食品和糖尿病的關係說來很複雜，並不是因為吃了什麼就會得，也不是不吃什麼就不得。我之前也說了糖尿病的病因，有興趣可以參見其他問題。

這裡說說蜂蜜成分。

蜂蜜是一種營養豐富的食品，是天然的滋補食品。蜂蜜成分比較複雜，除開花香氣味成分，主要是果糖、葡萄糖和水分，其次是蔗糖、糊精、有機酸和礦物質，還有各種氨基酸，微量元素、各種酶以及天然的芳香化合物質等。

一般地說，蜂蜜的主要成分中，水分為約佔五分之一至三分一，糖類包括葡萄糖、果糖和蔗糖等佔三分之二左右，還有其他微量的維生素類、氨基酸類、酶系、酵母、花粉粒和蠟質等物質。

因為蜂蜜水中的單糖含量高，容易很快被人體吸收，大量飲用必然會使血糖短時間增高，胰島β細胞會分泌胰島素調節血糖。如果長期大量食用而不將糖份消耗，可能會增加胰島細胞負擔，加速其功能衰老，對血糖平衡不利。

綜上所述，飲用蜂蜜水需要適量，適時，大量飲用之後適當運動產熱消耗。建議晨起飲用半杯溫蜂蜜水。

要回答樓主這個問題，我們應該從兩個方面分析，一個是從蜂蜜水的營養成分，再一個就是糖尿病的發病機制。

先說下蜂蜜水吧。

蜂蜜是最為人類廣泛認知的一種保健食材，食用蜂蜜在中國已有上千年的歷史。喝蜂蜜水有著抗菌消炎、促進組織細胞再生，促進消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。不過，要想透過喝蜂蜜水達到養生保健的效果，首先你對喝對了，喝不對反而對健康有害無益。

首先我們先不說晚上喝蜂蜜水能不能導致糖尿病的問題。我們來看下晚上睡前喝蜂蜜水有什麼害處。

雖然說蜂蜜中含有很多的有益的營養成分，但是你別忘記了，蜂蜜中也含有大量的糖分，如果晚上睡覺之前喝了蜂蜜水，這些糖分極容易轉換成脂肪堆積在身體裡，讓你悄悄長胖！當然，有人說晚上睡前喝白開水是為了身體一夜新陳代謝作水分儲備，這個沒有錯，但前提是喝白開水，如果是喝蜂蜜水的話，蜂蜜水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用！

糖尿病的發病機制

糖尿病是我們的生活裡非常普遍的一種富貴病，其中，1型糖尿病在生活中發生的機率非常大。一般情況下，引發1型糖尿病有4個原因：1、自身免疫系統缺陷；2、病毒感染；3、過度肥胖；4、不愛運動。

由此可見，每天晚上喝蜂蜜水，雖然不能知道導致糖尿病的發生，但是如果平時不注意運動，不注意飲食的均衡搭配，再加上喜歡吃甜食，而且晚上還喝蜂蜜水的話，肯定會導致過度肥胖，從而引發亞健康。

雖然晚上喝蜂蜜水不能直接導致糖尿病的發生，但是也是導致肥胖的病因之一。因此，為了您的健康，建議晚上還是不要喝蜂蜜水為好。

這個沒有什麼嚴格的規定啦！只要不晚上睡前喝；不早起空腹喝；其他時間段大家可以根據自己的具體時間而定啦！

喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。”可見，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合於體質偏熱的人；而溫熱的蜂蜜水（40至60度）具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合於脾胃虛弱的人。

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蜂蜜主要成分是水，糖，氨基酸，蜂蠟等一系列。含糖量多少要看養蜂人喂多少。一般年初的蜂蜜含糖量特別高，在春天來了一般頭幾批最好不要買，含糖搞。