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1 # 曼曼159294924
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2 # 花花小時光童衣館
1.買回來的石螺搓洗乾淨表面的青苔泥跡，剪去尾部清水養一天，讓其突出泥沙也讓小石螺子跑出來
2.養好的石螺清水洗幾遍濾幹水，韭菜切段，紫蘇葉切絲蒜子拍碎，辣椒切碎，一小碗調入耗油、生抽、糖、鹽、生粉待用
3.燒一鍋水下石螺煮5分鐘出水，期間用篩網摩擦石螺，讓它的帽子掉下來
步驟4
煮好撈出倒入涼水裡降溫，順帶把帽子檢出來，後撈出瀝乾水
步驟5
熱油鍋煽香蒜子和辣椒，下石螺翻炒
步驟6
石螺翻炒至幹水，倒入加入熱水調稀預先準備好的醬汁
步驟7
燒滾下紫蘇葉，蓋蓋燜煮一會
步驟8
最後開蓋下韭菜翻炒，
步驟9
非常翻炒至熟，收汁就可上菜
韭菜洗淨控幹。
2.
用開水加少許鹽和油焯水3秒鐘取出冷水侵泡。
3.
將韭菜切段控水。
4.
姜蒜，紅尖椒。
5.
將蒜，姜切末，尖椒切絲。
6.
將所有食材放入碗中。
7.
放入少許鹽，糖、米醋攪拌均勻。澆上適量香油。
8.
裝盤撒上少許芝麻即可。鮮美可口。
很多人吃過韭菜炒雞蛋，也吃過韭菜水餃，但很少會有人吃過醃韭菜，韭菜也是可以醃製的，醃製後的韭菜入味，營養價值高，最重要的是可以炒又可以涼拌，還不會出現消化不良，醃韭菜關鍵選擇配料，很多人會準備一些大料和花椒，實際上醃韭菜只需要準備適當的食鹽，不需要加任何的大料。