用料Bahan
- 1公斤牛肉（1 kg daging sapi）
- 3個椰子，取出濃椰漿和稀椰漿（3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya）
- 4片檸檬葉（4 lembar daun jeruk）
- 3根檸檬草莖，敲破（3 batang serai, memarkan）
- 4個Kandis羅望子（4 butir asam kandis）
- 100毫升食油（100 ml minyak goreng）
- 5 克鹽（5 gram garam）
Kandis羅望子
（Asem Kandis）
檸檬草莖
（Batang Serai）
調味料
- 60克紅蔥頭（60 gram bawang merah）
-50克白蒜（50 gram bawang putih）
- 250克大紅辣椒（250 gram cabai merah besar）
- 100克高良薑（100 gram lengkuas）
- 50克石慄（50 gram kemiri）
- 2克丁香（2 gram cengkeh
做法步驟
- 把所有調味料放入攪拌器打成 泥狀。
- 倒入少許油在平底鍋裡，油濺熱後，放入調味料炒香。
- 放入檸檬草莖，檸檬葉，Kandis羅望子和鹽，攪拌均勻。
- 倒入 濃椰漿和稀椰漿，煮沸，放入牛肉。
- 用小火煮幾個小時，直到牛肉變嫩，顏色變 棕色。
用料Bahan
- 1公斤牛肉（1 kg daging sapi）
- 3個椰子，取出濃椰漿和稀椰漿（3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya）
- 4片檸檬葉（4 lembar daun jeruk）
- 3根檸檬草莖，敲破（3 batang serai, memarkan）
- 4個Kandis羅望子（4 butir asam kandis）
- 100毫升食油（100 ml minyak goreng）
- 5 克鹽（5 gram garam）
Kandis羅望子
（Asem Kandis）
檸檬草莖
（Batang Serai）
調味料
- 60克紅蔥頭（60 gram bawang merah）
-50克白蒜（50 gram bawang putih）
- 250克大紅辣椒（250 gram cabai merah besar）
- 100克高良薑（100 gram lengkuas）
- 50克石慄（50 gram kemiri）
- 2克丁香（2 gram cengkeh
做法步驟
- 把所有調味料放入攪拌器打成 泥狀。
- 倒入少許油在平底鍋裡，油濺熱後，放入調味料炒香。
- 放入檸檬草莖，檸檬葉，Kandis羅望子和鹽，攪拌均勻。
- 倒入 濃椰漿和稀椰漿，煮沸，放入牛肉。
- 用小火煮幾個小時，直到牛肉變嫩，顏色變 棕色。