原因：

1、木薯粉替代紅薯粉

為啥？因為當地人做粉條的原料以木薯粉為主，用木薯粉替代紅薯粉，在這裡已經成了公開的秘密。

木薯粉，俗稱菱粉、泰國生粉。用木薯粉做成的點心涼後有嚼勁，不會乾裂。但木薯粉中含有一種氫氰酸，有毒，必須經過特殊加工處理後才能食用。不過即使是這樣也不宜多吃。

2、多數粉條中摻雜玉米澱粉、豌豆粉、土豆粉，甚至新增二氧化硫、明礬等物質。而真正的純紅薯粉條不僅對紅薯的品種有要求，薯塊的出粉率也是有一定限制，在加工製作的過程中要求嚴格。

所以，純正好品質的紅薯粉條都不會是很大批次生產、在製作成本方面也不會太低。反推過來，還不明白超市的粉條為啥那麼便宜嗎？

今天我在農村大集上遇到一位賣粉條的大叔，他自稱他的粉條都是紅薯粉條。價格三塊六一斤，如果講講價，再多買一點，三塊錢就搞定。這種粉條在我們外行人根本分辨不出是不是真正的紅薯粉條。在大多數超市裡也有這樣的粉條，一斤的價格也就是三塊錢左右。這些低價的粉條是純紅薯粉條嗎？我們從成本上算一算就知道了。

現在我們這裡的紅薯，一斤的價格在一塊五左右。按一百斤紅薯150元，生產粉條20斤算，一斤紅薯粉條的原料成本大概是7.5元。如果再加上各種人工和其他費用，成本大約在10元左右。成本我們給算出來了，為什麼集市上和超市裡的紅薯粉條價格那麼便宜呢？答案只有一個，就是他們賣的都不是純正紅薯粉條。而是在粉條製作過程中摻入了廉價的澱粉，如玉米粉、土豆粉、木薯粉，甚至加入了對人體有害的工業明膠。紅薯粉條是很隨和的食品，能與許多食材搭配，做出各式各樣的佳餚。在挑選紅薯粉條時我們儘量選擇正規廠家生產的，做出來的菜美味可口，吃著也放心。

便宜的肯定不是純的紅薯粉，裡面有新增物，超市搞活動量大，價格便宜點也正常，但一般都不會是純的，顧客應該也知曉。

賣的便宜的肯定就不是純的紅薯粉條，正常純的紅薯粉條時需要八斤到十斤的紅薯來做一斤的紅薯澱粉，然後一斤的紅薯澱粉來做一斤不到的紅薯粉條（因為製作過程中有損耗），紅薯的成本加上人工費用，製作成本，運輸成本，純的紅薯粉條至少要賣到10塊錢以上，因為廠家貨進超市還有超市的進場費用等等，不純的紅薯粉條就是添加了木薯粉馬鈴薯澱粉製作，再加明膠做出來的，所以特別便宜的紅薯粉絲不建議購買，為了身體健康不要貪這個便宜為好！

紅薯粉，有的是假貨，摻了木薯粉，有的還摻了膠，泡熟了的，紅薯粉，切一下，粘粘的，絕對是假貨，正宗的紅薯粉，應該煮不了多久，就熟了，那種吃著才放心。

大家好，我是尖叫的糖果！這個問題我回答了很多次了，這個問題很簡單就是一分價錢一分貨，誰都不會做賠本的買賣。

紅薯粉條成本在哪裡放著。紅薯七八斤出一斤粉芡，一斤粉芡可以出八兩粉條。咱們先說紅薯地頭價格一斤也得5、6毛吧，這樣下來粉芡的成本就5塊啦！打粉不收費麼！打好粉不得過濾麼

紅薯粉芡過濾需要大量的清水、人工，這不是成本麼？（如果大家沒見過可以關注尖叫的糖果觀看以前的影片）。紅薯粉芡過濾好做好芡個兒需要曬乾！這又得一個星期左右。紅薯粉條好不好關鍵就是過濾，不過濾的粉芡是下不成粉條滴，及時下出來吃著也會沉。

下粉條那是吃苦的工作，七八個人從和粉面到吃粉條那是純體力活兒！關鍵就是和粉面，粉條好吃不好吃就在這一點道程式，做好了粉條勁道！現在農村自己加工粉條，一斤粉芡是1.3，加上冷庫凍一下合計1.5左右。

所以，八、九塊以下粉條你甭想吃純正紅薯粉條，下面我在給大家介紹一下紅薯粉條的性質。紅薯粉下的粉條，曬乾時是很脆的就是一碰就碎的那種！別看它這時候脆下鍋時一定要提前泡好很耐煮的。假紅薯粉條會有玉米粉、木薯粉。這些粉條是不耐煮的，一次吃不完第二天就糊啦。