首先你要先確定養殖那種食用菌。建議是從最簡單的開始-----平菇,這個品種比較好養,環境及管理要求沒那麼嚴格。等有了種植經驗再去考慮養殖珍品食用菌。
下面介紹一下平菇種植:
一、選擇平菇品種 品種的選擇很重要,“有收無收在於種”。有很多菇農沒有將平菇品種的溫型搞清楚,便拿來種植,造成不出菇或發菌失敗。 選擇高溫型品種:子實體分化溫度可達36℃,最適20℃~28℃。如:夏平高1號,其他:高抗48、江都71、熱抗王、夏優一號、高雜一號、P40、亞熱一號、夏豐962、伏源1號等。 二、保證菌種質量 質量好的菌種生命力強,播種後菌絲生長旺盛,實踐證明,良種可比劣種增產30%以上,而且出菇力強,茬次均勻,病蟲害很少發生。 三、場地選擇 高溫平菇的栽培場地可為樹蔭下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季閒置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚,通風良好、排水方便、遠離汙染源、避風遮雨的地方。 四、菌袋製作及栽培管理 引入優質母種以後,可安排在3月中下旬製作原種,4月下旬至5月初製作栽培種,5月下旬至6月上中旬進行栽培生產。 原種配方: 棉籽殼87.5%、麩皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%,含水量60%。 栽培種配方原則上不採用富氮物質,可選擇: 1.棉籽殼96%、過磷酸鈣2%、生石灰2%; 2.棉籽殼100公斤、過磷酸鈣2公斤、生石灰2公斤、尿素0.3公斤; 3.棉籽殼96%、過磷酸鈣1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%; 採取熟料制袋,料水比均為1∶1.5。將原料充分混合拌勻後,裝入22釐米×45釐米×0.02釐米的聚乙烯筒料內打眼後滅菌,待料堆中心溫度達100℃時維持 10小時以上。 夏栽平菇除選好優質菌種外,還需加大接種量。室外場地澆灑石灰水和敵百蟲殺滅雜菌、害蟲。要及時配料和接種,操作中防止雜菌汙染。技術要點是控制溫度。 栽培袋滅菌結束自然冷卻後在接種室內接種,兩頭接菌法將菌種鋪滿兩頭料面。隨後把菌袋單層排放在室內地面上發菌,排間距不小於50釐米,袋間距不小於5釐米。當菌絲髮滿肩膀時,用縫衣針在兩端各扎一圈小孔透氣。如料溫超過35℃,要向地面灑水並通風降溫。
當原基出現後,應加強水分管理,使空氣相對溼度達到90%~95%(噴水降溫增溼不要將水直接噴到菇蕾上),還要適當加大通風量。當小菇長成時,可直接噴霧水,並控制好溫度,最好不超過30℃。 五、林間覆土栽培模式 林間覆土栽培:割袋1/2,間距5~8公分,覆土2/3,留袋口塑筒保溼現蕾;也可平覆,全脫袋,間距稍大,多澆水,上覆2~3釐米粒狀稍細土,蓋膜保溼,待菌絲長滿。也可覆蓋一層麥稈,保溼,透氣,且長出的蘑菇較為乾淨。遮蔭效果不理想時可搭起遮陽網或草簾。林間栽培宜用高密度南北向林地,少見光、利通風,行距在2.5~3米樹地最好。 六、出菇管理 當菌絲長滿發透,手按菌袋硬挺結實,富有彈性,表面有黃色水珠及原基出現,表明菌絲已達到生理成熟,即可碼堆出菇。菌牆最多碼三層,袋與袋之間不能緊靠在一起,應預留3~5釐米的空隙散熱,層與層之間可用小竹竿隔開。 夏天溫度高,水分蒸發快,所以為了保證溼度,應經常噴水,噴水可每天3~5次,以保證子實體正常生長髮育所需的溼度。可安裝微噴系統,使用方便並且效果很好。 七、採收 當平菇菌蓋展開5釐米大小時即可採收。採完一潮菇,即清理料面一次,停水兩天,再噴1次重水催蕾出菇,可收4~5潮菇。高溫平菇從播種到出菇,時間較快,正常管理,約20幾天就可出菇,生物轉化率可達到100%~130%。 八、主要病蟲害防治: 1.黃(褐)斑病 症狀。幼菇的菇蓋或小菇的菇蓋凹處出現淡黃色斑塊,幼菇菇體發粘,停止生長而死亡。小菇的菇體生長緩慢、失去彈性,稍觸碰就會折碎,菇體發粘萎縮,散發腐臭味,病情蔓延很快,導致栽培料面發粘而停止出菇。
