你肯定在想，這樣的花菜還能吃嗎？答案肯定是不能吃了。這是花菜的一種栽培變種，當農民遇上這樣的花菜，血本無歸，只能感慨時運不濟了。

花菜，也叫 花椰菜，菜花。花菜，一般抽薹開花，主要原因是栽培環境溫度過高，或栽培品種不當所致。

花菜，在花球生長盛期，一般適宜的平均溫度在6～20℃之間，以15℃左右為宜。若日平均溫度超過20℃，散花率隨著氣溫的增高而增加；並且花球發黃、纖維增多、品質下降。植株，透過春化後，遇長日照高溫條件，就可加速抽薹開花。

防治方法：正確選擇品種，適時播種，加強苗期管理。花菜，一般透過春化的溫度和時間，因品種而不同。極早熟品種為22～23℃，早熟品種17～18℃；經過15～20天可完成春化階段。中熟品種10℃以下，約30天完成春化。栽培時，需根據環境溫度的差異，合理選擇品種，可避免早期抽薹開花。

花菜開花除了種子本身的問題跟季節還有溫度也有很大關係

花球有一定的生長週期，在花球生長盛期，一般適宜的平均溫度在6～20℃之間，以15℃左右為宜。若日平均溫度超過20℃，散花率隨著氣溫的增高而增加；並且花球發黃、纖維增多、品質下降。植株，透過春化後，遇長日照高溫條件，就可加速抽薹開花。

防治方法：正確選擇品種，適時播種，加強苗期管理。花菜，一般透過春化的溫度和時間，因品種而不同。極早熟品種為22～23℃，早熟品種17～18℃；經過15～20天可完成春化階段。中熟品種10℃以下，約30天完成春化。栽培時，需根據環境溫度的差異，合理選擇品種，可避免早期抽薹開花。

花菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，平時在市場上看到買到的都是緊緊包成一團的樣子，開花的花菜除了在菜地裡應該很少能見到的。

花菜也會像春天的小青菜一樣抽苔開花，不過這個時候的青菜臺可以吃，而花菜就沒法吃了。出現這種情況，主要是生長的環境溫度過高，長的太快，也可能是品種不對出現變異了。所以平常我們選購花菜的時候還是要挑緊湊的買呢

#帶你看三農#

花菜開花可能是什麼引起的？

花菜的商品特性，力求花球緊湊，花柄短，無黃化、無蟲病斑和黴腐爛。對於菜農來說，花椰菜大面積抽薹開花，無疑是災難性禍害，給菜農帶來很大的經濟損失，甚至連投資都無法收回。

①花菜種植對於品種選擇也很重要，有冬性強弱之分，冬性強的品種應在冬前育苗，冬性弱的品種宜在2月中旬播種，如果冬性強的品種，栽種過晚，會有開花現象。

②如果栽種過早，溫度低，易誘發生長性病害，栽種過遲，現蕾期適逢高溫，又會帶來生理性病害，如抽薹開花現象。

④苗期氮磷鉀配比適控，平衡施肥，現蕾前可噴施0.3%的磷酸二氫鉀，促蕾保蕾，花球膨大期，可噴施0.2%的硼砂溶液三次，以防生理性抽薹開花現象(花球膨大期，噴施磷酸二氫鉀對花菜抽薹有促進效果，儘量不噴為宜)。

⑤花椰菜適宜生長的溫度在8~20℃，由栽種過晚，冬性強品種栽種過遲，受高溫現象影響，黃化會嚴重，也會帶來生理性抽薹開花現象，為了降低地表溫度，需勤澆水，為防止高溫對花球造成黃化和生理抽薹現象，從現蕾後，就開始摘花球外層大葉，蓋在花球上，避免Sunny暴曬，使花球白亮，降低高溫帶來的生理病變。

綜上引起花菜開花的最大因素：

①如果是大面積抽薹開花，有可能是冬性強品種和冬性弱品種混合，按照冬性弱品種栽種時間種植所致。

②花萊現蕾後及花球膨大期，磷酸二氫鉀噴施量大，有可能引起抽薹開花，現蕾前可噴，現蕾後一般不噴。

④溫度高，地表乾燥，花球未遮陽，也會引起生理開花及黃化現象。