清明節做的小燕子是一種傳統麵食，在山東、山西等地廣為流傳~
面燕傳說是紀念春秋時期晉國賢臣介之推的（後附小故事哦），現在演變成了春天的象徵！對於現在很多人而言，清明節吃麵燕，除了沿襲傳統之外，更多的是一種回憶，懷念……那是那個年代獨有的記憶～
相傳，在春秋時候，晉國發生內亂，晉獻公寵幸驪姬，欲廢掉太子申生，改立驪姬女士之子奚齊為太子，由是引發一系列變亂。太子申生被驪姬女士陷害致死；公子夷吾和重耳畏懼逃亡，重耳避難奔狄，隨行賢士五人，即：狐偃、趙衰、魏武子、司空季子及子推。介子推隨重耳在外逃亡19年。風餐露宿，飢寒交迫，備嘗“險阻艱難”。重耳最終能返回晉國，立為晉君，介子推也盡了犬馬之勞。早年重耳出亡時，先是父親獻公追殺，後是兄弟惠公追殺。重耳經常食不果腹、衣不蔽體。後來重耳都快餓暈過去了，為了讓重耳活命，介子推到山溝裡，把腿上的肉割了一塊，與採摘來的野菜同煮成湯給重耳。當重耳吃後知道是介子推腿上的肉時，重耳大受感動，聲稱有朝一日做了君王，要好好報答介子推。
他當了國王后，給朋友按功勞大小進行封官，可是卻忘了好朋友介子推。介子推見沒給他加封，很是惱火，忿忿地說：“無義之人，不可交也。”一氣之下，便上了綿山（現山西介體縣城南二十里），隱居起來。
事後，晉文公猛然想起此事，十分後悔，趕忙派人去請介子推，才知已隱居綿山。他又立即派人上綿山，要求無論如何要找回來。公差在山上找到介子推後，好說歹說，可就是不回。晉文公見請不回來，便想了一個“燒山逼人”的辦法，滿以為一放火燒山，介子推就會自動下山。誰知大火燒了三天，把綿山上的石頭都燒得裂了縫，也沒見介子推的影兒。火熄後，晉文公忙派人上山尋找，結果在一棵燒焦的柳樹下找到了介子推母子的屍骨，屍骨旁還圍著一圈燕子，正“吱溜，吱溜”不停地叫喚，聲音叫的甚是淒涼悲切。這天，正好是農曆清明節。
晉文公看到這種情形，悲傷萬分。為了紀念好友介子推，他就下令全國百姓，每到清明節這天不準生火，要吃預先蒸好的乾糧。他又把這棵燒焦的柳樹砍回來，請木匠做了雙木屐，每天望著它嘆道：“悲哉足下。”此後，“足下”成為下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼，據說就是來源於此。又命人葬之於綿山，秦二世時遷葬於故里裴介村。並改綿山為介山，以警戒自己的過錯。將一山崗定為介子推名義上的封地——介公嶺，將介子推母子隱居的巖洞改建成介公祠，並立“介廟”於綿山腳下柏溝村南的柏樹林之中，又命將定陽縣改名為介休縣。
從此，清明節吃子垂、面燕這個風俗便傳了下來。
清明節做的小燕子是一種傳統麵食，在山東、山西等地廣為流傳~
面燕傳說是紀念春秋時期晉國賢臣介之推的（後附小故事哦），現在演變成了春天的象徵！對於現在很多人而言，清明節吃麵燕，除了沿襲傳統之外，更多的是一種回憶，懷念……那是那個年代獨有的記憶～
相傳，在春秋時候，晉國發生內亂，晉獻公寵幸驪姬，欲廢掉太子申生，改立驪姬女士之子奚齊為太子，由是引發一系列變亂。太子申生被驪姬女士陷害致死；公子夷吾和重耳畏懼逃亡，重耳避難奔狄，隨行賢士五人，即：狐偃、趙衰、魏武子、司空季子及子推。介子推隨重耳在外逃亡19年。風餐露宿，飢寒交迫，備嘗“險阻艱難”。重耳最終能返回晉國，立為晉君，介子推也盡了犬馬之勞。早年重耳出亡時，先是父親獻公追殺，後是兄弟惠公追殺。重耳經常食不果腹、衣不蔽體。後來重耳都快餓暈過去了，為了讓重耳活命，介子推到山溝裡，把腿上的肉割了一塊，與採摘來的野菜同煮成湯給重耳。當重耳吃後知道是介子推腿上的肉時，重耳大受感動，聲稱有朝一日做了君王，要好好報答介子推。
他當了國王后，給朋友按功勞大小進行封官，可是卻忘了好朋友介子推。介子推見沒給他加封，很是惱火，忿忿地說：“無義之人，不可交也。”一氣之下，便上了綿山（現山西介體縣城南二十里），隱居起來。
事後，晉文公猛然想起此事，十分後悔，趕忙派人去請介子推，才知已隱居綿山。他又立即派人上綿山，要求無論如何要找回來。公差在山上找到介子推後，好說歹說，可就是不回。晉文公見請不回來，便想了一個“燒山逼人”的辦法，滿以為一放火燒山，介子推就會自動下山。誰知大火燒了三天，把綿山上的石頭都燒得裂了縫，也沒見介子推的影兒。火熄後，晉文公忙派人上山尋找，結果在一棵燒焦的柳樹下找到了介子推母子的屍骨，屍骨旁還圍著一圈燕子，正“吱溜，吱溜”不停地叫喚，聲音叫的甚是淒涼悲切。這天，正好是農曆清明節。
晉文公看到這種情形，悲傷萬分。為了紀念好友介子推，他就下令全國百姓，每到清明節這天不準生火，要吃預先蒸好的乾糧。他又把這棵燒焦的柳樹砍回來，請木匠做了雙木屐，每天望著它嘆道：“悲哉足下。”此後，“足下”成為下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼，據說就是來源於此。又命人葬之於綿山，秦二世時遷葬於故里裴介村。並改綿山為介山，以警戒自己的過錯。將一山崗定為介子推名義上的封地——介公嶺，將介子推母子隱居的巖洞改建成介公祠，並立“介廟”於綿山腳下柏溝村南的柏樹林之中，又命將定陽縣改名為介休縣。
從此，清明節吃子垂、面燕這個風俗便傳了下來。