用幹海帶絲浸泡後與筒骨小火熬製，湯汁乳白色，表面泛著油珠珠，加點兒鹽調味，吃起來非常鮮美可口，且很滋養。特別是筒骨油，爽滑入口，可以加少許薑片，不僅提味，而且使湯汁更鮮香，薑片還有去風寒的功效。加點兒蔥花，使湯提色，使湯的風味更好，這樣的海帶筒骨湯簡直讓人垂涎欲滴。

功效： 減肥 補鈣 補鐵 去溼氣 疾病： 高血脂 菜品： 湯

主料，海帶，同骨，黃豆

食材

筒子骨(棒骨750g)

海帶500g

大白豆(泡水之前)100g

佐料

大蔥1根

老薑1小塊

香葉2片

食醋1陶瓷小勺

步驟1

準備工作1

泡海帶曬乾的海帶大概需要泡三個小時而這

次我用的海帶不是乾的那種泡了大概半小時

泡白豆用開水泡到豆皮皺皺的(大概需要10多

分鐘)我剝了三四個白豆皮擔心沒剝皮不容易燉

耙但後來覺得太耽誤時間就沒繼續剝了不過結果

證明只要燉得夠久也不難耙所以連皮一起丟進砂

鍋裡煮吧

步驟2

準備工作2:泡豆子的同時做這些

薑切片

洗海帶剪小塊

4另用砂鍋燒一鍋水(這次我大概裝了4升!有

點多!但是燉好後即有味道也不至於很油膩)

大蔥洗淨切蔥段(拇指長一段)

步驟3

焯水的水開後下骨頭(買的時候要喊老闆中間砍

刀砍成要斷不斷的樣子專業的老闆應該都是這

麼做)全程大火血泡泡出來後用湯勺把血泡泡舀

出來一直到血泡泡越來越少就可以把骨頭丟進砂

鍋裡開燉了

步驟4

開始燉湯了!骨頭、大白豆、薑片、蔥段、香葉

起放,大火燒開轉小火。

步驟5

小火半小時後,下海帶,加一小勺醋(陶瓷小

勺,如圖),目的是提鮮和幫助鈣質釋放

步驟6

繼續小火一個半小時,豆子已燉耙,關火!喝湯！

海帶湯燉湯好喝又有營養，湯裡面鈣的含量也會非常的高，多吃對我們身體有益。

下面就給大家介紹一下燉海帶湯的小技巧和方法。

小技巧

海帶湯裡面多加的1樣東西就是黃豆，海帶湯裡面鈣的含量很高，吃起來味道鮮美，再往裡面加入黃豆，湯裡面的營養會更加的高，尤其是老人小孩，更要多吃一些含鈣的食物，這個海帶湯就是一個很好的選擇。

放黃豆時，不能夠直接把豆子放進去煮，而是要把黃豆先加水泡發，然後放進破壁機裡面磨碎，在放進湯裡面，這樣燉出來的海帶湯會更加的香濃。

做這道海帶湯的時候，直接加清水煮的花湯一點都不鮮美，最好是用高湯燉煮，才會好吃。放海帶之前，可以先用大骨頭燉出高湯來。

海帶湯的製作方法

首先準備好這道海帶湯的食材，海帶，筒子骨一根，黃豆，白胡椒粒，八角，生薑。

把黃豆、海帶都提前用水泡，黃豆泡軟之後，加點水放入攪破壁機裡面磨碎。海帶泡好之後洗乾淨切塊，放碗中備用。

把筒子骨清洗乾淨，放鍋中焯水，然後沖洗乾淨備用。把筒子骨冷水下鍋，再把黃豆加進去，大火燒開，燒開之後，水面上會有很多的浮沫，把它撈乾淨。

然後往裡面加入少許的生薑、八角，等到湯煮開之後，轉小火再燉上2個小時。這樣燉出來的湯，奶白奶白的，非常的漂亮，然後把骨頭撈出來，再往裡面放入事先準備好的研磨好的胡椒粉。

用中火熬上20多分鐘，海帶湯就燉好了，再往上面撒上少許的蔥花，就可以食用了，這樣燉出來的海帶湯，湯鮮味美營養高。