我不是農民，但是我告訴你一個好的辦法低成本的，使果實避開天氣寒冷果實就熟的方法，對於草本類結果的品種，計算好果實需要成熟的時間週期，提前在溫暖的環境育苗，天氣暖和移植到室外，這樣就能早結果早成熟。對於季節性的瓜果還能避開集中上市，提前上市還價格價格優勢。

第一種方法:用大米掩蓋。

大米就是很好的催化劑，原理就是利用了外加乙烯激素對水果進行催化，從而使水果中的澱粉和可溶性糖含量在短時間內大幅度增加；同時果肉也會相應由硬變軟，比如像菠蘿，香蕉，芒果，這些水果還會釋放出濃郁果香味。

用普通的大米即可，不過對於大米的量還是有要求的，它的量要完全能將需要進行催熟的水果掩蓋住。

第二種方法就是用紙張包裹，可以用一些報紙。

冬天來了，天氣越來越冷了，很多植物都進入了生長遲緩狀態或者生長停滯狀態，像很多瓜果都長得很慢，需要很長時間才能熟透。我們都知道，農產品越早上市，價格就可以賣的越高，農作物早熟可以大大提高我們的經濟效益。那麼我們有沒有辦法讓瓜果快速變熟呢？要回答這個問題，我們首先要了解果實是怎麼成熟的。

果實都是由受精卵發育而來的，因此受精不正常果實就容易畸形，果實在膨大過程中會產生乙烯，乙烯是一種生長調節劑，能使果實細胞膨大，因此乙烯能使果實成熟。

因此，空氣中乙烯的含量就是影響果實成熟快慢的最大因素。植物的根、莖、葉、花、果實、種子都會產生乙烯，乙烯會隨著植株呼吸作用釋放出來。一般來說，植株的呼吸作用越強，乙烯的釋放量就越多，在植株果實發育過程中植株細胞的呼吸作用一般都比較強烈。溫度、水分、氧氣含量、二氧化碳含量、生長激素都會影響植物的呼吸作用。溫度越高，植物的呼吸作用越強，反之越低，這就是冬天瓜果熟得慢的主要原因；空氣乾燥，呼吸作用也會降低；氧氣含量低、二氧化碳含量高，都會降低植物的呼吸作用；像乙烯、脫落酸等植物激素會促進植物呼吸作用，像生長素會抑制植物呼吸作用。

1、如果是大棚種植的瓜果，要經常給大棚通風換氣，增加大棚內氧氣的含量，降低大棚內二氧化碳氣體的濃度。這樣可以促進植物的呼吸作用，有利於瓜果快速變熟。有條件的可以給大棚增氧。

2、噴灑催熟劑，這是最高效的方法。可以噴乙烯利，可以用300～400mg/kg的乙烯利塗在果實上，或者浸果，可以促進果實早熟。為了促進瓜果更早的開花，在瓜果幼苗期可以噴低濃度的乙烯利，有利於促進花芽分化。3、噴灑脫落酸。脫落酸可以抑制植株生長，可以促進根莖類果實形成塊莖。最最重要的一點是，脫落酸可以促進植株形成乙烯，因此可以促進果實早熟。使用的時候脫落酸的濃度控制在150mg/kg左右。

4、地膜覆蓋栽培。地膜覆蓋栽培最大的特點是促進早熟，地膜可以提高土壤的溫度、保墒效果明顯，還可以防雜草，防病蟲害。因此，想要瓜果早熟最好採用地膜覆蓋栽培。

5、套袋。套袋可以提高乙烯的濃度，可以促進瓜果早熟。

6、加強中耕。中耕鬆土的過程中可以提高植株根部的呼吸作用，有利於瓜果早熟。同時中耕可以增加土壤中有益菌的繁殖，有利於植株的生長。

7、防凍。低溫天氣大大降低了植株的呼吸作用，不利於瓜果的早熟，因此冬天要注意給瓜果防凍。利用大棚種植的瓜果，天氣寒冷的時候要在大棚上鋪草苫，有利於增加大棚的溫度，降雪天氣要及時清理積雪。天氣寒冷的時候，植株要少澆水，防治土壤結冰，根部受凍。總之，瓜果早熟可以大大提高我們的經濟效益，冬天溫度低是影響瓜果成熟緩慢的最大因素。促進瓜果早熟最有效的方法是噴灑一定濃度的乙烯利。