烘焙行業前景不錯有著更好的發展勢頭！可是經過多年的市場洗禮，烘焙行業還是以加盟連鎖等模式發展，這些模式的優勢就是複製成功經驗，無需走彎路！不足就是投資大！

新手入行有經驗和技術可以自己開個小店有網際網路模式，前期很累做好了收益很不錯！

有資金可以考慮加盟模式，這個模式需要投資者擦亮眼睛，現在市面上魚龍混雜，一不小心錢就打水漂了！

從目前的消費市場來看，烘培行業發展前景還是比較好的，因為越來越多的消費群體對甜品的需求做來做好，相對於其他國家，中國的烘培行業正是在發展中期，所以長遠來看，烘培甜點肯定是越來越好，另外現在大部分人都從曾經的“吃得好，吃飽”轉變為“要吃的健康安全”，另外大部分消費群體不僅僅是消費觀念的轉變，也隨著對國外食品的接受程度決定著對食品外形口感得多樣化追求，這也是推動烘培市場的主要原因

那具體怎麼入手呢，這是一個關鍵性問題……烘培市場前景雖然很好，競爭力也必然是越來越激烈，現在很多人會一點點烘培就會搞個私房，或者開個門店，我覺得這並不是可取之處，如果真正想從事烘培行業，那必須是自己要有足夠的專業知識和技能，必須要去過硬的學習和一線鍛鍊才能踏入烘培行業，這樣無論市場怎麼競爭都能保證自己利於不敗之地，烘培雖然是由麵粉，酵母等材料做成的，但是它是需要經過一個複雜的工藝手段才能製作出成品，它不僅僅是營養豐富，而且還是品類繁多，講究的是不斷的創新，這裡不僅僅是外行包裝的創新和提高還有烘培技術，所以如果你想入手烘培，必須要和一個好老師去學習烘培技術，當然了，烘培的學費不太便宜的

就比如我，特別喜歡烘培……也很想從事烘培行業，雖然還沒有找老師去學習，但是自從瞭解烘培後，我就在家自學，我知道雖然沒有學到真正的精髓，但是自學也是讓自己對烘培技術有個初步的瞭解，只有在自學過程中，你會經歷一次又一次的失敗，很灰心和喪氣，但是如果經歷失敗還是能堅持下去，烘培還有一個最大缺點就是工藝繁瑣，一件很小的甜品可能要花好幾個小時製作，如果在自學過程中你都能耐心摸索研究，那麼就可以真正踏入烘培行業了，這是真愛的，我準備等寶寶上學後找個好老師學習烘培的

烘培還有一個是烘培工具，其實現在市場做的烘培的人有很多，但是一兩年關門不做的也很多，所以二手烘培器具就容易購買了

烘焙食品作為西方國家生活的必需品，產業歷經數百年的發展，市場規模較大。除傳統的麵包、蛋糕、餅乾外，中國還有傳統特色的烘培食品如月餅、點心、餡餅等，中國烘焙行業保持較快增長。

烘焙行業市場規模

從人均消費量來看，中國烘培市場潛力巨大。2017年中國人均烘焙食品消費量僅6.9公斤，遠低於西方發達國家的人均消費量，也低於18.7公斤/人的世界平均水平。與飲食習慣相近的日本(18.6公斤/人)、中國香港(12.4公斤/人)和新加坡(10.1公斤/人)相比，中國的人均消費量仍具有翻倍甚至三倍的增長空間。

各華人均烘培食品消費量(公斤)

近年來隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快，中國人均烘焙食品的消費量保持高個位數的增長，從2009年的4公斤/人增長至2017年的6.9公斤/人，CAGR達到7.1%，中國烘焙食品行業還有巨大的發展潛力。

隨著消費升級， 消費者更加註重膳食的均衡和營養。透過使用功能性配料(膳食纖維、低聚糖、糖醇等)，減少蔗糖和脂類使用量，烘焙食品將由高糖、高脂肪、高熱量的現狀向低糖、低脂肪、低熱量的方向發展，由此將帶來烘焙食品原料產品研發方向的變化。

國民消費能力的提升對中高階需求的拉動效果十分明顯，隨著中國本土中高階消費群體的形成，中國烘焙食品正逐漸向健康安全、營養平衡的方向發展。消費者目前正在越來越關注食品健康指標，超過82%的中國消費者願意為更健康的食品支付相應溢價。