總結了以下加速“高尿酸的食物”，若你一口不吃，尿酸會離你很遠！

常言道：病從口入，加速高尿酸的6種食物，若你一個都不愛吃，腎衰竭會離你更遠！

食物一、紅肉類

紅肉類食物，包括牛羊肉、豬肉等，這類食物都屬高嘌呤、高脂肪食物。

這樣的食物攝入體內，會引起肥胖，加快痛風程序，還會誘發“三高”等基礎慢性疾病，對於高尿酸的控制更加不利。

而臨床發現，中國很多痛風患者都有吃大量紅肉的習慣。

建議，在痛風急性發作期不應食用肉類；緩解期時，每天平均的紅肉類攝取量應控制在50g以內為宜。

食物二、果汁、酒水

不管是啤酒、白酒，還是紅酒，只要含有酒精，就會使人體內的乳酸增多，開始抑制腎臟對尿酸的排洩，就會導致體內尿酸不斷升高。

除此之外，果汁飲料也是升高尿酸的重點食物之一，研究發現，一罐含糖軟飲料，會讓女性痛風風險增加70%，喝2罐以上，痛風風險同樣會增加2.4倍以上。

食物三、雞精等調料類

病從口入這句話不無道理，除了生活中常見的食材，調味品也是升高尿酸的一個途徑，就像酵母粉和雞精，都屬於高嘌呤食物

。

每100g酵母粉含嘌呤559.1毫克，每100g雞精含嘌呤500毫克，所以，高尿酸患者在炒菜時最好不要放雞精等調味品，儘量保持食物清淡。

食物四、海鮮

海鮮已經明確是高嘌呤食物了，如白帶魚、沙丁魚、多春魚、海蔘、生蠔、鯖魚、魷魚、墨魚、小魚乾等等，不要為了滿足嘴巴，而苦了自己。

所以對於海鮮類食物，最好不要多吃，尤其是急性發作期，更要學會忌口。

食物五、濃湯

此外，嘌呤還易溶於水，食物中的嘌呤溶進入湯中，會使湯汁中含嘌呤水平升高，加速高尿酸。

食物六、動物內臟

動物的內臟如動物的肝、腎等都屬於高嘌呤食物，按照100g來計算的話，鴨肝中含嘌呤301.5毫克，雞肝含嘌呤293.5毫克，豬小腸含嘌呤262.2毫克。

因此，高尿酸患者對於這類食物一定要少吃，甚至是忌口。

高尿酸是一種的慢性代謝性疾病，嚴重者會引發痛風，主要發病原因是血清中尿酸增高，而得了高尿酸的人常常是“好東西不能吃，痛得睡不著覺”。

高尿酸的人，哪些食物不能碰？

一是不能碰含貝殼類的海鮮類水產品（最好是所有海鮮都不碰）

像人人都愛吃的龍蝦、螃蟹、牡蠣這些含貝殼類水產就不能吃了。因為這些食物中富含多糖，有豐富的高蛋白質，吃了會加重腎臟分解的負擔，增加尿酸生成量，高尿酸的人最好啥時候都別吃這些。

二是不能碰動物內臟

高尿酸的人不能吃動物內臟，比如說肝，腎，骨髓，大腸等含嘌呤是較高的食物。

三是不能碰含草酸高的蔬菜

比如菠菜、小蘿蔔等，因為菠菜中含有草酸，容易導致高草酸尿使得尿酸急增加重腎臟的負擔，還有扁豆、青豆、豌豆等豆類也會增加尿酸生成量。　

四是不能喝富含糖分的果汁

果汁含糖高，過量攝入糖分會促進代謝紊亂和肥胖，容易誘發痛風　

五是不能飲酒

飲酒容易導致血尿酸急劇升高，如果飲酒的同時還吃高嘌呤高脂肪的肉類，易誘發痛風急性發作。　　

六是不能喝碳酸飲料

碳酸飲料中的會含有大量的果糖，這將加速尿酸的生成。

七是不碰魚湯和肉湯

因為嘌呤多易溶於水的物質，魚湯和肉湯的湯中的含的嘌呤成分非常高。　

總而言之，高尿酸的人要注意日常飲食，除了不碰上述食物外，平時還要多喝水促進尿酸排洩，適當運動，最大程度減少體內尿酸生成、該吃藥的遵照醫囑，按時吃藥，定時複診，遠離痛風煩惱。

