蘋果出現“血珠”，其實就是一種自然現象。

如果您關注新聞，你應該會發現最近有一則關於蘋果的新聞又登上了熱點話題；說的是杭州的一位姑娘意外發現“蘋果被熱水燙過之後居然出現了點滴的血珠，場面很驚悚”；話題出現之後，各種言論層出不窮，有的人說這樣的蘋果有毒不能食用，還有的人說這樣的蘋果是被染色的，事情的真相究竟如何？真的有這樣可怕？

其實，蘋果作為我們日常生活當中吃的最多的水果（之一），很多次都被人拿出來“炒熱點”，這樣又是這樣，關於此事件，真相就是，這是蘋果，特別是“蛇果”所產生的正常現象，並不是網路上傳言的“人為造成”。

對於蘋果遇到熱水“冒血”這樣的情況，主要是由於蘋果當中的花青素遇到高溫環境被溶解所發生的變化。對於蘋果，其中的花青素主要存在於果皮當中，同時它也是果皮顏色形成的主要物質。

提到花青素，各位應該並不會陌生，它是一種天然的色素，在葡萄、蘋果等水果中含量非常豐富，它有一個比較獨到的性質，就是當其經過高溫或者冷卻之後會“析出”，正因為如此，就有了新聞當中“蘋果遇到熱水之後出現血珠”的現象，越紅的蘋果現象還會愈發明顯，因為顏色與花青素成正比的關係，含量越高，越會容易析出。

話說於此，你應該瞭解，關於網路上的言論其實並不真實，有人說出現這樣的現象是因為“有人在蘋果上打蠟所造成的”，但蘋果打蠟的目的是為了為蘋果增添色澤，讓它變得更加美觀，您見過給蘋果打“紅色的蠟”嗎？所以這個言論並不靠譜；還有的人說這樣的蘋果是被染色的，實則並不靠譜，“染色蘋果”顏色很容易脫落，很容易辨認，根本不至於用“熱水泡”。

所以，這樣的“血珠”現象無毒無害，請您放心食用，只不過是蘋果“天然反應”而已。

近日，一則新聞在微博上引起了關注。一位蕭山的姑娘意外發現，經過熱水燙洗過的蘋果，發生了驚人的現象，竟然會滲出點點滴滴的紅色“血珠”，好似驚悚片裡的道具。

原來這位姑娘平時喜歡吃蛇果，想起來直接啃會有點涼，於是把蛇果扔進了燒好的熱水裡泡一會，吃了個午飯回來就發生了這個現象。但是擦乾淨之後不一會就又冒出“血”來了，和沒有浸泡過的一比，顏色淺了很多。

1、吐血蘋果是被染了色嗎？

這個姑娘頓時心生疑慮，這個蛇果會不會被染色了；現在很多都會進行打蠟處理，這個會不會就是；還有的網友說：你把蘋果“殺死”了！那麼這究竟是怎麼一回事呢？

現在有些水果為了保持其新鮮和防止病蟲害，為了增加“顏值”顯得更加光亮，確實會有塗抹食用蠟的現象，但是沒有商家會去塗抹紅色的蠟。這一條就被否定了。人為染色，這一點就更好破解了，人為染色的顏色都停留在果皮，用手搓就會掉色，可以很好的辨別，肯本不需要熱水浸泡這麼長時間。

2、蘋果冒血是花青素在作怪：

那麼，這個現象是從何而來啊。在網路上一看，全國各地還有不少這樣的情況，其實這種“冒血”屬於正常情況。這樣的“冒血”是蘋果皮裡面的花青素在高溫的條件下降解的表現。蘋果中的花青素大多存在於蘋果皮中，是蘋果皮顏色的重要構成成分。花青素是一種非常重要的天然色素，在高溫等條件下會被析出，一般情況下，顏色比較紅的蘋果花青素的含量相對高一些，花青素含量高也就更容易被析出。

3、花青素對人體有什麼作用？

透過清除體內自由基和抗氧化的作用，可以預防組織的自由基氧化損傷、延緩衰老的程序；同時對於心肌細胞也有一定的保護作用。

最後給大家介紹1種清洗水果的方法：在清洗時可以加入少量的食鹽，用手握住誰來來回搓洗，透過摩擦的方式將水果表面的蠟及汙物搓洗乾淨，然後再用清水沖洗乾淨。