資料來源：酌中志（皇宮級別吃貨）、陶庵夢憶（富二代文人吃貨）、金瓶梅（暴發戶吃貨）、、明代社會生活史（陳寶良先生著，比較全面地整理明代社會生活、風俗習慣等）。 在說我大明食物鏈頂端吃貨有什麼可吃之前，應該先說說有什麼食材是現代司空見慣不覺得稀奇，而明代難得一見的：

1、辣椒、西紅柿、土豆、地瓜、玉米等舶來品，當時有一些還沒有傳入中國，有一些剛剛進入福建廣東沿海，還沒有推廣。 2、牛肉。中國古代禁止私宰耕牛，肉牛養殖是近現代才有的事情。 3、水果方面，大草莓、大櫻桃都是古代沒有的，古代的草莓和櫻桃都特別特別小，現在的水果市場已經很難見到了。 所以你問我穿越吼不吼，我表示臣妾做不到……沒有辣椒沒有草莓沒有櫻桃，這日子可怎麼過下去呢……沒有玉米油橄欖油，炒菜只能用豬油，這飯可怎麼吃呢……

但是，即使這樣，我們的古代高階吃貨仍然吃得挺幸福。 內容比較多，以下段落小標題。

（一）酌中志：皇帝家不吃金饅頭

《酌中志》是明末太監劉若愚所著的明宮雜史，崇禎時期，劉若愚被判定為魏忠賢黨羽，判斬監侯，為了表白冤屈，在獄中著《酌中志》，記述萬曆至天啟時期宮廷內外的政治鬥爭，也如實記載宮內規制、內臣服飾、飲食好尚等。

總體來說，明代宮廷飲食是典型的北方風格，味道濃厚，重油重鹽，年節飲食與民間風俗無異，但選料無疑精細得多，《酌中志》說：“凡煮飯之米，必揀簸整潔，而香油、甜醬、豆豉、醬油、醋，一應雜料，俱不惜重價自外接辦入也。凡宮眷內臣所用，皆炙博煎炸厚味。”另外，宮廷裡能吃到各地貢品，如產自江南的橘子，在保鮮、運輸技術特別差的古代，自然是一般人享受不到的。

《酌中志》第二十卷《飲食好尚紀略》寫到許多明宮中的特殊食品、特殊吃法，讀起來很有趣，摘錄如下。

1、百事大吉盒兒：有柿餅、荔枝、圓眼、栗子、熟棗，相當於現在大年初一擺在桌子上待客的果盤，不過在明朝那會兒有特別吉利的名字。姚雪垠的小說《李自成》中提到過，崇禎皇帝在某個並不太平吉利的正月初一看見了百事大吉盒兒，感慨萬千。

2、冬季的肉食選單：燒鵝雞鴨、豬肉、泠片羊尾、爆炒羊肚、豬灌腸、大小套腸、帶油腰子、羊雙腸、豬膂肉、黃顙管兒、脆糰子、燒筍鵝雞。

豬灌腸這種東西，現在的北京還是挺常見的。

3、天啟皇帝特供菜……大概是海鮮雜燴吧：“先帝最喜用炙蛤蜊、炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯，又海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋共燴一處，恆喜用焉。”

4、四月的一道主食，類似今天的菜包飯：“以各樣精肥肉，姜、蒜剉如豆大，拌飯，以萵苣大葉裹食之，名曰‘包兒飯’。”

6、冬初豐富的肉製品、奶製品和甜食：“十月初一日頒歷。初四日，宮眷內臣換穿紵絲。吃羊肉、炮炒羊肚、麻辣兔、虎眼等各樣細糖。凡平時所擺玩石榴等花樹，俱連盆入窖。吃牛乳、乳餅、奶皮、奶窩、酥糕、鮑螺，直至春二月方止。”

7、太監的特殊愛好：“內臣又好吃牛驢不典之物，曰‘挽口’者，則牝具也；曰‘挽手’者，則牡具也；又羊白腰者，則外腎卵也。至於白牡馬之卵，尤為珍奇，曰‘龍卵’焉。”

8、酒：明朝皇宮裡的酒名字都超級好聽，比如金莖露、荷花蕊、寒潭春、秋露白、太禧白等等，偶爾有太監拿棗之類容易得到的材料按照內法釀酒，拿到宮外出售，被成為“廊下內酒”。

古代人，廣泛意義上指的是清朝及以前的人們，據我這比較匱乏的知識來說的話，古代人一天吃兩餐哦，但具體是哪兩餐呢？

古人最常見的早餐是面片湯，以唐朝最為流行。粥亦是古人最喜歡的早餐之一，古人喜歡在粥里加芝麻或杏仁食用。胡餅，類似現在的饢，也是古人喜歡的早餐。

三字經曾記載，“稻粱菽麥黍稷，此六穀人所食”，稻子、穀子、豆類、麥子、黃米、高粱叫做六穀。在很早的古時候，人們就以作為食物食用了。