白酒選購要注意以下幾點:首先是要選品牌，品牌很重要，大企業不會有假貨！其次是度數要高！留著儲藏的酒，一定要挑度數高的酒選購！最後就是一定要選正確的符合國家白酒生產標準的！

至於儲存的方式，首先要避光，其次是酒的瓶口一定要封好，不能讓酒跑掉！

最近洋河推出的雙溝珍寶坊封壇酒，推薦大家收藏哦！

首先，並不是所有的白酒都適合貯藏，前提是保證就會越放口感越好為主，一般貯藏白酒的大師們，都以高度酒為主，酒精度數越高越好，最低要53度以上的才好！例如茅臺、五糧液、洋河酒等，雖價格高，但釀造工藝較好。 高度酒更適合做收藏，因為一般高度酒都是純糧釀造，勾兌的很少，時間越長，酒會越來越好喝。

推薦大家看看洋河最近推出的雙溝珍寶坊封壇酒，有68度的，我收藏了一瓶，口碑不錯！

貯存酒的度數50到68度之間為最佳，低度時間長了容易跑味。

瓶裝的首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊了。因為很多白酒出場的時候瓶蓋就是松的，放幾年就會出現“泡酒”的情況。可以用保鮮膜將白酒酒瓶的瓶口仔細包好，用透明膠纏緊。最好的方法是封蠟，效果比保鮮袋好一些，但是蠟容易把塑膠的瓶蓋弄變形，這裡要注意一下。最後在把酒儲存在避光陰涼的地方。

——

白酒可以說是飲食界的一大奇葩，別的食品都有保質期，但是對於白酒來說，這是不存在的。這個不存在雖然是建立在儲存良好的優質高度白酒來說的。較為常見的可以長期貯存而且會更加好喝的白酒肯定非醬香白酒莫屬，但是對於清香型白酒和米香型白酒來說反而不能長期貯存。

相信很多喜歡清香和米香酒的酒友們就不服氣了，但是卻無法改變這個事實。

優質的醬香白酒的度數一般都在五十三度，已經屬於高度數的白酒了，這種白酒更加適合貯存，例如五十三度的散茅，經過貯存會比新酒好喝很多。相反，清香型白酒和米香型白酒的度數一般不會很高，度數不高的白酒是不適合貯存的，如果貯存過久，酒精會揮發，而且口感變酸，失去了清香或者米香白酒獨特的香味，會比貯存之前更加難喝。

如果不是高度數白酒進行貯存，是很容易失去酒味，白酒在貯存過程中會發生水解，形成酸高酯低的現象，也因此低度數的酒更加容易出現酸味。

醬香白酒的釀造工藝也為醬香酒的貯存提供了必要條件，使得醬香白酒可以充分利用各種微生物進行發酵，產生香氣，從而達到越陳越香的目的。

加之醬香白酒一般的度數都在五十三度，這個度數是酒精和水結合最密切的時候，而且也是酒精濃度最為合理的時候，酒精揮發自然會更少，也更加適合貯存。

在貯存過程中，醬香白酒裡面含有的刺激性物質會慢慢揮發，漸漸地白酒的醇香反而會更加明顯，這也是存放了一定時間的醬香酒會比新酒更好喝的緣故之一。

同時醬香型白酒在釀造過程中從不加入任何新增劑，屬於真正的純糧酒，自然不用擔心新增劑的問題，存放就更容易了。因為相對於新工藝白酒來說，傳統工藝的白酒是更加容易貯存的，而且具有越陳越香的特點。

不過雖然說優質高度白酒沒有保質期，但是這個還必須建立在好的貯存條件和貯存方法上面。很多酒友買到好酒肯定不會一次性喝完，必須留著慢慢品嚐，但是喝不完卻沒貯存好，好好的一瓶白酒就這樣失去了最好的風味，這種情況我也試過，的確非常痛心但是卻無可奈何。

文東是一個醬香白酒的愛好者，而且從事酒業以來一直致力於把更多的好酒介紹給酒友。我們因酒相識，共同交流酒的知識文化，飲酒交友，實為榮幸。

酒品如人品，好酒交好友！

每個地方都有酒文化，飲酒歷來就意義深遠，有的白酒釀造出來後口感不是太好，純糧食酒可以用來長期儲存，因為有的人喜歡放一放再喝，這個過程會產生一種脂類組織，讓以後開封后酒喝起來口感更加純正，只有時間才能做到，這也是飲酒者存放酒的意義所在。

首先，並不是市場上所有的白酒都適合貯藏，前提是保證就會越放口感越好為主，一般圈子裡貯藏白酒以高度酒為主，酒精度數越高越好，53％為最低含量，例如茅臺、五糧液等，雖價格高，但釀造工藝較好。

高度酒更適合做收藏，因為一般高度酒都是純糧釀造，勾兌的很少，沒有乙醇，儲存起來不太容易揮發，隨著時間推移，酒會越來越好喝。在高度酒的前提下，醬香型、濃香型在圈裡是熱門。

另外一個就在於市場必定有假貨充斥在市場，希望題主謹慎對待！

白酒選購有三看。

一看香型。白酒的香型有醬香、清香、濃香、米香、兼香等多種香型，味道差別大，一定要選擇適合自己口味的香型。像我們這裡基本選擇濃香型的。

二看酒精度數。白酒的酒精度高低不一。最高的可以達到70度，低的只有30幾度。有的人喜歡高烈，有的人喜歡柔和。像我一般選擇40度左右的白酒，度數不高不低。

三看標準和配料。

濃香型的白酒要選擇標準為GB/T10781，醬香型的為GB/T26760等等，配料表裡不能出現食用酒精、食用香精等新增物質。一定要選擇純糧釀造的白酒。

白酒貯存有三要。

一要密封儲存。酒精是易揮發液體，如果不進行密封處理，時間長了，酒精就會揮發，酒的味道隨之改變。所以不管是瓷器還是玻璃裝，都要密封防止酒精的揮發。

二要保持一定的溫度。溫度的劇烈變化也會引起酒質的變化，直接影響到酒的口感和味道。因此應選擇溫度相對穩定的地方儲存。

三要保證乾燥通風。空氣潮溼會使酒體發生黴變，包裝也會毀爛。所以選擇一個乾燥通風的地方也是很重要的。