我是80後的食堂，一個10年團善行業人。我來談一下我的看法。

民以食為天，餐飲行業還是有很大發展空間的。但是中餐以後的發展應該向兩個方向發展:

一、精細化的特色餐飲。做到具有自己的特色，小而美。

二、標準化的加盟連鎖餐飲。菜式菜品的標籤化，半成品化。中央廚房的統一配送。

不得不說餐飲行業在任何時代都將是一個異常火熱的行業，畢竟人們的生存離不開這一日三餐。但是由於現在社會經濟的發展，人們生活水平不斷提高，餐飲行業的格局也在慢慢發生變化。從單純地想要解決溫飽問題到現在開始向品質化開始轉變，人們對於餐食的要求越來越高。品類也越來越豐富。像之前挺火的炸雞、黃燜雞米飯，奶茶系的一點點、答案茶，都是迎合了現代年輕人的需求，不僅在口味上進行了創新，更是用了比較符合現代潮流的營銷手段，著實賺了一番。

餐飲行業的市場規模日益增大，越來越多的投資者開始關注餐飲行業，餐飲行業的競爭力日益增大，總體來說，餐飲創業是有難度的。雖然每天都有餐飲店倒閉，但還是有很多餐飲店運營良好。事在人為，創業難不難很大程度上是由人掌控的。

餐飲，行業沒問題，市場沒問題，每個人都要吃，具體操作看個人，選址，菜品，準客戶人群，主營業務堂食外賣， 一定要清楚賺哪些人的錢，然後換位思考，把自己放在消費者的位置考慮，會怎麼消費，餐飲要做長久 做口碑營銷，選址 衛生 服務 味道

北京每月倒閉10%的餐廳，但倒閉了的鋪面馬上會有新的人開，總量不變。餐飲行業規模4萬億，高頻剛需，是好生意，坑多風險大，不容易。

民以食為天，餐飲是個剛需行業，不缺少市場。儘管餐飲行業的淘汰率達到了70%以上，有關門倒閉的餐飲店，很快又會有新的餐飲店開張，所以總結下來餐飲店生意做的好不好全靠個人的努力運營。

雖然現在餐飲創業看起來沒有以前那麼“一片紅海”的勢頭，但是餐飲行業發展依舊是非常不錯的，依舊有很多人有投資餐飲創業的想法。

和任何其他行業一樣，餐飲創業也是具有風險的，所以對於有餐飲投資創業者來說，提前瞭解市場的動向，選擇一個靠譜的投資專案是非常重要的。其次就是開店哪些事兒了，一個善於經營的創業者，才懂得如何“討好”顧客。

對於餐飲開店來說，最重要的無非就是這幾點：產品、選址、裝修、服務、營銷。而這些全部都離不開一個服務物件，那就是消費者。想辦法吸引消費者，討好消費者，才能樹立餐廳的口碑，維護好餐廳的競爭力，這樣才能把生意經營起來。

不做甩手掌櫃，用心經營，付出才能收穫回報。

#十秒到#

很多人還在鼓吹餐飲好做，貌似餐飲店生意不好在於你怎麼經營它！實際上今年餐飲非常難做，普遍出現業績大幅下滑現象，即使一些品牌餐飲連鎖店也已經出現業績下滑趨勢，那些鼓吹餐飲行業很好經營，全是一些非專業人士，或者從來沒進入餐飲行業的人士，餐飲企業效益好不好跟經營管理是有關係，但是今年的生意不是會經營就可以把生意做起來的。消費降級的影響超出你我的想象，快餐類、中餐正餐、火鍋店從今年三月份以來急劇下降，我指的是百分之八十以上的餐飲企業，都不同程度地出現業績下滑效益下降的問題。某知名的餐飲火鍋品牌今年倒閉一百多家，你信嗎？！如果聽那些非餐飲行業的專業人士，說一些不懂行的話，貌似很有道理，其實一文不值！他要有那兩下子還在這瞎說八道，早就自己幹出幾個餐飲店了吧？！聽他們的話非得把自己的褲子都賠掉了！不要眼熱那些貌似火爆排隊的餐飲店，不要眼紅網紅餐飲，你只要一踏進來，我敢保證基本上不是那回事，不信你就試試！餐飲行業二十多年的經歷奉勸各位不是餐飲行業人士謹慎進入，投資需謹慎，入市有風險！別隻看到餐飲的現金流不錯，背後的成本費用非你想象得出來！