核桃仁1把，蜂蜜少許，糖少許，香油或食用油少許

做法

1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。

2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為好。

3、把剛才處理過的核桃仁放入糖糊中，攪拌均勻，使每個核桃仁都裹上糖漿，放入微波爐。

4、用中火加熱，防止糖漿燒糊，每隔1分鐘取出攪拌一次，約共加熱3分鐘左右。

5、取出晾涼，即可食用。

材料：麵粉250g、核桃仁50g、芝麻少許、小蘇打 半勺、雞蛋 1個、白糖 100g

做法：

1、將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼，將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖咋成小碎塊。

2、將植物油放入盆中，放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁，放入白糖，混合均勻。

3、篩入麵粉，放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下。

4、放入核桃碎，用手抓捏成團即可，不要使勁的揉麵。

5、取25~30克的小麵糰，在掌心揉圓，然後放到芝麻上將一面沾上一層芝麻。

6、然後將小球芝麻衝上放到烤盤裡，重複上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙

7、然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂。

8、烤箱預熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。烤好後取出晾涼放入盒中密封儲存