步驟 1

先把準備好的花生碎、熟芝麻、白砂糖攪拌均勻。用量根據個人口味，喜歡吃甜的白糖多來點。（快手版的可以買花生糖或者貢糖直接搗碎即可，不需要再另外加糖，我喜歡吃比較不甜的，覺得這樣甜度剛好。喜歡吃甜一點的自己適量加點白砂糖的用量）攪拌均勻後放置一邊待用。

步驟 2

將油倒入麵粉中攪拌均勻，加入適量的啤酒。這個啤酒用量大概是150-175ml。因為麵粉溼度不一樣，這個啤酒用量要根據實際情況調整。將麵糰揉至有彈性的光滑麵糰即可。加啤酒特別容易起筋，大概揉五分鐘就差不多了。

步驟 3

將麵糰搓成長條切成小劑子，擀皮（這一步跟做水餃皮，包子皮是一樣的）

步驟 4

包入餡料，捏好收口。

步驟 5

放入油鍋，小火炸至金黃，撈出瀝乾，放涼即可。涼了才會酥脆。

油皮和油酥的原料分別揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，糖餡中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色，烤好的麵粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡，鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口，擀開成大大薄薄的長方形，捲起成筒狀切成16等分，取一個小劑子，將切面的兩端捏合，擀開成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口，收口向下，擀開成薄薄的餅狀，表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