這些都是人們作為食物補充營養來源的一部分，它們可以給予人體所需要的脂肪，蛋白，鈣質，和多種的營養成分，人類所需要的的營養物質都是透過食物給予的透過食物的在人體內消化分解後得到應有的營養成分，所以說人吃這些肉類，母雞，蝦類等食物就是為了攝入更多的營養成分。

母雞：由於母雞生長時間比較長，其體內含有的營養物質比仔雞要高的多。這就是為什麼人們需要補身體的時候首先想到喝一碗老母雞湯。

下面我教大家如何做簡單的清燉雞湯，

首先我們選擇一隻2年以上的老母雞，當然或者選擇年頭更長的母雞更好，更有營養。雞湯味道做出來的更鮮美。

把老母雞清洗乾淨，瀝乾水分，用細鹽充分揉搓雞身至其被充分融化吸收。將揉搓好的母雞放到陰涼處冷藏，

冷藏30分鐘讓其肉質更緊緻一些。

將冷藏好的母雞取出切成小塊，

放入準備好的煲湯鍋中加入適當的涼水（為什麼要特別說明是涼水呢，因為涼水下鍋熬燉能使雞肉本身的營養物質充分慢慢的釋放出來）

小火慢燉30分鐘。

至其骨肉分離，這樣香噴噴的雞湯就做好了。

魚。

魚肉中的營養價值非常高，其中含有的蛋白質是豬肉的兩倍。而且魚肉中的蛋白質屬於優質蛋白質，有利於人體充分吸收。約有87%-98%都會被人體完全吸收。魚肉中含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。建議大家多吃魚肉少吃豬肉。

肉類，

這肉類就分好多種肉啦！太多了，大型動物的肉，我個人建議大家多吃牛肉，因為牛肉中含有豐富有利於人體吸收的營養。

蛋，

雞蛋中含有多種營養，有助於健腦益智，保肝護髒，防止動脈硬化，預防癌症，延緩衰老，美容護膚。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

蝦，

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用.母雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用.吃魚能夠人體所需補充營養，魚肉中富含多種對人體健康有好處的營養元素，其中的蛋白質更是高達18％以上，而蛋白質對促進人體的血液迴圈，增強身體的抵抗力其實也是有很大的幫助的，同時魚肉中還含有豐富的氨基酸，氨基酸更是人們保持體力不可缺少的一種元素，而魚肉中的氨基酸的含量更是多達二十多種。生活飲食中肉類食物是不可缺的，動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等，可為機體提供優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素等。

蝦的種類很多，營養價值也是不同的。蝦有海蝦、河蝦，其體內所含蛋白質佔20.6％、脂肪佔0.7％，其他還含鈣、磷、鐵等無機鹽，胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2，煙酸等。蝦皮中含蛋白質相對較高。蝦中還含有微量元素硒。平時飲食中都要保持葷素搭配，多吃含蛋白質的食物還不易發胖。