辣椒種植在中國是非常普遍，不管是大規模的種植，還是農村家裡自家菜園種植，可以說是應季必須種植的品種。辣椒因其味美，營養價值高，能驅寒祛溼，提高抵抗力，是家庭餐桌上的常客。以辣椒炒回鍋肉、小炒肉為之最。有了這道菜，不多吃一碗都不好意思。辣椒是好吃，但種植起來也是蠻不容易的。辣椒一般是問題高的夏季種植，喜歡的溫度30度左右，秋天也可以種植辣椒，到最後辣椒個頭越長越小，且越來越辣，也就說人們常說的本地秋椒很辣，應季的辣椒炒茄子，吃的辣的爽。辣椒種植株距要稍微大點，要通風，要給辣椒成長留空間，辣椒是向上四周散開生長。且也要給將來的採摘留有空間，否則就會出現人們常說的塞了巷子，辣椒樹長不大。辣椒是偏喜旱的植物，但是也不能天干，要保證水分，否則辣椒最壞的乾死，好點的是辣椒不長個頭。辣椒忌諱大風大雨的天氣，因為這樣，辣椒樹會倒掉，雨水足後，會把辣椒樹淹死，也會把土裡的蟲子趕出來，禍害辣椒。我們經常看到辣椒蒂部有小圓洞，裡面就有長型綠色的辣椒蟲，只要有蟲子光顧，辣椒就會慢慢死掉，掉下地裡。

種植辣椒大雨過後會有很多辣椒棵秧死亡，其原因是有兩種病害造成辣椒死棵發生，辣椒疫病，和辣椒根腐病，次之青枯病，因長期陰雨連綿，或者大雨過後天氣轉睛，尤其光照強氣溫高.促使辣椒疫病真菌，和根腐病真菌急速感染和傳播，發病週期短而迅速，辣椒疫病發生死亡棵數佔50%左右，根腐病發病死亡棵數佔40%左右，上敘.病害發生多為田間排水不暢，易積水地塊發病嚴重，澆水過勤.水量過大易發生病害。

田間防治措施，整地時增施腐熟有機肥，採用高壠辣椒栽培模式，做成90釐米寬高壠，一壠栽培雙行辣椒，並覆蓋黑色地模，能有效防止梅雨過大浸透土壤增加溼度，有效防止病害發生，合密植栽培利於通風透光，利於田間管理避免除草時傷害辣椒根系，造成病菌浸染，在做好田間排水通暢才會減少病害發生。

首先，我們要搞清楚辣椒對條件水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇，喜歡乾爽的生長環境。所以兩種原因導致辣椒在大雨之後會大片死亡。

第一，就是辣椒在大雨過後由於積水導致辣椒根部不能正常進行有氧呼吸從而進行無氧呼吸，導致根部產生較多的酒精類物質，從而對根部產生毒害作用，影響了辣椒的正常營養供應，從而導致了辣椒植株的死亡。

對於上面這種情況最好的解決辦法只有一種，就是注意田間的排水。以下三種方法比較適用。第一，選擇疏鬆透氣的土壤進行辣椒栽培；第二，辣椒種植學習南方起壟種植的技術；第三，種植以後選擇及時對排水系統進行疏通。

第二，就是大雨天氣多為夏季多雨天氣，而且伴隨著高溫的發生，所以多數是會導致大棚內空氣溼度較大，對於辣椒葉片與果實會產生燙傷（灼傷的一種），並且伴隨著蚜蟲的發生，非常容易導致植株的死亡。這時候為了防止因為灼傷給辣椒商品性帶來損壞，建議選擇耐日灼的品種，江蘇省農科院2016年的新品種，蘇椒1614的抗性就非常不錯。

農民種植的辣椒每到下雨之後總有許多辣椒樹苗死去，我認為有兩點原因。

第一是防水工作沒有做好，種植辣椒的地裡水溝不通暢，地邊沒有開有排水口！大雨之後，如果種植辣椒的地裡水溝不通暢，周邊又沒有排水口，就會積水。辣椒樹苗的根長時間浸泡在水裡就會很容易爛根，然後死了。它不像西洋菜和通菜那樣可以在水裡生長。辣椒樹苗越小越需要注意防水，因為小辣椒苗的根比較嫩！經常泡在水裡，容易腐爛的快！所以，種植辣椒的地裡保持水溝通暢，地周邊開好排水通道很重要！

第二，就是病蟲危害了！因為下大雨時，地裡會積水，一些細菌和害蟲也不喜歡泡在水裡的！辣椒樹就會成為它們停靠的最佳場所了！這個問題，做好第一點的防水工作，噴點殺蟲劑就好了。