大家都知道，尿酸高時，對於高嘌呤的食物要謹慎。不過這個問題要具體細化、不能一概而論。

首先，要清楚高嘌呤食物主要 什麼。我們很多地方都能查到嘌呤含量表，可以瞭解具體的食物嘌呤含量，但真正按照表中去做其實很困難。大家只要記得 以下4種儘量少吃就可以：①來源於動物的高嘌呤，比如動物內臟，年輕人喜歡的烤串烤雞心、腰子等，還有豬肉、羊肉、牛肉等；②海鮮：帶殼的；③酒類及含糖飲料：啤酒、米酒、黃酒、白酒；減少飲料攝入是我們一直呼籲的；④肉湯，濃湯。

其次，要看尿酸究竟高多少，輕度升高（420-480），中度升高（480-540）還是重度升高（超過540），尿酸越高，我們控制飲食要越嚴格些。

再次，要看我們自身其他的身體狀況，包括是否肥胖、是否有高血壓、心臟病、糖尿病、腎病等，如果存在某個或某些問題，那就要飲食嚴格一些。

最後，還要提醒三點，①控制飲食的同時，要注意多飲水，尤其到了炎炎夏日，出汗很多，更要充足補水。②飲食控制，尿酸僅能輕度下降60-90，所以如果 尿酸還高，就要諮詢專科醫生，決定是否加用藥物降酸。③如已經加用了藥物，尿酸已經能夠控制到360以下，那麼飲食上就可以適當放寬啦。

咱們用魚為例，來給大家講講，尿酸高了如何選擇食材！

相信我們很多人都認為尿酸高了就不應該吃魚，有一些魚確實嘌呤含量比較高，吃完之後會導致尿酸的異常，但是魚肉也有一些品種嘌呤含量是非常低的，是非常適合尿酸高的人群攝入的，而且有一些魚類是處於中嘌呤含量的水平，也是可以適量攝入的。

給大家舉完這個例子，大家是不是會有收穫呢？如果您是尿酸異常的朋友，應該如何飲食呢？那就是要注意：

●對於某一類食材當中所含有的嘌呤含量要有所掌握（文末有常見食材嘌呤含量表），要適當的攝入低、中嘌呤含量的食材，而儘量不要觸碰高嘌呤含量的食材。

學會了選擇食材和控制就萬事大吉了？

如果尿酸異常的朋友們學會了如何選擇食材，學會了應該如何控制自己的飲食就萬事大吉了嗎？可不一定，因為飲食因素是導致尿酸異常的最常見因素，但不是決定性的因素。

導致一個人尿酸異常的原因有太多了，常見的有體重的異常，比如體重超標或者是過度肥胖；另外還有一些朋友日常生活當中有高血壓、糖尿病，這也是容易導致尿酸異常的，這些朋友們在日常生活當中，如果吃的一些藥物有利尿的成分，也會導致尿酸的異常；減肥過度飢餓、劇烈運動、遺傳因素、等很多因素都會導致尿酸的異常。在日常生活當中，我們還要注意這些：

●要積極的控制自己的原發病，要積極的控制體重，比如有高血壓的朋友需要吃高血壓的藥物，那麼要諮詢您的主治醫生，這些藥物是否會導致尿酸的異常，是否可以調整為其它用藥。

●我們體內的尿酸主要的代謝方式是通過尿液，那麼在日常生活當中一定要多喝水，每天控制在2000毫升以上，多形成的尿液也會幫助我們適當的降尿酸排洩出去。

總結

不代表尿酸高了就一定會發展為痛風，但是長時間的處於高尿酸的狀態，有可能對我們的身體造成各種各樣的影響，這個是不好的，所以我們應該積極的通過飲食以及運動等辦法將尿酸控制下來。

如果單純的通過嚴格的飲食控制，不吃這個、不吃那個並不一定能把尿酸降的非常好，反而會導致營養方面的缺乏，這是不值得的，對於尿酸異常的朋友應該科學合理的選擇自己的食材，多吃低嘌呤含量的食材，適當的選擇中嘌呤含量的食材，注意食材的量以及烹飪方法，完全可以在享受美食的前提下，不增加自己的尿酸。

尿酸高不能吃哪些食物？

1、不能吃高嘌呤食物

尿酸高最主要的原因就是嘌呤問題引起的，嘌呤大多數來自於飲食，所以儘量不要吃含嘌呤成分高的食物比如海鮮類、動物內臟以及肉類。

2、不能吃酒類

尿酸高的患者一定不能喝酒，白酒和啤酒都不能喝，因為裡面含有的乙醇容易發生氧化反應增加了乳酸，導致腎臟的尿液排洩受到阻礙，從而加重了疾病。

3、不能吃含糖類的食物

4、不能吃酸性的食物

酸性的食物會進一步增加尿酸的量，從而加大了患上痛風的可能性，比如高脂肪的食物、油炸食物、咖啡都不能吃。

生活中如何做好保健？

1、適當的有氧運動

尿酸高的患者適當的有氧運動，千萬不能做劇烈的運動，不然會導致關節過於疲勞，最好選擇太極拳、練氣功來減輕體重。

2、多喝白開水

平時要多喝白開水，每天的排尿量要達到2000毫升，儘量不要喝濃茶和甜飲料。可以多吃一些蔬菜比如生菜、上海青、紫皮茄子，多吃新鮮的蔬菜和水果，因為水果裡面含有大量的碳水化合物，能夠讓身體轉化為鹼性。儘量不要吃一些動物蛋白和動物脂肪類的食物，嚴格禁止海鮮和動物的內臟。

