1.缺乏臨床依據

現在很多商家將蘋果醋包裝成控制血糖的自然療法，但是到目前為止，蘋果醋的降糖臨床依據非常有限，因此很難給“蘋果醋能降糖”一個科學理論支撐。

2. 1型糖尿病病人慎用

1型糖尿病的常見併發症之一包括胃輕癱，特徵是食物在胃裡停留很長一段時間。由於胃中食物難以及時消化，血糖會更難控制。而來自瑞典的一位科研人員發現，蘋果醋可能會增加食物消化的時間。這也讓蘋果醋能否降糖，成為一個不確定因素。

3.其他不利因素

由於蘋果醋具有一定酸性，因此不建議直接飲用。在飲用蘋果醋前需要稀釋，可以將一到兩勺的蘋果醋稀釋到一大杯水中。否則很可能會傷胃，以及對牙釉質造成一定損害。

請您在購買產品前參閱檢測報告，以確保您買到高品質產品，並且真的適合您的身體！

溫馨提示：

如果您是糖尿病人群中的一員，選擇蘋果醋輔佐降糖或服用降血糖藥物，最好在使用前諮詢您的醫生，遵從醫生的專業指導。

參考文獻：

1.《家庭醫學》 糖尿病之友 （2009年03期）

2.《大眾衛生報》 （2000-07-07）

3.《保健時報》 飲食與健康 （2004-03-11）

蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。

蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝後呈鹼性的飲料，它能中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，還有利於它的各種營養素的儲存和促進鈣的吸收。

蘋果醋能提高機體免疫力。還含有豐富的維生C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力

蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素。其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效。

但是糖尿病人食用蘋果醋還需要諮詢醫生，謹遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。

如果是糖尿病人，我個人推薦吃含有β-葡聚糖較高的食品，比如蕎麥麵，β-葡聚糖大米，這些是能解決糖尿病人不能食用主食的問題，同時因為含的β-葡聚糖含量達到了抑制糖尿病的含量，又是主食的一部分，能達到無風險無危害的逐步緩解降低血糖。

營養師小糖來為大家解答。糖尿病人適量的喝點蘋果醋，的確對控制血糖有益。

蘋果醋是由蘋果汁發酵而成的蘋果原醋，含有果膠、礦物質、蘋果酸、酵素、維生素及多種抗氧化劑，有美容養顏、預防感冒、護肝、抗衰老、消除疲勞等功效。

蘋果醋中含有多種氨基酸，其酸性成分具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關節、血管及器官的毒素。蘋果醋中富含的果膠，有助於促進排洩，減少糖尿病人便秘的症狀。蘋果醋含有豐富的有機酸，還能夠促進糖類的代謝。

1.可以在下午喝點蘋果醋，有助於消除疲勞。

2.蘋果醋不要過量飲用，每天不要超過20毫升，儘量不要空腹喝。

3.喝濃度較高的蘋果醋時，需要經開水稀釋再喝，否則會對胃造成一定傷害。

糖友們在選購蘋果醋時，除了留意標籤外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動後呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。有時候我們可以看到蘋果醋底部有一些沉澱物，其實是發酵所用的酵母菌、果膠等，並不影響飲用。