可以做倆個菜，一個是豇豆燒雞，還有一個清炒菠菜。

首先，豇豆燒雞需要花費40分鐘到1小時，

準備好食材，鍋燒熱，放油，放入切碎的生薑和辣椒，倒入雞肉炒一下，放入生抽，老抽上色，放水，煮15分鐘，然後放入豇豆。等汁快乾時，放入鹽和少許味精，大火翻炒出鍋。

然後，菠菜去根，洗淨，切斷。起油鍋，燒熱後放入大蒜頭，煸炒，然後放入菠菜，炒出水放鹽，起鍋。

最後，配上一碗白米飯美滋滋。

用豇豆，雞肉，菠菜這3種食材做涼拌菜也是非常好吃的，而且做法還很簡單

涼拌豇豆:

這道菜一直是我的最愛！做法簡單味道獨特，真的是一道非常好吃的涼拌菜。好吃的美食一起分享才會覺得更美味！今天分享出來，感興趣的朋友可以試試看！

食材: 豇豆（是那種很嫩很綠的還沒長成豆角粒的那種），鮮紅小辣椒，蒜，味精，鹽，香菜

做法:

1、將嫩豇豆切成段，放入加少許鹽的開水鍋中焯熟，撈出冷卻

2、鮮紅小辣椒用手撕成小塊，蒜去皮同小辣椒塊一同放入搗蒜缸中，再加入一小調料勺鹽，一同搗成泥、搗出辣椒水（辣椒一定要用手撕塊，而且要和蒜放一起搗，這樣才有那種獨特的味道！搗的時候還要小心辣椒水濺出來辣到眼睛）

3、搗成泥之後放入焯熟的豇豆中，再加入適量味精，如果感覺鹽少這時候再加一點鹽，香菜末一同攪拌入味即可

4、如果想要更好吃些，可以放入冰箱冷藏，第二天取出來會更好吃！

涼拌手撕雞:

食材: 雞胸肉，蔥末，蒜末，鮮紅辣椒切末，薑絲，鹽，耗油，一品鮮，香油

做法:

1、雞胸肉入鍋煮熟，撈出晾晾撕成雞絲放入大碗中

2、再加入蔥末、蒜末、薑絲，辣椒末，倒入適量一品鮮攪拌均勻

3、然後再加入耗油、鹽拌勻最後淋入香油即可

涼拌菠菜粉絲:

食材: 菠菜，粉絲，雞蛋，幹辣椒段，蒜片，泡發海米，花椒粒，鹽，生抽，白糖，醋，花生油

做法:

1、菠菜放開水中焯水，撈出放冷水中過一下，用手攥去水分，切段備用

2、粉絲放開水中稍微煮一下變軟撈出，截成不太長的段

3、一個雞蛋打入碗中，放一點點鹽打散至均勻，倒入平底鍋中煎成薄薄的雞蛋皮，然後切成寬一點的條

4、鍋中放油，將提前泡發的海米爆香，盛出來備用

5、鍋中再加入油，小火將花椒粒爆香，撈出花椒粒，再放入蒜片和幹辣椒段炒香

6、將菠菜、粉絲、雞蛋皮一同放入盆中，將炒香的蒜、辣椒連同油趁熱澆在菠菜上面

7、再放入海米，鹽、糖、醋、生抽拌勻即可

菠菜，豇豆，雞肉即可做冷盤，也可做炒菜，做出來的美味佳餚保證饞的你口水直流。

冷盤類

涼拌菠菜。最好是大葉菠菜洗乾淨，放入開水中淖到八成熟，切與不切都可以。注意菠菜有一種土性味，過火了失去菠菜的原味。涼拌菠菜其實不要放調料，外加一盤醬，這樣滿足了各人的口味。

涼拌豇豆把豇豆適當切成段，做法和涼拌菠菜一樣。

涼拌雞肉選料。雞要大的，肥的，（這樣不腥氣，雞小了腥氣）雞肉本身味道就鮮美，煮雞肉只放適當的姜和大蒜，主要就是去腥。切記雞肉一定要煮爛，肉爛自香麻。

雞肉用手撕成條絲，建議吃時不放調料，有一碟醬就可以了，現在講究的是原汁原味。

菠菜涼拌雞絲

菠菜去葉留莖和雞肉絲拌在一起也好吃，這個可以根據口味加調料，如果在放上紅辣椒絲即好吃又好看，這就是一道完美的葷三絲。

炒菜

有鮮豇豆炒雞，豇豆乾炒雞，不過菠菜炒雞倒是沒聽說過，可以獨出心裁的試試。

雞肉的做法就多了。清燉雞，紅燒雞，醬雞塊等做法。