小麥加工成麵粉之前，都要對小麥進行徹底的分揀淘麥。我們當地把這些工序俗稱為“拾掇糧食”，如果在非收穫季節，誰要是說我要拾掇糧食了，那就是說著家人要磨麵粉了，要做麵粉加工前對麥子的分揀洗滌等工序了。這是母親在每次加工麵粉前必須要做的事情。

首先用簸箕先把要加工的小麥都簸一遍。在簸的過程中，如若發現雜質、如小石頭和固體小顆粒雜質等，就會把它撿出來扔掉。同時，主要是把小麥中混入的俾粒、麥衣都簸出去。

然後，再把簸過的小麥倒入篩子中篩一邊。在這個過程中，也一樣，如若發現雜質都會把它撿出來扔掉，主要是透過這道工序就會把那些比小麥粒還小的小石頭和固體小顆粒雜質、俾粒，經過篩子又篩掉了一部分。

再一步，就是再把篩過的小麥倒入水盆中攪拌幾次，即淘麥。又會把混雜在小麥中的小土粒被水浸泡融化，黏在小麥粒上的泥土也會被清水洗掉。之後再用笊籬把小麥撈到竹蘿中空去水份。

為了能夠讓淘過的麥粒較快的晾乾，也為了使麥粒更乾淨，母親就會再用很乾淨的布在溼麥中多纏幾次，把麥粒上面的水纏乾淨。

最後就是晾乾！經過淘洗的麥子晾曬的時候，還不能曬太乾，適當的時候拿麥粒放嘴裡咬一下，感覺不咯嘣脆，有韌勁就行，這中間的火候把握對於有經驗的母親而言，那都不是事兒。

經過這幾道工序處理後，小麥就會變得很乾淨、很純，幾乎所有的雜質都會出掉的。

麥子晾乾後裝袋，拉倒磨坊裡去磨面。倒進小鋼磨裡的是金黃乾淨的麥子，吐出來的就是雪白雪白的麵粉，抓一把放在手裡感覺還有點燙。只記得小時候的磨面機都很高大，屋子裡到處佈滿了白色的蛛絲網，地上也是白白的就像一層雪一樣，而每一次磨完面，我和母親都會一頭“白髮”

以後科技進步了，有了自動分揀、自動上料得全自動磨面機，母親的這些工序也就逐漸的淘汰了！

現在，農村人絕大多數都已經不再磨麵粉了，幾乎都是用小麥換麵粉，有的還直接買麵粉吃！連小麥都已經不再自己儲存了！真是社會發展的越來越好了！但是，在我的腦海裡總是不忘母親拾掇糧食的身影！總感覺到母親拾掇糧食後磨的麵粉特別的清香美味上口！

網友們，你有過這樣的經歷嗎？

小麥加工成麵粉之前，怎樣分離出裡面的小石頭和小顆粒固體雜質？

小麥分離小石頭和小顆粒雜物雜質是為了保證小麥麵粉的質量，和預防對磨粉裝置的損毀。

看了前面答主的回答，答覆的是家庭人工分離小麥雜質的傳統方法，已經不太適合現代機械化要求。現代化麵粉廠對小麥雜質分離技術，要求很高。除了人工挑揀環節，更重要的是現代化的機械分離裝置。

小麥從收穫到入倉，會有前期人工分揀動作，比如分揀麥秸，大石頭，繩子，破舊薄膜等，然後才會進入機選環節。

在一體化磨面機組執行裝置中，前置會有分麥機，風力分離機，磁選機，乾式摩擦機，清洗機等裝置，從而保證進入磨面環節的小麥是安全可靠的。因此，小麥雜質的去除清理技術很關鍵很重要。

因為小麥內部的小石頭和小顆粒等雜物和小麥的物理性狀不同，就可以採用不同的方法和裝置挑揀雜質。分離辦法主要就是磁選，風選，色選，篩選等等。

磁選就是吸附小麥中的鐵質雜物，防止損毀磨面機組。小石頭的分選分離，主要還是利用小石頭和小麥的密度和空中懸浮速度，用去石機和重力板進行。去除其他比如大麥燕麥等也是作用滾筒精選機，根據大小，長度的不同分離。色選機則可以篩選出來有黴變斑點的變質小麥。而風選機也可以分離空殼小麥和小麥外皮上面的髒汙。

現代麵粉廠很重視小麥雜物分離，一般都會安裝前置的多功能清理裝置。可以清理出來大部分的小石子和小顆粒等雜物，包括小麥外皮的髒汙等。

其中分離裝置的主要機械是色選機，滾筒分離機，以及多功能風選機，基本就可以滿足一個麵粉加工廠的安全磨面需求。