是不是柿霜啊，我們在選擇柿子的時候，應該是那種比較硬的柿子，洗過晾乾水，然後在把柿子的皮削掉，放在滾燙的水中燙燙這樣以免產生細菌，柿子皮千萬別扔，曬乾還有用的，接下來把柿子用繩子穿起來掛好，晾曬幾天柿子就會變扁了，我們可以觀察一下這個式子的軟硬度。裡面也差不多幹的時候就可以了，不要曬得太乾。拿一個裝柿子的工具，在最底部鋪上一層柿子皮，上面放上柿子，就這樣一層柿子皮，一層柿子給放好，大概兩星期左右的時間就會長白霜那麼這個柿餅就做好了，裡面的果肉晶瑩剔透非常的好吃。如果是真的發黴變軟變黑或是產生黃色的黴菌那種，我們就千萬不要吃了，會對身體產生毒素的。

不建議食用。若是柿餅表面常出現長毛的情況，那麼最好就不要再吃，因為這種長毛的柿餅中含有大量的黴菌及有害微生物，若是食用，容易導致腸道菌群出現紊亂，並且會出現腸胃不適。

1、一般長毛的柿餅，表面脆長有白色、綠色的茸毛外，並且與正常柿餅外表的白色粉末完全不一樣，會有明顯的菌絲。

2、因為長毛的柿餅表面還會產生黴菌，而黴菌一般具有不同的顏色，例如綠色的青黴菌，或者是其他黴菌導致的黑色、褐色等，或者黃麴黴導致的黃色菌落。

柿餅長毛能不能吃要看是不是真的發黴了。

1、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來就像是發黴了一樣，其實並沒有發黴，這是柿子中糖析出的正常反應，因此是可以食用的。

2、如果出現白色長毛、或者其他顏色的斑塊，那就是真的發黴了，這種不建議食用。柿餅發黴的話會有白色的長毛出現，表面會有明顯的菌絲。若被其他有色黴菌寄生的話，柿子表面會出現有顏色的情況，比如青黴菌導致的綠色或者是其他黴菌導致的黑色、褐色等。若是黃麴黴寄生了會有黃色的菌落出現。

您好！很高興給大家分享一下:柿餅是用一種叫柿子的果實，經過去皮，晾曬加工而成的食物，吃起來軟糯甘甜，柿餅表面上會出現一層淡淡的白霜覆蓋在柿餅上，這層白霜是清甜的，因此被很多人所喜愛。聽鄉下的老年人說當嘴巴上出現口腔潰瘍的時候，在口腔潰瘍上塗抹這層白霜，可以使潰瘍面癒合的更快。

　　白霜也叫果粉，是由水果自身分泌的糖醇類物質形成的。這些糖醇類物質不溶於水，對人體健康也沒有害處。而且這種物質對於肝臟，有一定的保護作用，在食用時可以吃掉這層白霜。

　　柿餅上為什麼會出現柿霜，是因為柿子果肉在晾曬過程中，隨著水分的蒸發逐漸滲出的葡萄糖和果糖的凝結物。而且柿霜的形成要在一定條件下才能夠產生。1，柿子本身含糖量高。2，曬制過程中的溫度也是有要求的。如果購買的柿餅上有一層白色的柿霜，這說明柿餅的品質比較高，完全可以放心食用。如果不是這樣的白霜，應該是發生變質或長毛了，還是不要食用為好！

柿餅，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼柿餅發黴是什麼樣子的?還能吃嗎

柿餅發黴是什麼樣子的：

1、柿餅發黴的話會有白色的長毛出現，不和正常柿餅表面的糖霜一樣，會有明顯的菌絲。

2、若被其他有色黴菌寄生的話，會出現柿子表面有顏色的情況，比如青黴菌導致的綠色或者是其他黴菌導致的黑色、褐色等。

3、若是黃麴黴寄生了會有黃色的菌落出現，因此發黴的柿子可能有這麼多的表現。

柿餅發黴了還能吃嗎

柿餅發黴了能不能吃要看是不是真的發黴了。

1、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來就像是發黴了一樣，其實並沒有發黴，這是柿子中糖析出的正常反應，因此是可以食用的。

2、是冰山如果出現白色長毛、或者其他顏色的斑塊，那就是真的發黴了，這種不建議食用。

柿餅發黴的樣子就介紹到這裡了，要是真的發黴就不要吃了。