3、泡腳

每天要養成用熱水泡腳的好習慣，每次泡腳不能少於20分鐘，也不能超過30分鐘，一直泡腳泡到後背微微發汗為止，泡腳水裡可以放入艾灸葉或者花椒。

27歲的小王是一家網際網路公司的程式設計師，入職體檢時被查出血尿酸偏高，但他並沒有在意。

前不久，小王為一個專案連續忙了三個月，在慶功宴上和同事多喝了幾杯，回家後突然覺得左腳大拇趾處劇烈疼痛，由於工作比較忙也沒時間去醫院檢查，幸好在一週後疼痛消失。但事情並沒有完結，痛苦的日子剛剛開始，小王隨後的半年裡，左腳大拇趾反覆疼痛，疼得整晚都睡不著。後來去醫院檢查後才發現，自己得了人們常說的痛風。

有資料顯示，1952年全國只有26例痛風患者，到2017年全國痛風患者已經超過8000萬人，而且正在向20-30歲的青年“逼近”，預計2020年，痛風人數將達到1億！

所以痛風和年齡無關，只和身體營養的平衡有關。如果男性血尿酸水平高於420μmol/L，女性高於360μmol/L，就是高尿酸血癥。

但高尿酸血癥≠痛風，只有當尿酸堆積到一定程度，形成痛風石時，才會引發痛風。高尿酸血癥除了和痛風密不可分外，更是心腦血管疾病的獨立危險因素，所以對於所有的高尿酸血癥患者均需要改變生活方式治療。

尿酸高的人沒有不能吃的概念，而是要計算整體的嘌呤攝入量，嘌呤高的少吃、嘌呤低的多吃，這才是最核心的原則，另外日常生活中，有三種高危飲食，需要小心，臨床上很多患者因此受害。

海鮮大咖

現在講究吃得好，海鮮美食可少不了。螃蟹，蝦，生蠔各種貝類都已經成了家常菜，特別是螃蟹，蝦，它們擁有較多的糖分和高蛋白質物質，高蛋白物質會轉化成更多的嘌呤，加重腎臟分解的負擔，導致尿酸增高。特別是一些一邊吃著海鮮一邊喝著啤酒的人，他們是尿酸高痛風最愛找上的人群。

火鍋

一般吃火鍋都會有牛肉、羊肉、蝦，肝腎腸，各種肉丸魚片，菌類等肉食物，這類食物都屬於高嘌呤食物，一起刷火鍋食用後會引起尿酸快速升高，而且火鍋的湯中嘌呤含量是最高的。因為涮火鍋時，各類食材中的嘌呤會有50%溶於火鍋湯中，導致湯中的嘌呤含量非常高，喝火鍋湯會引起尿酸快速升高。

豆類

都說尿酸高要少吃肉，但是尿酸高也不能吃素食中的豆類。豌豆、蠶豆、扁豆這類豆嘌呤含量是比較高的，尤其是幹蠶豆的嘌呤含量比大豆都要高。要是餐桌上有炒蠶豆，燉豆，豆芽等食物，尿酸高的你可要管住嘴，不吃為好。

1不能吃高嘌呤食物，例如動物的內臟、濃肉湯、大豆類、啤酒酒精飲料、沙丁魚。蔬菜不能吃菠菜、小蘿蔔等。

　　2.減少脂肪的攝入，脂肪會使尿酸的排出受到影響，痛風患者脂肪的攝入量應該控制在總熱量的20-25以內。

　　3.避免吃辛辣刺激油膩性食物。注意飲食要清淡。

4.可以適量吃蛋白質，但是蛋白質的攝入要根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8g-1g的蛋白質，主要吃雞蛋、牛奶等。對於雞鴨肉等最好煮沸後煲湯食用，避免吃燉肉或者滷肉。

