九吉公▪九吉公老紅糖，是九吉公品牌的主要代表產品，是傳統的純正手工古法老紅糖。古時紅糖，用甘蔗作唯一的熬糖原材，不使用任何新增劑，不進行精煉完全保留天然養分，全部由手工熬製而成，故此能最大限度使甘蔗中養分發揮作用，而區別於現代工業紅糖。九吉公在恪守手工古法熬製紅糖的同時，也在做著中國傳統手工熬糖技藝的傳承工作。

相傳，明朝朱元璋的養子開國大將沐英鎮守雲南，開展“戍衛屯田”制度，由於當地盛產甘蔗，世代熬糖，所以沐英讓軍隊種植甘蔗熬糖。當時軍隊裡一個姓吉的千戶，掌握了甘蔗種植和熬糖技術，並將此技術傳給了他的後人，故此吉姓千戶的後人，便世居雲南以熬糖為業。

直到清朝乾隆52年，安南叛亂擾及雲南。吉氏家族為躲避戰亂，舉家遷往廣州，仍以熬糖為業。由於吉氏紅糖，別具特色，受到官太太和富家太太的喜愛。但吉氏紅糖，製作工藝複雜，一天只能熬9斤糖，所以都叫他“九斤公”，由於“斤”和“吉”讀音相近。一來二往，人們就用“九吉公”稱呼這種紅糖。

據說福康安任兩廣總督時，趕上乾隆皇帝80大壽，福康安在給乾隆皇帝的壽辰賀禮中，就有“九吉公”紅糖。給皇帝進貢的紅糖，在民間迅速流傳開來，從此“九吉公”紅糖開始名揚天下。

隨著歷史的演進，“九吉公”由開始的專注純正紅糖製作，開始慢慢的向專注傳統老食品演變，最終形成今天的九吉公品牌。