1.新鮮基圍蝦買回來用水浸泡一會。

2.用少許鹽搓洗蝦的表面，沖洗乾淨。

3.蔥蒜切片，蔥打結。

4.鍋內燒適量水，加入姜蔥蒜燒開小火煮一會

5.倒入蝦，加少許鹽，一湯勺料酒煮一分鐘左右。

6.撈出看蝦全部變紅就可以了，上桌時用小碟子盛上醋和生抽，滴幾滴香油，沾汁吃更美味。

1

準備新鮮的基圍蝦，稍養半天。

2

用牙籤挑去蝦線。

3

然後剪去蝦鬚。

4

鍋裡少量油燒熱，下薑片蔥段下鍋爆香。

5

再加水，燒開後下適量鹽和黃酒。

6

將基圍蝦下鍋煮。

1，準備好蝦，蝦的量按個人需要來。把蝦反覆沖洗，沖洗乾淨就可以了。接著燒一鍋水。

2，在等水燒開的這段時間，就可以準備蝦的蘸料。把姜蔥蒜切碎，接著放五勺左右的生抽，再放入一小勺的醋。個人比較喜歡爆油後，把油倒入蘸料中，這樣做出來的蘸料比較香。

3，水燒開後，把蝦倒入水中煮，大概煮兩分鐘左右就可以了。蝦很容易熟，不需要煮太長時間。在煮蝦的過程中，放入一勺鹽。時間到了就可以起鍋了。

4，做一道白灼蝦花的時間不到十分鐘，做法簡單，還能保留蝦本身的鮮味，再配上一個蘸料就很完美了。

原料：基圍蝦。調料：蔥、姜、白酒一勺 、生抽、醋、香油、雞精、薑末。做法：1、基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放

主料

基圍蝦適量

輔料

蔥白1根 姜1塊 白酒1勺 生抽少許 醋適量 香油少許 雞精少許

步驟1

基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用

步驟2

鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水

步驟3

待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會

步驟4

碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁

步驟5

蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料用均可

推薦蘸料：

1、生抽+日本芥辣

2、蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖

3、香蔥末 + 薑末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖

4、青椒圈加油在鍋裡略炒+ 鹽 + 生抽 + 糖

材料：基圍蝦250克、料酒 適量

做法：

1、抽去蝦腸，剪去蝦鬚備用。

2、準備蒜子切成末。

3、碗中放入蒜末加少許鹽。

4、鍋中燒開水放入蝦。

5、放入適量料酒去腥，待水再次燒開撈出蝦備用。

6、鍋中燒油至冒煙，倒入蒜末碗中。

7、再倒上適量生抽攪拌均勻即可。