1.小魚清理乾淨

2.鍋裡入油再加入小魚慢慢煎一下

3.煎到兩面微黃

4.加入蔥辣椒和蒜加入醋生抽和少許的鹽煮開

5.想吃湯的可以多留一些，不喜歡湯的可以全收進魚肉裡

6.美味上桌

食材：

草魚600克、胡蘿蔔、香菇、大蔥、小蔥、姜、香菜、鹽、胡椒粉、料酒

步驟：

1、胡蘿蔔切片，香菇切片，薑切片，大蔥切段；

2、草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；

3、放入小蔥擠出蔥汁，薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘；

4、油溫燒至7成熱，放入草魚煎2分鐘，定型後翻面繼續煎2分鐘；

5、放入薑片、蔥段、清水適量煮沸，小火煮至魚湯變白，放入鹽1勺、胡椒粉1克；

6、放入胡蘿蔔、香菇煮6分鐘；

7、盛出撒上香菜即可。

1、曹魚洗乾淨

2、薑絲爆香，曹魚雙面煎

3、加入適量熱水，是熱水！

4、慢慢煮，10分鐘左右吧。

5、最後調味，加適量鹽。

蔥姜爆鍋後 把處理好的曹魚 （大的可以切段不要太短手掌長短就好）下到熱鍋裡 待一面微黃時翻面 待微黃 加水（用你打算盛湯的器皿加水 水比你要的湯多一點 不夠時可再加）煮至湯呈現奶白色加蔥絲香菜 加鹽 喜歡吃胡椒的可加胡椒粉 根據自己的口味加醋（必加白醋 必須加哦 必須白醋哦）出鍋