我認為百試不厭的是家常的飯。做飯的人愛家人，吃飯的人感受到了愛。這樣的飯菜，即便是，食材普通做法簡單，滋味也特別的味長。身處異鄉天天吃食堂或者是天天吃外賣的時候，特別的懷念家常飯菜。

看到這個問題，所謂百吃不厭的飯，我第一時間想到的就是家常飯。

其實最簡簡單單的飯反而是每天都在吃的，百吃不厭的。有時候也會偶爾改善一下生活，去吃一些特別好吃的食物，比如說肘子，魚，肉等等，但是不能天天大魚大肉的去吃。再看看平時吃的家常菜，像小炒肉，還有青菜，饅頭，麵條之類的，反而是隔三差五就會吃，像饅頭類的主食幾乎是天天在吃的，而且百吃不厭，一天不吃就特別想念。

比如說饅頭，麵條，還有餡餅，花捲，窩頭之類的。隨著生活水平的提高，麵食的種類也在發生了非常大的變化，也越來越多了，比如現在有很多人都喜歡吃卡通包，卡通饅頭，蔬果饅頭等等，味道也相當好，而且是用純天然的蔬菜汁和麵做出來的帶有顏色的麵食，做成各種卡通形象，不僅小朋友們特別愛吃，就連大人見了也都會多看一眼，特別想吃。

再就是為了提高人們的食慾，還把麵食做成各種的花樣，尤其是過年的時候，在超市裡都會有很多賣花樣饅頭的，比如會把饅頭做成花的形狀，壽桃的形狀，還有魚的形狀，寓意著連年有餘，現在的吃不單單是解決人的溫飽問題，而是吃的更加有寓意，意義更好的食物。

比如在我們當地冬天的時候，就會以大白菜為主，雖然現在一年四季都能吃上不同型別的蔬菜，但是畢竟在大棚裡面長出來的反季蔬菜，沒有時令蔬菜營養價值高，好吃。

冬天的時候我們周邊有很多種白菜的，所以也是以白菜為主，燉白菜，熗白菜，醋溜白菜，或者包白菜餃子等都特別愛吃。除了白菜以外，還有菠菜，胡蘿蔔，青蘿蔔等等，都是我們在冬天裡經常吃的。到了夏天的蔬菜就非常多了，黃瓜，茄子，菜花，辣椒等等非常多。其中我非常愛吃的一道菜就是小辣椒炒肉，做出來的味道非常香，很下飯，就著饅頭吃一頓能吃三個饅頭完全沒有問題。

Hi！大家好我是愛做美食更愛吃美食的凡凡。讓我百吃不厭的一道菜是醬油炒飯。既是飯又是菜的醬油炒飯，不管啥時候吃或是天天吃，我都不會覺得膩，越吃越覺得好吃。下面給大家分享我的醬油炒飯，比五星級酒店的好吃多了。

【醬油炒飯】做法：

【食材】

米飯一碗 雞蛋2個 胡蘿蔔1/3根 青豆少半碗

小蔥2根

【調料】油適量 料酒適量

【製作步驟】

第一步 做炒飯的米飯一定得是隔夜的剩米飯，隔夜剩米飯炒的蛋炒飯顆粒分明，有嚼勁，Q軟彈牙。將米飯提前半小時用醬油攪拌均勻，用鏟子按壓緊實，蓋上蓋子放置半小時，讓米飯充分吸收醬油的香味。

第二步 準備配菜 將胡蘿蔔洗淨切成青豆粒大小的丁備用，起鍋燒水加少許鹽和油將胡蘿蔔青豆焯水兩分鐘後撈出備用。小蔥切蔥花備用。雞蛋加少許料酒去腥，打散備用。

第三步 涼鍋涼油大火，倒入雞蛋，用筷子迅速攪拌，將雞蛋炒小塊盛出備用。

第四步 鍋中倒入稍多的油，油熱放蔥花爆香，緊接著倒入醬油醃好的米飯。大火快速翻炒至米粒散開，放入胡蘿蔔青豆粒，皮蛋碎，轉中小火炒再翻炒三分鐘即可出鍋裝盤。

【製作關鍵】

1 米飯一定是隔夜米飯，米飯用醬油攪拌均勻，要按壓緊實，蓋上蓋子醃製30分鐘才能使米飯粒粒都滲透醬油的香味。

2 米飯下鍋要大火快速翻炒至米粒散開再倒入配菜轉中小火炒。

3 醬油裡面有鹽，所以不用放鹽，味道剛剛好。