用料

滑子菇

黃瓜 一根

胡蘿蔔 一個

腰果 適量（可以多放些）

耗油

鹽

生抽

味精

胡椒粉

香油

清炒滑子菇的做法步驟

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步驟 1

將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用

步驟 2

鍋裡放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水裡過涼，撈出控淨水分

步驟 3

鍋裡放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內生的。）

步驟 4

鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻（如果覺得有些乾的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）

步驟 5

放耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻

步驟 6

臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可

燴三鮮】

菜餚特點：色澤微黃 味型：鹹鮮

用料主料： 鵪鶉蛋，滑子菇，草菇蝦仁（配料） 50克調味料： 四晶體，料酒，耗油，老抽，香油，蔥姜

【燴三鮮】的做法步驟

步驟 1

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①所有主配料全部焯水投涼（加點兒料酒去腥）

步驟 2

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