一直吃素的話，還是不建議這樣的，這樣容易導致營養不均衡，不利於身體健康，健康的話還是應該葷素搭配的。

雖然說一直吃素食是比吃葷更利於瘦身，但是一個人的健康狀態不是看胖瘦的。這個問題的話就應該說是“魚和熊掌不兼得”了，如果想健康就不要考慮美的事情，如果追求美那也不要去考慮健康。

換個角度說，一直吃素也不見得就一定能瘦身，因為一些粗糧也是有麥芽糖什麼的，也是會增加脂肪的，還不如就是葷素搭配，健康飲食，多多運動，這樣就可以健康，又可以瘦身，一舉兩得的事。

1.吃素可以達到瘦身的效果，但是一定要合理搭配，因為人體每天所需的營養物質有很多，不是單單靠素食就能補充的，下面就來簡單的介紹一下。

2.吃肉的正常人，有骨瘦如柴的，而吃素的和尚，也有體重超標的。其實兩種飲食結構，在碳水化合物方面，並沒有優劣之分；在脂肪方面，素食者的不飽和脂肪攝入會相對高一些，相對更為健康。

而在蛋白質方面，素食者可能的問題就比較突出了

素食容易蛋白重量不足：素食可選的食物，蛋白含量普遍不高。

植物蛋白吸收率較低：很多植物蛋白的氨基酸種類不完全，吸收率較差，所以一般不作為增肌首選。

堅果及堅果製品：包括花生醬、杏仁醬、芝麻醬等。唯一需要注意的是，脂肪含量比較高，不要多吃，一天 10 來克就差不多了。

全穀物：儘量選擇糙米（紫米、紅米、黃米、小米都算），不僅 GI 更低，蛋白質含量更高，還富含纖維素、礦物質、B 族維生素。

藜麥、燕麥等麥類粗糧：請選擇粗製燕麥，而不是速溶產品；藜麥的口感非常適合做成沙拉，但國內價格較高，而燕麥就親民得多了；

菌藻類：海帶、銀耳、黑木耳、香菇、蘑菇、各種菌子，建議每天保證吃 100 克。

保證這樣合理的飲食，就會達到瘦身的效果了！！

吃素一年半了，體重增長了八斤左右，但周圍有很多常年吃素的朋友都很瘦，個人覺得吃素不一定會變瘦，就像很多寺廟裡的僧人也有比較胖的，吃素的目的是為了更健康，減少毒素，所以不管胖瘦，健康就好

【趙偉，660字，2018/6/4】

瘦身可不是吃素得來的哦。一般來說，有宗教信仰的人才會去吃素，吃素瘦身可是誤會。

1、能否瘦身不取決於吃葷還是吃素，而是能量攝入是否小於消耗

有瘦身需求的人，一般是想降低脂肪含量，而不是肌肉含量。有個道理大家一定要知道，我們人體吃進去的東西，不光食物裡的油脂能變成脂肪，吃進去的主食也一樣能變成脂肪儲存下來。反倒是食物裡的蛋白質，超過身體需要的部分，會被代謝掉產生能量，而不是儲存在身體裡。

什麼情況下會瘦身呢，只有在吃進去的能量小於消耗掉的，這時候身體會動用儲存的脂肪產生能量，以供身體需要；如果吃的過多，即便是吃素，主食消化產生的葡萄糖也能在體內合成脂肪，儲存下來。

所以吃葷還是吃素從來不是瘦身的關鍵。

2、純肉食飲食，反而被用於控制體重

與之相反，在現代有一種控制體重的方法，就是純肉食飲食，而且順心隨意的吃，還不用節食！

大自然的法則裡，油脂和碳水化合物是提供能量的，蛋白質是為了發育和細胞修復的，所以蛋白質不是用來提供能量的。首先消化吸收時，蛋白質就要比其他多消耗30%的能量，而且，如果不輔以力量鍛鍊，吃再多的蛋白質都不會變成身上的肌肉！

所以，純肉食的飲食，當然可以隨心所欲的吃啦。不過，前提是瘦肉，不要有可見的脂肪。

3、素食是一種很難保證營養的飲食模式

所以，只要不是因為信仰，還是應該儘量避免吃素。