豬肉加豬油渣我覺的這個很油膩啊，建議還是豬油渣加包菜好一點，不會那麼油膩有肉又有菜，我覺的很適合。看你看個做法吧，相信你會學會

用料:包菜半個、豬油渣150g、生抽一勺、老抽一勺、色拉油一勺、蔥一顆、鹽20克

步驟1把包菜跟豬油渣剁稀碎，攪拌起來

步驟2把所有餡料調料混合(調料上面都寫著)，攪拌起來。豬油渣比較幹，沒啥水分，可以馬上包包子

步驟3麵粉和成麵糰，這個揉麵團發麵的做法我這裡就不敘述了，我之前的問答就有一個包子麵糰怎麼做的問答可以去看一下。

步驟4包好包子上蒸鍋，就好啦，包菜有點甜混合豬肉渣香味，簡直不要太美味了。你學會了吧，自己做的肯定比買的好吃哦！

說起油渣包子，吃起來那叫一個香啊，吃的滿口流油。所以這包子也給一代人留下深刻的記憶。記得那是八幾年小編有六七歲，母親經常買一些豬油回來，一直到九幾年才很少買。那時候條件比較差。小編呢只能憑著自己的記憶給大家分享一下這個油渣包子是怎麼做的，也有幾個步驟的。

第一步買回的大油切小塊兒小火煉出油，油渣不能煉的太乾。有一點微微發紅就可以了，然後撈出油渣晾涼切碎，記憶裡油渣放點蘿蔔最好吃了。蘿蔔切成片上鍋焯熟晾涼切碎。把切好的油渣蘿蔔少放一點肉餡加上一點豬油，然後放蔥姜沫，鹽，味精，雞精，料酒，醬油，十三香。攪拌均勻，餡就做好了。

第二步發麵的過程小編就不再多說了，那個年代沒有酵母，只有使鹼的發麵，吃起來有股濃濃的面香味兒。現在我們都用酵母發麵是最方便的了，好了言歸正傳，發好的面揉好下劑子擀皮包入油渣蘿蔔餡，包子包好放一會兒，然後上鍋蒸15到20分鐘包子就可以出鍋了。

豬油渣，相信大家都吃過，大部分都是用豬板油煉製而成的。生活條件最為貧乏的歲月，能吃上幾顆新鮮出鍋撒上鹽味的油渣，那該是多麼開心的事情。豬板油切成塊，鍋內加一勺子水，將板油塊下鍋煉製，這樣煉製出的豬油很白。煉製豬油，如果想用油渣，就把板油煉製微黃撈出。如果是一味地煉油，就把板油裡面的油耗盡，將油渣舀進笊籬內，用炒勺將油渣壓扁，擠出餘油，油渣就沒用處了。生活困難的時候迫於生計，有的夥計會將板油耗的輕些，然後拿回家再煉油，天長日久的積累油渣，確實夠家裡用油了，唉！沒辦法的辦法。

用豬油渣做包子餡怎樣好吃？第二種食材大家也已經看到了。什麼？不認識！好吧！下面給大家說說，它就是我們家人見人愛的賽人參，曬乾的白蘿蔔幹。哈哈哈！這有什麼好吃的？還賽人參！賽蘿蔔吧！的確！這賽人參就是我的最愛。平時燉排骨加點蘿蔔乾，我只吃蘿蔔，肉湯燉蘿蔔乾是何等的香，糊塗麵條裡面的蘿蔔乾……流口水啊！油渣做包子餡放點剁碎的蘿蔔乾，蘿蔔乾吸收油渣內多餘的油脂，賊香賊香的。賊香就是這麼來的……趕緊跑吧！小心文化人追過來捱打。

其實油渣內所含的油脂多了，就不要加那麼多豬油了。這一步的主要目的就是用豬油炸香蔥花，你想想這包子餡能不香嗎？不好吃才真是怪了。

炸香蔥花，剁碎的水發蘿蔔乾放鍋裡炒一下，粉條也倒鍋裡與蘿蔔乾拌勻炒一下，剁碎的油渣跑哪了？趕緊下鍋吧！傻不楞的杵著幹嘛！稍涼加鹽，薑末，五香粉，雞精，生抽，香油調好味倒盆裡。

發酵好的麵糰多排一下，下劑，按扁，擀皮，包上褶子，二次餳發，開水上鍋蒸二十分鐘即可。

蒸好的油渣，粉條，蘿蔔乾豬油餡大包子，這樣做出來的包子你能吃幾個？喧軟流油啊！據聽說包包子的那個老頭一頓吃了五個！咋不把他的肚皮撐破？好了！今天就分享到這裡，豬油加豬油渣做包子餡怎麼做好吃？大家同意我的觀點嗎？有吃過蘿蔔乾粉條油渣餡的包子請舉手示意，有不同的做法盡情分享吧！