　　5.對於海鮮類產品也要少吃，龍蝦、蟹、貝殼類等因為這些海鮮糖分含量高，幹蛋白質，會加重腎臟的分解負擔，導致尿酸升高，不宜多吃。

　　尿酸高應該注意什麼

　　1.禁止飲用酒，酒精會影響尿酸的排出，酒精在氧化的過程中會產生一些使尿酸升高的物質，會導致尿酸更高，甚至會引起痛風。

　　2.可以吃一些低嘌呤的食物，例如新鮮的水果蔬菜都可以，含水分比較高的食物可以幫助尿酸的排出。但是水果蔬菜也不宜多吃，糖分含量高，也會使尿酸增高。

　　3.如果吃了高嘌呤的食物可以在吃完之後飲用大量的水，加快尿酸的排出。

下面我就來回答一下吧，尿酸這個詞語還是聽我媽媽每次在做肉湯的時候經常提起來的，因為我家樓上鄰居爺爺就是尿酸高，那位爺爺很喜歡吃海鮮，而且吃的量挺大，大家知道什麼是嘌呤嗎？對了，就是肉湯在鍋裡煮的時間長了以後，鍋裡就會有一層泡沫樣的東西。

食物中攝入的嘌呤，在體內主要代謝為尿酸，所以尿酸高的話，是不可以吃含嘌呤高的食物，其中，動物內臟，肉湯，火鍋湯，貝類海鮮，啤酒，豆類，堅果都是含有飄零比較高的，但漂呤較多的食物，同時也是蛋白質的主要來源，因此在控制上述飲食的同時，還要保證正常的蛋白的攝入，也就是說，可以使用牛奶，蛋類，多吃蔬菜水果。

在製作食物的時候儘量用方法去除嘌呤，比如肉湯，可以先用清水煮一遍肉，把上面漂浮的泡沫過濾掉，然後再去吃，這樣就可以避免攝入過多嘌呤，

日常生活中應該避免食用辛辣食物，戒酒也是必要。尤其是啤酒，養成良好的生活習慣不要暴飲暴食，建議尿酸高患者定期進行尿酸值的監測，及時調整治療方案，預防尿酸升高。

高尿酸患者可以通過改變飲食，減少外源性嘌呤的攝入，從而減輕血尿酸的負荷，延緩相關併發症的發生與發展。

如何合理膳食呢？

個因基於個體化原則，總體上限制高嘌呤食物的攝入，控制能量以及營養素的供能比例首先應該避免的食物包括：動物的內臟，比如肝臟、腎臟，貝類、還有牡蠣龍蝦等帶甲殼的海產品以及濃肉湯，含有酒精的飲料。

對於高尿酸血癥患者如何合理搭配飲食呢？

總的飲食原則是：碳水化合物提供50%的能量，蛋白質提供10%-20%的能量，以奶製品為宜，脂肪提供的總能量為20%-30%，對於合併肥胖或者代謝綜合徵患者，每天應該嚴格限制脂肪攝入，提供能量不超過25%。可以選擇一些脫脂乳製品，每日使用300ml,每天使用一個雞蛋，應該儘可能多吃一些蔬菜，達到每日超過500g,攝入一些低升糖指數的穀物類。另外就是要保證每天的飲水量，可以喝白開水也可以是茶水或者咖啡，每天攝入超過2000ml。

痛風和高尿酸血癥是一類需要控制飲食的疾病，以前認為只要是食物當中含有嘌呤含量比較高的都不能吃，經過近十幾年的研究，很多觀點有所顛覆。

比如豆製品，高嘌呤含量的蔬菜等，以前認為都不能吃，或者要少吃，現在經過循證研究發現，植物性食物不管嘌呤高低對人體的血液尿酸影響並不大，可以在正常攝入範圍內放心食用。

那麼，哪些食物是尿酸高的患者要禁食的呢？

①酒類。包括黃酒，啤酒，白酒和紅酒在內的所有酒精類飲品，因為酒精將干擾尿酸的代謝和排洩。

②海鮮。絕大多數的蝦殼類和大多數海魚，都應該少吃或者不吃。

④魚子。因為，嘌呤是構成DNA的物質，所以食物當中所富含的遺傳資訊性物質越多，所含的嘌呤，一般也越多。例如雞蛋含有嘌呤不多，但是和雞蛋同樣大小的魚子，含有的嘌呤就非常多了。

⑤果糖。這是近期最重要的研究結論之一，研究發現，喝高果糖含量的飲料，甚至和喝酒差不多。而果糖和果葡糖漿被廣泛用於甜品和飲料的新增劑中，所以大家購買之前可以看一下配料表，果糖或果葡糖漿含量比較高的食物儘量不要吃。

