被醋醃製熟了。

6、一次不用多吃，8-10顆就可以了，但要堅持每天食用一次才有效喲！

本方法吃起來好吃，既無生豆味，又易消化。不過要在陰涼處密封浸泡半年到一年。雖然時間久點，但是保健效果卻非常好。

【醋泡黑豆注意事項】

1、 使用生黑豆泡醋

黑豆加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉，造成營養流失，導致保健功效大打折扣，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱後會被破壞，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營養成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉。

2、 醋要用純糧釀造的保健醋

而釀造醋，是以糧食為原料，透過微生物發酵釀造而成，營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋 ，具有調味、保健，藥用 等多種功能；

3、 黑豆

黑豆最好選用優質黑豆，有一種綠心黑豆（把黑豆的黑皮撥開裡面是綠色的），其營養價值更高。

朋友們，你知道了嗎？醋泡黑豆一定要使用生的泡才能發揮最大的保健作用哦！

生黑豆泡醋也叫醋泡黑豆，而用醋泡黑豆是為了更好的發揮出黑豆中的主要營養成分，那就是花青素。另外黑豆在五穀中是公認的營養豆類，它比黃豆的營養要高出很多。不僅有抗衰老的花青素，大家都知道花青素在食物中是比較少見的，類似紫薯中以及少量蔬菜中才會有花青素的成分。另外黑豆中的維生素A含量非常高，多吃醋泡黑豆對我們的視力或者肝臟和身體健康都有一定程度的輔助作用。另外黑豆中含有優質的不飽和脂肪酸，對於不飽和脂肪酸的功效，我們可以大致瞭解下，那就是它具有一定對心腦血管有一定輔助幫助的作用，並能輔助的預防心腦血管疾病。另外黑豆還能對補陽氣有一定的效果。

另外醋泡黑豆中含有大量的醋酸結構，而醋酸有一定的開胃和改食慾效果。並且黑豆和醋搭配能激發黑豆中的營養成分，這樣才能讓身體更健康。

那麼醋泡黑豆的做法我們簡單說下：

先把黑豆清洗乾淨，然後放到炒鍋中翻炒，讓黑豆外皮稍微有點破裂，這樣能更發揮出黑豆的營養。而且黑豆一定要做熟了才能吃，等炒熟了就可以進行後續工作了。

放到一個密封的玻璃容器中，一定要蓋好蓋子，將黑豆放進去之後，用醋沒過黑豆，然後再去陰涼處放置一段時間即可。