油盒子做法

中粉 500g豬肉 100g（愛吃肉就多放，不放也行）韭菜 200g粉絲 100g鹽、雞精、醬油 適量用量都是大概，愛吃什麼多放些，愛吃辣可以加些辣椒粉

油盒子的做法步驟

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步驟 1

和麵，多放點水，和成團，比較軟的狀態，蓋上溼布或蓋子，醒發兩小時左右

步驟 2

粉絲泡軟切碎，韭菜切碎，肉剁成餡，加鹽、雞精、醬油調味，拌勻

步驟 3

餡拌好，待用

步驟 4

案板抹油，手沾油，把面揪成小團，按扁包餡，面很軟，注意手沾油防粘

步驟 5

包好餡的麵糰按成薄餅，越薄越好，露點餡都沒事

熱鍋熱油中火兩面煎至焦黃即可！

餡:

1:精瘦豬肉餡200g，粉絲一小包34克，熱水泡軟，瀝水切碎。

2:鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，十三香粉1/6茶匙，香油1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽醬油1大匙，生粉1大匙。

3:蔥3根切碎，薑末1.5茶匙。

4:韭菜110克，摘去老根洗淨，切小粒。

餅皮:

5:中筋麵粉2.5杯，冷水1又1/3杯，300克.

6:玉米油1.5大匙。

其他:

7:玉米油適量。

注:1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

做法:

餅皮:盆內放入麵粉和水拌勻，不要驚惶麵糰會非常的粘手很軟，麵糰軟是成功的關鍵，放入玉米油1.5大匙揉成團，蓋上溼布或蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

餡:取一盆，放入1-3料，用一筷子順一個方向攪拌到餡上勁。等面醒好了，肉餡裡放入韭菜，拌勻成餡。

油盒子:案板和手上塗點玉米油，將醒好的麵糰分成10份，每份用手壓扁撐開，放上十分之一的餡，收口捏一塊就行，用手壓扁，然後往邊上用手壓擀開，餅皮越薄越好。 不沾鍋放玉米油2大匙，置爐上開大中火，油熱後放入做好的餅，兩面煎黃即可。

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油盒子，顧名思義油煎的盒子，與菜盒子最大的區別就是超級薄，又薄又香，想吃脆的多煎會，想吃軟的少煎會，再加個蛋，攪好的蛋液滋拉倒鍋裡，油盒子往上一粘，又是一種風味，嫌油大的，弄個燒餅夾進去，外焦裡嫩，中和了燒餅的乾硬和油盒子的大油。

油盒子的做法 ：

用料：中粉500克 豬肉100克 韭菜200克 粉絲100克 鹽、雞精、醬油適量

1、和麵，多放點水，和成團，比較軟的狀態，蓋上溼布或蓋子，醒發兩小時左右。

2、粉絲泡軟切碎，韭菜切碎，肉剁成餡，加鹽、雞精、醬油調味，拌勻。

3、餡拌好，待用。

4、案板抹油，手沾油，把面揪成小團，按扁包餡，面很軟，注意手沾油防粘。

5、包好餡的麵糰按成薄餅，越薄越好，露點餡都沒事。

6、熱鍋熱油中火兩面煎至焦黃即可。

好吃的油盒子就完成了。

油盒子怎麼做？

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油盒子的做法

和麵，多放點水，和成團，比較軟的狀態，蓋上溼布或蓋子，醒發兩小時左右

粉絲泡軟切碎，韭菜切碎，肉剁成餡，加鹽、雞精、醬油調味，拌勻

餡拌好，待用

案板抹油，手沾油，把面揪成小團，按扁包餡，面很軟，注意手沾油防粘

包好餡的麵糰按成薄餅，越薄越好，露點餡都沒事

熱鍋熱油中火兩面煎至焦黃