⑥紅肉。豬牛羊肉少吃，雞肉等家禽可以吃一些，草魚，鯽魚，桂魚可以吃一些。

有些朋友還比較關注能不能吃水果？其實，水果整體來講比上面四種要安全很多，因為畢竟水果也是植物性食物嘛。研究證實，櫻桃還有助於輔助降尿酸的作用。

而柑橘類的果汁和蘋果汁，儘量少喝。

更多科學防治痛風相關的知識，可以訂閱我的專欄《狙擊痛風——如何科學降尿酸》

尿酸高，有哪些食物不能吃？哪些食物對尿酸高有緩解？

1、海鮮絕對不能吃，啤酒絕對不能喝：海鮮和啤酒嘌呤含量高，很容易誘發痛風。但適量紅酒並不增加痛風發病率，所以紅酒可以適量飲用。

2、少吃含糖飲料：尤其是含果糖高的食物和飲料。果糖會在人體內代謝產生尿酸，增加尿酸含量。還要少吃含糖量高的水果如蘋果、荔枝、桂圓、石榴等水果。

3、少吃動物內臟，忌紅肉：動物內臟嘌呤含量最高，即使肉湯也不行，紅肉指的是牛羊豬肉，這些都是嘌呤高的食物，嘌呤會最終影響尿酸升高。

哪些方法可以降低尿酸含量？

1、大量飲水，一天至少2000毫升以上，也可以喝蘇打水或者淡檸檬水，水可以加快人體新陳代謝，促進尿酸的排出，也可以降低尿酸含量。

2、牛奶也可以喝，但是要和低脂牛奶、酸奶、鮮牛奶。不能喝含奶的飲料，也就是酸酸乳，奶味飲料都不能喝，因為他們都是糖分含量高的飲料。

3、蔬菜可以吃，水果要適量：蔬菜可以隨便吃，可以降低尿酸含量，水果要適量。大多水果含果糖比較多，需要注意攝入。

4、多吃五穀雜糧，少吃精米白麵：雜糧嘌呤含量低於精米，而且雜糧含有大量的纖維素，鉀的含量也比精米白麵高。也有利於尿酸的排出。

看了其他醫療同仁的多個回答，喬某斗膽提出異議。

根據最新的（2020年1月釋出）中華醫學會內分泌學分會所釋出《高尿酸血癥與痛風診療指南（2019）》：

建議所有高尿酸血癥與痛風患者保持健康的生活方式，包括：控制體重,規律運動；限制酒精及高嘌呤、高果糖飲食的攝入；鼓勵奶製品和新鮮蔬菜的攝入及適量飲水；不推薦也不限制豆製品(如豆腐)的攝入……

劃重點，對於高嘌呤食物、果糖以及酒精，觀點已經從過去的【禁止】變為現在的【限制】！

所以，回答問題“尿酸高不能吃什麼食物？”答案是：都能吃！

但補充一句：得算著吃。

每日嘌呤攝入指標

各型別人群，每日嘌呤攝入標準：

處於痛風急性期的患者，每日嘌呤攝入不應超過100mg；處於痛風緩解期的患者，每日嘌呤攝入不應超過150mg；處於高尿酸血癥期的患者，每日嘌呤攝入不應超過200mg；為了預防高尿酸，建議正常人每日嘌呤攝入不超過250mg；聚餐時嘌呤攝入通常會達到600-1000mg，建議每週不超過一次。

看著這個資料，可能大多數人都沒有概念，更不會自己下來去算，那喬老師這裡就舉兩個例子。

以豬腰子為例，可以查到其嘌呤含量為133mg/100g，以100mg除以單位含量133，得到每日能夠吃的豬腰子量0.75（100g），即75g（1.5兩）。

豬腰子大小差異較大，小的1兩，大到半斤。以中等大小的豬腰子（2-3兩）來講，那就是每天不超過半個的量。

但是！但是！但是！每日的嘌呤攝入可不止豬腰子這類高嘌呤食物，正常吃的米、蔬菜這些低嘌呤食物，也會佔據一定指標。

再計算，以正常人早、中、晚共5碗飯算，約5兩飯；大米煮成米飯重量膨脹約1:3，那麼5兩（250g）飯用的米約83g；大米嘌呤含量為18.1mg/100g，那麼每日通過米飯攝入的嘌呤含量為15mg（0.83*18.1）。

這麼一算就不得了了，正常人至少管飽的米飯&蔬菜就得攝入70mg，佔據了每日嘌呤攝入指標的70%，那麼前面所提的大腰子的量就得打個3折，每日只能吃22.5g。不準確的估計下，5片吧，可以嚐個味道。

