1. 把雞蛋，奶粉，細沙糖，水，牛奶，酵母全放入機桶內用勾搞拌到糖完全融化

2. 加入高筋麵粉用低檔搞拌均勻，轉中高速打到麵糰起筋離桶

3. 轉中高速打到麵糰起筋離桶後，立即加入軟化了的牛油和鹽轉中速讓牛油完全滲入麵糰，並完成麵糰擴充套件

4. 把麵糰拿出放檯面蓋保鮮膜松筋發酵40分鐘左右,發酵至麵糰原來的兩倍大。(用手指插入麵糰不會回縮就表明發酵好了。)

5. 在打好麵糰等松筋的時間我們可以開始酥皮製作.將解凍牛油加糖粉打到微微發白，然後加入過篩好的低筋粉用橡皮刮刀搞拌均勻，放一邊備用。

6. 將松筋發酵至兩倍大的麵糰用力拍開排氣捲起，分成等量的4個麵糰，搓圓再蓋保鮮膜再松筋十五分鐘(麵糰大小可以隨你自己撐握)

7. 將松筋好的小麵糰搓圓搓實，收好底，放到掃油烤盤排好

8. 放入烤箱用35度保溫功能發酵40分鐘左右(發烤時間要視乎酵母的活性，一般酵母開封一個月後它的活性會大大降低，所以發酵時間

9. 發酵好的麵包從烤箱拿出後，把打好的酥皮用刀拍一塊薄薄圓形的酥皮放到麵包頂部

10. 打一個淨蛋黃，打散，用毛掃把蛋黃均勻掃在拍好放在麵包上面的酥皮(但不要掃過多的蛋黃，防止蛋黃流到麵包周圍影響美觀)，並用竹籤畫出條紋.

11. 放入電蒸烤箱用145度熱風烤預熱好的烤箱倒數第二層靠近中間的位置，烤14分鐘(烤到7分鐘時把烤盤轉180度放回烤箱繼續烤7分鐘)