1、奔騰電壓力鍋的內外氧化、拋光要好，看上去光滑光亮，用手摸沒有疙瘩和斑紋，沒有滯手感; 　　2、 膠木手柄應堅固、光亮，安裝牢實，上下兩個手柄要對齊，晃動時不鬆動。 3、奔騰電壓力鍋上的安全閥要絕對“安全”，挑選時要十分仔細，限壓閥是奔騰電壓力鍋的第一道保險。限壓閥由鍋蓋上正中間的那個扣鍾一樣的閥蓋和扣在它 下面的排氣管組成。閥蓋兩側有排氣孔，排氣管上頂端有一個排氣孔，鍋內氣壓上升時，便會頂著閥蓋一上一下從孔內排出氣來，減少鍋內的壓力。 4、所以閥蓋內的頂針一定要蓋嚴氣孔管上的氣孔，蓋不嚴，達不到壓力，氣就會往外冒;氣孔必須光滑暢通，不光滑的，容易掛住食物而堵塞，可能發生事故。 現在生產的奔騰電壓力鍋，排氣管不僅頂端有排氣孔，兩側又增加了排氣孔，一旦頂端氣孔堵塞，側面的氣孔還可以排氣，這在安全上又前進了一步。 5、 注 意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是奔騰電壓力鍋的第二道保險。其中裝有易溶金屬片，當鍋內壓力達到2500克時，，它就會自動溶化，放出鍋 內的氣體，減輕鍋內的壓力，確保安全。挑選時，將閥上下的螺帽擰動幾下看是否靈活，如擰不動，以後更換易溶片就困難了。新式奔騰電壓力鍋在易溶閥的位置上 裝有彈簧安全塞，鍋內氣壓達到1800克至2500克，壓著彈簧上升，鍋內氣體就能跑出，更安全了。 　　6、有的奔騰電壓力鍋還改進了鍋蓋密封圈處的設計，如果排氣管和安全塞都被堵塞，鍋內氣壓上升到一定限度，蒸氣就會把密封膠圈頂出，使鍋內的壓力下降，防止發生事故。這樣的鍋作用更為安全。