做好吃的鹹蛋黃零食，當屬 爆缸薯片之~~~鹹蛋黃薯片：

1、肉眼可見的蛋黃散落在每一片薯片上。保證你吃的每一片都有蛋黃！濃郁的味道！

2、超級香，超級濃郁的蛋黃香，咀嚼的過程就是既充斥著蛋黃顆粒蛋黃香又有本身馬鈴薯的香味，完美的體驗

回答樓主問題：

鹹鴨蛋是中國的特色美食，古稱鹹杬子，有著悠久的食用歷史。袁枚也曾在《隨園食譜》裡寫過“醃蛋以高郵為佳”，就是說江蘇高郵的鹹鴨蛋久負盛名。上好的鹹鴨蛋，蛋黃可為紅心，鹹淡適中，香味四溢，是夏季補鈣的上品，即使在海外市場，也深厚食客喜愛。

其中，鹹蛋黃是個神奇的食物，既可以直接下飯下粥吃，又可以加工變成另一道美味。只不過，蛋白就很可憐了，除了鹹，沒啥特色。嚴格來說，這不是一個零食，只是工作室小朋友“欽點”的下午茶，因為她吃了肯德基新出的同款，好吃卻總覺得不過癮。為了滿足她的小小要求，又不至於吃飽，我們在下午茶時間研究了一下“鹹蛋黃焗雞翅”的做法，也姑且把這道菜當做是一個零食吧。

適合人群：喜歡吃鹹鴨蛋的人，雞翅愛好者，愛跟風吃美食的朋友。

實際評價：鹹蛋黃清香起沙，包裹著雞翅，外表香脆酥皮，內心軟嫩多汁，實在是下午茶的最佳選擇。

食材：雞翅中 8個、鹹鴨蛋 4個

配料：澱粉 20g

調味：醬汁 1/2袋（10g）、麻辣汁 1袋（15g）

1、備菜：雞翅洗淨，雙面劃道，倒入醬汁和麻辣汁，醃製15分鐘。

2、鹹蛋：鹹鴨蛋取出蛋黃，放在碗裡用勺子碾碎，備用。

3、煎制：醃好的雞翅裹一層澱粉，放在鍋裡小火雙面煎到表面金黃。

4、炒黃：熱鍋熱油，調到中小火，放入鹹蛋黃，均勻翻炒至冒泡起沙。

5、裹蛋：放入雞翅，快速翻炒，讓鹹蛋黃均勻包裹雞翅，即可關火盛盤。

1、鹹鴨蛋要買熟的，如果是生蛋黃，還要微波爐加熱弄熟以後，再處理。

2、炒蛋黃時，不要放太多的油，如果泡沫太多，也不好吸附在雞翅上。

3、雞翅可以用油炸的方法弄熟，但要油炸兩邊，比較麻煩，煎熟方便又健康。

1、 蛋黃酥

這是我個人非常喜歡的鹹蛋黃美食，鹹蛋黃是作為餡料的部分，經典是包裹著一層紅豆沙，也可以包裹蓮蓉、紫薯等口味的餡料，鹹中有甜、甜中有鹹、鹹甜可口，說的就是百吃不膩的蛋黃酥了。

皮的部分採用小包酥，水油皮包裹著油酥，擀成卷，醒面，再二次擀卷，醒面後方可包裹餡料，整個過程長達幾小時，但是成品也當然對得起辛勤的付出。不誇張的講，我做的蛋黃酥大家都讚不絕口！蛋黃酥皮層層酥脆，咬一口就掉渣，餡鹹甜可口，美味極了，吃一口彷彿忘記了煩惱。

2、 網紅鹹鴨蛋肉鬆青團

如果說蛋黃酥是老牌網紅，那這款絕對是傳統美食和現代網紅的完美結合。青團本身是傳統美食，多再清明前後食用。但是如今的網紅鹹蛋黃肉鬆青團，挑戰傳統紅豆沙餡，也是得到很多夥伴的青睞，據說火的時候，需要排隊8小時，才買到一盒自己心儀的網紅青團，要不要這麼火的節奏?

3、 廣式月餅

差點忘記這茬，鹹鴨蛋每年到月餅季都要好賣到脫銷，其實蛋黃酥算是蘇式月餅的進階版，廣式月餅講究的是皮薄餡大，比蛋黃酥偏甜一點。但是做好餡料的搭配，也不會甜的發膩。

每年我都是親手做月餅，家人都很喜歡我做的月餅，不僅健康無新增，更是一份心意。

除了這些常見的鹹蛋黃烘焙美食，還有一些別出心裁的鹹蛋黃美食，比如說鹹蛋黃餅乾、鹹蛋黃做麵包的夾餡，如果你的腦洞夠大，都可以嘗試一下！

鹹鹹沙沙粉粉油油的鹹蛋黃，怕是每個人都無法抗拒的美味吧。不僅美味，它富含豐富卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素，從南北朝開始至今，已經被華人饕餮了千年。

這顆神奇的存在，不管是作為主食還是小吃，只要是和它相關的美食，都格外的惹人注意，總能驚豔你滿足你。當它和麥芽糖相遇，一場舌尖的盛宴就開始了。

一口咬下去，鹹滋滋的味道立馬在舌尖蓓蕾蔓延開，整個餅乾和鹹蛋黃的香味混合在一起超級滿足！

作為辦公室的下午茶，餓的時候補充一下能量，能迅速回到好狀態，真的是非常有魔力的食物~

它屬於好吃不膩的型別，熱量非常的低，經常吃也不會讓人發胖！口感香脆，而且味道不是很甜，營養價值挺高的

餅乾掰開後的夾心也是可以拉絲的（加熱後比較好拉），夾心嚼在嘴裡不是甜到齁，反而有一絲絲淡淡的焦糖咖啡味，再加上餅乾酥脆的口感，味蕾瞬間炸裂

不管是在辦公室還是在家裡，拿起一包鹹蛋黃&黑糖麥芽餅和家人同事們一起分享增進感情，感受快樂的味蕾享受。