從舊指南到新指南的意義

從剛才簡單舉例計算了後我們發現，對於患者來說，最後的結果其實是差不多的。仍然是，多吃低嘌呤食物，少吃高嘌呤食物。

在某種層面講，現在甚至更嚴格一些，畢竟以前都是“多吃”、“少吃”這種標準，對於患者來說，吃一口是少還是吃一片是少呢？現在通過計算，可以精確的控制每日嘌呤的攝入量。

患者對於每日嘌呤“指標”，可以自由分配：是寧願嚐個肉味，還是吃個飽？都可以時不時換下口味。避免了許多痛風病友非常反感的情況——這也不能吃，那也不能吃，天天吃的就那幾個菜，長期下去反而營養不良了。

另外，對於以往爭議頗多的豆製品。新指南也是給出了答案：不推薦也不限制豆製品的攝入。

許多豆類，比如黃豆（約160mg/100g）、黑豆（約137mg/100g）、豌豆、綠豆等幹豆類，及其相關豆製品，如豆漿、豆腐、豆芽、豆花等，痛風病友都可以吃了。

其中原因主要有這幾點：

許多豆類都屬於幹豆類，嘌呤含量相比水分含量高的蔬菜、水果等，自然高出幾倍，在吃的時候卻幾乎都是以重新吸收了水分後的狀態食用的，總量攝入不會太多。當然幹炒胡豆、豌豆的吃法例外。豆製品如豆腐、豆漿、豆花、豆芽等，在其加工過程中，會流失一部分嘌呤。還有一種學術觀點：豆製品的植物性嘌呤對人體影響不大。但這一觀點並未被科學論證，僅供大家看看。飲食控制只是輔助療法，藥到才能病除！

前面討論了嘌呤攝入的問題，核心觀點就是“限制”。除了嘌呤，對於果糖、酒精也是一個道理，可以碰，但限量。

喬老師給的建議是：果汁，每日不超過100ml；白酒一週不超過2兩，每次不超過1兩；啤酒每次不超過兩杯，但須計算從啤酒中攝入的嘌呤含量。

而這所做的一切，也僅僅是個輔助“治療”。

這降低60umol/L的效果，大多數時候是不能解決問題的。

最後，想問高尿酸與痛風病友一個問題，可以偶爾開葷的苦行僧和酒肉穿腸過半殘人士，哪一個會更痛苦呢？現在在吃的問題上，更加寬容了，希望各位風友能夠減肥、健身人群一樣，享受自律、享受變得健康的過程，這也是人生一大樂事！

尿酸高已經成為一種常見現象，據統計，中國目前有高尿酸血癥者約1.2億，這個數字還是挺驚人的。不知不覺，高尿酸已經可以和高血壓、高血脂、高血糖“平起平坐”，被稱為“第四高”。我們先來說一下高尿酸血癥的診斷標準：非同日兩次空腹血尿酸水平男性高於420μmol/L或女性高於360μmol/L時，就可以被診斷為高尿酸血癥。如果您做過體檢，體檢報告上會有這項指標，自己對照著看一下。

尿酸為什麼會升高？

尿酸是嘌呤代謝的產物，主要有腎臟排出體外，如果體內的尿酸過多，又不能及時排出去，就會導致尿酸在身體內堆積；或者是每天排洩的尿酸量過少，也會使尿酸滯留體內，升高尿酸值。所以，總的來說，尿酸升高主要有兩方面的原因，尿酸生成多和/或尿酸排洩少。

1、尿酸生成多。人體尿酸是嘌呤代謝的產物，而人體內80%的嘌呤是核酸氧化分解產生的，而20%是從食物中攝入的。所以，先天性嘌呤代謝障礙是內源性嘌呤增多的原因，高嘌呤飲食是外源性嘌呤增多的原因，嘌呤過量最終導致尿酸生成增多。

2、尿酸排洩少。腎小管分泌減少、腎小球濾過減少、腎小管重吸收增多以及尿酸鹽結晶沉澱等都會引起尿酸排洩障礙。某些藥物也會抑制尿酸排洩，如呋塞米、依他尼酸、阿司匹林等等。

1、動物內臟：動物內臟既是高膽固醇食物，又屬於高嘌呤食物，主要包括豬肝、雞肝、鴨肝、豬大腸、豬小腸、豬腰子、羊腰子、豬肚、雞心、鴨肚、豬心、牛肚、豬腦等。

2、肉類：幾乎多有的肉類，所含的嘌呤都不低，其中比較有代表性的是豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、小牛頸肉、馬肉、鹿肉、兔肉、鴿肉等。

3、水產類：主要是魚類，如帶魚、鯡魚、青魚、鳳尾魚、皮刀魚、秋刀魚、沙丁魚、三文魚、蛙魚、鯧魚、魷魚、烏魚、草魚、鯉魚、鰻魚等等，以及蛤蜊、蚌蛤、生蠔、牡蠣、蝦、螃蟹等水產類食物。