首先你要先確定養殖那種食用菌。建議是從最簡單的開始-----平菇,這個品種比較好養,環境及管理要求沒那麼嚴格。等有了種植經驗再去考慮養殖珍品食用菌。
下面介紹一下平菇種植:
一、選擇平菇品種 品種的選擇很重要,“有收無收在於種”。有很多菇農沒有將平菇品種的溫型搞清楚,便拿來種植,造成不出菇或發菌失敗。 選擇高溫型品種:子實體分化溫度可達36℃,最適20℃~28℃。如:夏平高1號,其他:高抗48、江都71、熱抗王、夏優一號、高雜一號、P40、亞熱一號、夏豐962、伏源1號等。 二、保證菌種質量 質量好的菌種生命力強,播種後菌絲生長旺盛,實踐證明,良種可比劣種增產30%以上,而且出菇力強,茬次均勻,病蟲害很少發生。 三、場地選擇 高溫平菇的栽培場地可為樹蔭下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季閒置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚,通風良好、排水方便、遠離汙染源、避風遮雨的地方。 四、菌袋製作及栽培管理 引入優質母種以後,可安排在3月中下旬製作原種,4月下旬至5月初製作栽培種,5月下旬至6月上中旬進行栽培生產。 原種配方: 棉籽殼87.5%、麩皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%,含水量60%。 栽培種配方原則上不採用富氮物質,可選擇: 1.棉籽殼96%、過磷酸鈣2%、生石灰2%; 2.棉籽殼100公斤、過磷酸鈣2公斤、生石灰2公斤、尿素0.3公斤; 3.棉籽殼96%、過磷酸鈣1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%; 採取熟料制袋,料水比均為1∶1.5。將原料充分混合拌勻後,裝入22釐米×45釐米×0.02釐米的聚乙烯筒料內打眼後滅菌,待料堆中心溫度達100℃時維持 10小時以上。 夏栽平菇除選好優質菌種外,還需加大接種量。室外場地澆灑石灰水和敵百蟲殺滅雜菌、害蟲。要及時配料和接種,操作中防止雜菌汙染。技術要點是控制溫度。 栽培袋滅菌結束自然冷卻後在接種室內接種,兩頭接菌法將菌種鋪滿兩頭料面。隨後把菌袋單層排放在室內地面上發菌,排間距不小於50釐米,袋間距不小於5釐米。當菌絲髮滿肩膀時,用縫衣針在兩端各扎一圈小孔透氣。如料溫超過35℃,要向地面灑水並通風降溫。
當原基出現後,應加強水分管理,使空氣相對溼度達到90%~95%(噴水降溫增溼不要將水直接噴到菇蕾上),還要適當加大通風量。當小菇長成時,可直接噴霧水,並控制好溫度,最好不超過30℃。 五、林間覆土栽培模式 林間覆土栽培:割袋1/2,間距5~8公分,覆土2/3,留袋口塑筒保溼現蕾;也可平覆,全脫袋,間距稍大,多澆水,上覆2~3釐米粒狀稍細土,蓋膜保溼,待菌絲長滿。也可覆蓋一層麥稈,保溼,透氣,且長出的蘑菇較為乾淨。遮蔭效果不理想時可搭起遮陽網或草簾。林間栽培宜用高密度南北向林地,少見光、利通風,行距在2.5~3米樹地最好。 六、出菇管理 當菌絲長滿發透,手按菌袋硬挺結實,富有彈性,表面有黃色水珠及原基出現,表明菌絲已達到生理成熟,即可碼堆出菇。菌牆最多碼三層,袋與袋之間不能緊靠在一起,應預留3~5釐米的空隙散熱,層與層之間可用小竹竿隔開。 夏天溫度高,水分蒸發快,所以為了保證溼度,應經常噴水,噴水可每天3~5次,以保證子實體正常生長髮育所需的溼度。可安裝微噴系統,使用方便並且效果很好。 七、採收 當平菇菌蓋展開5釐米大小時即可採收。採完一潮菇,即清理料面一次,停水兩天,再噴1次重水催蕾出菇,可收4~5潮菇。高溫平菇從播種到出菇,時間較快,正常管理,約20幾天就可出菇,生物轉化率可達到100%~130%。 八、主要病蟲害防治: 1.黃(褐)斑病 症狀。幼菇的菇蓋或小菇的菇蓋凹處出現淡黃色斑塊,幼菇菇體發粘,停止生長而死亡。小菇的菇體生長緩慢、失去彈性,稍觸碰就會折碎,菇體發粘萎縮,散發腐臭味,病情蔓延很快,導致栽培料面發粘而停止出菇。