首先你是否還有足夠的本錢能支撐你繼續做下去，還有就是你自己是否還有足夠的信心做下去，你店面的地裡位置是不是還會有足夠的發展。或者是你做出來的味道是不是能讓大眾化接受，這些都是很重要的。賠本是有原因的，如果你能找出原因並加以改正，那麼繼續下去還是有必要的，如果一切並沒有什麼改變了。再加上經濟上不是很充足的話，那麼我建議你就可以撤退了。

如果你的創業激情已經消耗殆盡，那就放棄如果不甘心，那就要問問自己問題到底在哪裡？

一 有沒有做營銷活動，有沒有做宣傳

二 口味是否符合人們要求

三 服務是否讓客戶滿意

四 模式能否創新，產品能否更新

總之，不斷逼問自己，找到失敗的原因

一、     分析原因：經營中六個月沒盈利，分析找到原因。餐飲行業是快速經營行業，半年沒見效果。

1、          經營的位置怎麼樣？

2、          人流量，客流量是否滿足經營利潤需要？

3、          經營中客臺位置有什麼影響？

4、          面的質量如何？

以上問題認真用“排除法”分析。

餐飲行業經營最重點是客流量，人流量，店鋪位置，店鋪內在面積換臺率，產品質量等。

（一）人流量客流量是店鋪經營人員沒辦法改變的最重要因素。

（二）產品質量是可以在提高改變的。

（三）客單價同樣是認為能透過努力能解決能解決的事務。

二、     能增加店鋪銷售業績嗎？分別按分析的問題進行問題如下：

（一）              人流量客流量店鋪位置是經營者不能左右的事務。經營者不能改變。

（二）              面的味道質量如何，不好或一般。需要下功夫時間精力方法驗試吃，提高產品質量的。

（三）              客單價低成交金額每次比較少或小。需要考慮周圍普遍性客人的消費狀態，消費能力得。是富人區？貧民區？學生？白領？年紀？收入狀態等。如何對症下藥，增加麵食輔助銷售提高客單價的產品，如好吃的菜，滷肉等增經營收入提高客單價。

以上幾點，靈活運用，輕易不外傳的。

三、     如分析發現，能滿足以上需求，請快速出讓處置投入的資金。

四、     對以上面館經營，本人有如下經營建議：

（一）              首先考慮經經營有什麼限制的重點風險。比如一下幾方面：

1、          做面的技術會受到什麼人的影響？在掌控中嗎？重要核心技術自己掌握。

2、          供應貨物品種沒有什麼限制嗎？

3、          地理位置符合客單低，利潤一般的麵店經營嗎？

（二）              選擇的店鋪位置，在什麼地方？客流量早，中，晚，有什麼變化？最好的收入在什麼時間段？

（三）              對選店鋪的方法，之前在前面的文章中有部分陳述，今天不做介紹。

（四）              重視選址，重視經營內部外部環境衛生。同時重視麵店的內部使用面積。

（五）              如經營中受到技術限制，經營者能不能快速解決。

以上回答，僅供參考！