微波爐也是可以製作蛋糕的。

很多人家裡只有微波爐沒有烤箱，沒關係，所以今天就教大家一個微波爐做蛋糕的方法。

下面括號裡的這段話是微波爐和烤箱工作原理的區別，寫給愛學習好奇寶寶，那些看了文字就會睡覺的親們可以直接跳過。

（微波爐和烤箱的工作原理截然不同，所以烤箱能做的食品，微波爐未必能做。

微波爐是利用電磁波加熱食物的一種機器，裡面的磁控管在電源的激勵下產生連續的微波，這些微波經過波導系統進入烹調腔，再經由一個可旋轉的攪拌器，對微波進行反射，使微博進入食物的方方面面並最終達到加熱食物的效果。

而烤箱的工作原理則是電流透過塗抹了紅外輻射材料的金屬管以及石英加熱管，持續的輸出熱能達到加熱食物的效果。）

用微波爐製作蛋糕有幾個竅門，先在這裡提前告訴大家。

1.用微波爐專用的塑膠容器或者紙質容器製作蛋糕，不要用玻璃容器或者陶瓷容器；

2.千萬！千萬！千萬！不要用金屬容器放入微波爐內；

3.打發和攪拌都要順著一個方向；

4.蛋清的打發很重要，過軟或過硬都會影響蛋糕成型；

5.所有的蛋糕液倒入容器後要“蹲”幾下容器，蛋液裡不要有氣泡；

6.微波爐做出的蛋糕比烤箱做出的蛋糕顏色要淺，這個也是硬體的差異，沒有辦法。

準備：

雞蛋2枚，牛奶20克，白砂糖15克，低筋麵粉30克，打蛋器，微波爐。

製作：

1.蛋清和蛋白分離；

2.蛋黃和牛奶，低筋麵粉倒在一起，用打蛋器或者筷子順著一個方向攪拌到沒有粗顆粒；

3.蛋清打發，分2-3次加入白砂糖，打發到用打蛋器挑起一些蛋白，挑起的小尖尖不會倒下即可；

4.把蛋黃糊倒入蛋白內，記得用Z字形攪拌；

5.把蛋糕也倒入容器，“蹲”幾下，也就是從上至下震盪幾下，讓蛋糕裡不要有氣泡；

6.如果微波爐有蛋糕的選項，設定3分鐘。如果沒有專門的蛋糕選項，選擇普通火力，3分鐘。（不同微波爐功率不同，所以時間和火力會有差異，請各位親們自行摸索）

然後等到叮的一聲，微波爐做的蛋糕就完成了！撒花！

（類似的方法，還可以製作電飯鍋蛋糕，我個人覺得電飯鍋做的蛋糕比微波爐做出來的效果好）

1；蛋黃蛋清分開，分別容器中加入黃油打勻

2；用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃裡

3；蛋白加糖打發，倒入麵粉中打勻，要上下翻攪

4；放進微波爐加熱3分鐘

有哪些技巧，這個技巧只有你在學校去，學校的老師會跟你說一下技巧，如果你自己在哪裡自學的話，就只有自己去摸索了，因為現在只有在學校學習做蛋糕，才會學習到真的手藝，並且學習起來上手也快。這就是為什麼不少人的學習蛋糕都要去學校學習的原因。說到學校。我先告訴你一個不錯的學校，就是成都新東方烹飪學校，這個學校的在校生快上萬了，學習的人相當的多，只要你肯努力學習，確實是可以學習得好的。

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