中國對吃年飯的傳統禁忌有許多：

一、年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動一下筷子，，

二、過年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面的湯水總不好。

三、一盤冬筍炒肉象徵著“節節高”，大家愛吃不愛吃都要吃一點。主要用黃花菜、豆腐乾、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了以後，大家也都要象徵性地吃一點，尤其是兄弟姐妹、婆媳之間，彷彿吃了這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣起來。 年夜飯時間要二、三個小時，其間晚輩給長輩敬酒，長輩也要給晚輩回酒，順便說一些有針對性鼓勵的話，還給晚輩壓歲的一份紅包，紅包錢不多，心意到了就行了。年夜飯一般都煮得很多，大戶人家初一到初三都不燒紅鍋。吃過年夜飯，過去沒有電視就談不上有春節聯歡晚會了，大家靜靜地坐在火桶上，剝著平時難得一見的花生、瓜子，吃著凍米糖，說笑著守著歲，到了晚上10點多鐘，該是接灶神的時候，大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象徵性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。 中國對吃年飯的傳統習俗也有許多：年夜飯在除夕的夜晚又稱“團年”或“閤家歡”，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來；如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。 舊時年夜飯通常是一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕；還必須有一碗紅燒丸子，表示閤家團圓。 大家看了有關吃年飯的習俗，禁忌後，一定對吃年飯有了新的認識。如今，隨著人們生活水平的不斷提高，年飯早已超出了“吃”的範圍，年飯桌上的東西，早就不一定非得到過年才有得吃。年飯之意不在飯，而在於那份溫馨。……

中國對吃年飯的傳統習俗也有許多：年夜飯在除夕的夜晚又稱“團年”或“閤家歡”，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來；如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。

不知道是哪兒的風俗，不能擺湯喝湯，大概是覺得成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的不好。現在應該沒那麼多講究吧，葷素搭配，炒的蒸的涼拌紅燒煲的都要有才齊活。反正我們湖南年夜飯，年年有湯，有滋補的五圓雞湯，有象徵著紅紅火火的火鍋挺好挺美。百無禁忌吧，除了一些討喜的菜式，吃得健康開心才是王道！

全國各地風俗迥異，美食文化傳承至今，不管有怎樣的約束，都有自己的道理。其實，有沒有湯、擺不擺湯並不重要，重要的是佳節家人團聚，團團圓圓熱熱鬧鬧，才是最好。

上海人年夜飯不喝湯，上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。

中國地域遼闊，民族眾多，文化、飲食、宗教也都存在差異化，所以每個地方的傳統也是不一樣的。所謂傳統就是祖祖輩輩留下規矩和習慣，有好的也有壞的，有科學的也有不科學的，既然存在就有存在的道理。

年夜飯不擺湯喝湯可能就是寓意明年做事不遇坑哇，諸事會順利。

不知道哪裡的習俗，我在東北過年的年夜飯一般都做個清淡的湯，過年做的菜大部分是葷菜，配兩個青菜，再做個清淡的湯是個不錯的選擇。

不清楚那個是哪裡的風俗習慣，在廣東地區，應該沒有這個習俗吧。年夜飯是可以放湯飯的。在這個喜慶的日子，很多習俗只要是為了喜慶，都不會有太大的約束。