用料

雙塔綠豆小寬粉 一把

硬豆腐 隨意

雞蛋 一個或兩個

帶皮蝦

洋蔥 一點

脆的蔬菜 任意

palm sugar棕櫚糖 一大勺

魚露 一大勺

tamarind蒜子露 一大勺

青檸檬lime（optional） 四分之一

綠豆粉pad thai的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一把綠豆小寬粉放水裡煮 把棕櫚糖放點熱水化開 加入魚露和酸子露混合成pad thai醬汁備用

步驟 2

鍋內放油 把蝦煎熟盛出來 這樣下不會太老而且蝦味也留在油裡了

步驟 3

放入洋蔥粒、硬豆腐炒到洋蔥透明 打入雞蛋攪拌至半熟

步驟 4

加入正在煮的小寬粉 應該7分熟了吧 直接撈不用控幹

步驟 5

加入調好的醬汁再悶一會兒 嘗一下粉絲 如果還硬就加點水燜一會 粉絲馬上好的時候加入蔬菜絲保持爽脆口感 我用了白菜幫和小油菜

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋 撒上烤花生碎 擺上大蝦 按口味加青檸檬汁 也可以不加