魚鰓是過濾水中的雜質，也是吸收氧氣的地方，很不乾淨的，所以不能吃。

鰓是硬骨魚的呼吸器官。水從口進入後經過鰓流出，水流方向正好與鰓板中的血流方向相反，形成逆流交換系統能高效地既帶來氧又帶走二氧化碳。

分別有兩塊很大的鰓蓋，鰓蓋裡面的空腔叫鰓腔。掀起鰓蓋，可以看見在咽喉兩側各有四個鰓，每個鰓又分成兩排鰓片，每排鰓片由許多鰓絲排列組成，每根鰓絲的兩側又生出許多細小的鰓小片。

魚在水中時，每個鰓片、鰓絲、鰓小片都完全張開，使鰓和水的接觸 面積擴大，增加攝取水中所溶解的氧的機會。在鰓小片中有微血管，這裡的表皮很薄，當血液流過這裡時就完成了氣體交換:將帶來的二氧化碳透過鰓小片的薄壁，送到水中;同時，吸取水中的氧，氧隨血液迴圈輸送到身體各部分去。

由於口部和鰓蓋的交替開閉，可以使水不斷地由口進入口腔，經嚥到達鰓腔，與鰓絲接觸，然後由鰓孔排到外面，魚類的呼吸作用就是在這個過程中完成的。

分別有兩塊很大的鰓蓋，鰓蓋裡面的空腔叫鰓腔。掀起鰓蓋，可以看見在咽喉兩側各有四個鰓，每個鰓又分成兩排鰓片，每排鰓片由許多鰓絲排列組成，每根鰓絲的兩側又生出許多細小的鰓小片。

魚在水中時，每個鰓片、鰓絲、鰓小片都完全張開，使鰓和水的接觸。

面積擴大，增加攝取水中所溶解的氧的機會。在鰓小片中有微血管，這裡的表皮很薄，當血液流過這裡時就完成了氣體交換：將帶來的二氧化碳透過鰓小片的薄壁，送到水中；同時，吸取水中的氧，氧隨血液迴圈輸送到身體各部分去。

由於口部和鰓蓋的交替開閉，可以使水不斷地由口進入口腔，經嚥到達鰓腔，與鰓絲接觸，然後由鰓孔排到外面，魚類的呼吸作用就是在這個過程中完成的。