4、蔬菜類：大多數的蔬菜，嘌呤含量都是比較低的，但是也有些食物中含有較高的嘌呤，如黃豆芽、蘆筍、豆苗菜、紫菜、香菇等等。

5、肉湯：嘌呤易容易水，所以肉湯中往往含有大量的嘌呤，想大骨頭湯、排骨湯、雞湯、魚湯等等，都要少喝，而且火鍋也要少吃。

另外，尿酸高不要喝酒，因為酒精中含有嘌呤，喝酒越多，嘌呤攝入越多，則尿酸生成越多。而且，酒精的主要成分是乙醇，在代謝的過程中會產生乳酸，乳酸與尿酸都需要經過腎臟排洩，如果一來，二者就是競爭關係，很可能導致尿酸在體內堆積。

我是王藥師，堅持用簡單易懂的文字傳播心腦血管疾病知識，為健康中國奉獻自己的微薄之力。如果您覺得我的回答對您有幫助，請留下一個贊吧！另外，如果您還有相關問題，歡迎留言，我們共同探討！

高尿酸血癥已成為僅次於糖尿病的第二大代謝性疾病。近年來，我們的生活水平越來越高，飲食的種類和選擇也越來越多，在巨大的美食誘惑前，很多朋友都抵擋不住誘惑，飲食的選擇往往因為自己的喜好而過於偏執，久而久之飲食不均衡，特別是一些酷愛海鮮大餐，大魚大肉，無酒不歡、暴飲暴食的朋友，在這樣的飲食習慣下招來了高尿酸和痛風。痛風、高尿酸與飲食密切相關，因此忌口也成了痛風、高尿酸的一堂“必修課”，而在忌口方面，嘌呤成了選擇食材的參考值，就嘌呤含量而言，很多養生達人或專業醫生都在告知哪些不能吃，哪些要少吃。說說那些適合痛風、高尿酸朋友吃的食物。高尿酸血癥很容易引起痛風。痛風的原因，除了與遺傳因素有關以外，與生活、飲食也有著密切的關係。所以說痛風又被叫做吃出來的疾病。對於喜歡吃肉的群體來說，高蛋白的攝入讓他們吃的時候一時爽，殊不知長期壓抑不住自己的食慾，會讓他們比平常人更容易患上第四高-痛風。尿酸是嘌呤的終產物。根據食物含嘌呤的不同，我們將食物分為低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高等嘌呤食物三類。痛風患者主要以低嘌呤食物為主。

高尿痠痛風患者避免攝入哪些食物

痛風患者在患病期間，調節好飲食是控制疾病發展的關鍵。痛風患者患病期間，除了需要掌握如何應用藥物治療痛風的方法外，還要調節好自己飲食方面的問題。忌口海鮮、動物內臟以及肉類，尤其控制對豬瘦肉、牛肉等紅色肉類的攝入量，這些都屬於高嘌呤類食物。當然白肉是可以適當吃的，像家禽的肉雞肉、鴨肉等，都可以適量攝入。還有一點是需要患者多加註意的，最好是戒酒。酒中含有的尿酸量較多，機體攝入後會增加血清中尿酸含量，同時也會阻礙尿酸的排洩。對於含有果糖的飲料，也要儘量少喝。痛風疾病每發作一次，患者的病情就會加重一點，部分患者發展到後期活動受限等問題存在。因此對於有痛風疾病的患者而言，積極配合好專業醫師的治療，控制好自己的病情是很重要的。

避免辛辣食物。

據調查發現，過於愛吃辛辣食物的人比不愛吃辛辣食物的人尿酸相比，愛吃辛辣的人尿酸值普遍要高。所以對於尿酸高的患者，儘量避免辛辣的食物對身體是百益無一害的。

少吃紅肉。

尿酸高會導致痛風，據臨床研究發現，很大一部分痛風患者有愛吃紅肉的習慣，這類人通常比較肥胖。按照健康的膳食標準來說，痛風患者在患病期間一定要忌食紅肉，不然會加重痛風的情況，就算吃紅肉，每天的量也不應該超過50g。

嘌呤高的食物

尿酸高引發痛風，而高嘌呤食物會使尿酸值更高，所以尿酸高的患者一定忌食高嘌呤食物，常見的嘌呤食物有如下，看看你吃對了嗎？

1、火腿、香腸、雞、豬、牛、羊肉、鴨、鵝等肉類都是嘌呤食物，要嚴格控制食用量，另外各種動物的內臟也是高嘌呤食物，應該忌食。

2、除了肉類，某些蔬菜菌菇也是高嘌呤食物，食用時應該注意，比如菠菜、蘑菇、香菇等，嘌呤含量相對較高，注意把控好食用量。

3、海鮮水產類食物。這類食物的高蛋白和多糖會加重腎臟的負擔，容易導致尿酸過高。

生活中我們接觸的高嘌呤食物有：動物的內臟、肝、腎、腦、腸等等。海鮮類有，貝類、海魚、魚卵、蝦、蟹等等。還有新鮮的蘑菇和豆芽。這些食物都是痛風患者，應該避而遠之的。經研究發現，飲用含糖飲料越多，痛風發生的風險就越高。因此，避免飲用含糖量過高的飲料。

避免酒類和含酒精的飲料

不同酒類引起的痛風風險是不一樣的。從大到小依次排列為：啤酒、黃酒、烈酒、幹、紅葡萄酒。尤其是啤酒和黃酒含嘌呤不算低。喝得越多，痛風的風險就越高。

避免過量食用甜點！

甜點中果糖的含量比較高，會增加尿酸的產生。像奶油製作的甜點，所含的反式脂肪酸也會促使痛風的發作。而且甜點的熱量非常高，吃太多，容易引起肥胖。肥胖會抑制尿酸的排洩，使體內尿酸會升高。

飲食宜鹼忌酸

如白菜、芹菜、黃瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、竹筍、萵苣、洋蔥、桃、梨、香蕉、蘋果、菠蘿等蔬菜水果都是鹼性食物，且不含或少含嘌呤。而各種血類、動物內臟和鳥類等都是酸性食物，嘌呤含量較高。植物油、雞蛋、牛奶等酸性食物含嘌呤也較少。多吃鹼性食物，多飲隨帝茶以加速尿酸的排洩來降低尿酸值是最有效方法，可以長期飲用防止痛風復發。

調味宜淡。辣椒、烈酒能興奮植物神經，易誘發痛風病，應少吃。

烹調應儘量去湯取質。痛風病多發於吃葷食較多的人群，葷食屬酸性食物，富含嘌呤。在烹調上應採用燉、燜、煨、煮等湯食方法。菜燒熟後，應去湯取制裁，因葷食中的嘌呤物有50%溶於湯中，去湯後也就減少了葷食中嘌呤的含量。

素食為主是預防和治療痛風病的有效方法，吃素的人是很少患痛風病的。

飲食之外還需要注意以下六點：

1、禁過量飲酒：

酒精本身可提供嘌呤原料，如啤酒內就含有大量嘌呤成分。因此，要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。尤其是啤酒與海鮮不能同食，如果同食只要時間一久，往往就引起嘌呤排出減少而引起痛風。

2、控制體重：

肥胖者的血尿酸水平通常高於正常人，若痛風伴肥胖還可影響藥物效果，降低藥物敏感性。因此，肥胖者應當合理減肥。控制體重要以控制飲食、加強運動為主。

3、飲食要少嘌呤：

飲食上要少食動物內臟、魚類和嘌呤含量高的食物，如豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞鴨、鵝、兔、魚蝦、菠菜、豆類、蘑菇等，花生也應少食。不要酗酒，尤其是要禁飲啤酒。多食發麵食品、放鹼的粥，應大量飲隨帝茶（可促尿酸排洩）和所有根莖類蔬菜。水果基本都可食用。

4、防止過度勞累：

受寒及過度勞累均可使人體自主神經調節紊亂，易致體表及內臟血管收縮，從而引起尿酸排洩減少。因而痛風病人要在寒冷季節穿暖和些，避免受寒，避免過分勞累和精神緊張。

5、防劇烈運動：

劇烈運動所產生的乳酸可抑腎小管排洩尿酸而使血中尿酸升高，又因出汗增多而使血容量下降，腎排尿酸量下降，導致痛風。劇烈運動還可致出汗過多，機體失水而使血容量、腎血流量減低而影響尿酸排洩，引起一過性高尿酸血癥。所以，痛風病人不宜劇烈運動。

6、合理用藥：

長期服用阿期匹林、利尿劑、青黴素、抗結核藥等患者，應定期檢測血尿酸。這些藥物可抑制腎小管排洩尿酸，尿酸若長期居高不下，可致痛風的形成。

痛風可以喝酒嗎？

對於有痛風疾病的患者而言，在平時生活中是要嚴格限制酒精攝入量的，最好是可以做到戒酒。

酒精，尤其是啤酒裡面含有許多的嘌呤成分，若攝入量過多，就會導致血清中尿酸水平升高，誘發痛風疾病發作的問題。

另外，飲酒也會影響到尿酸的生成，酒精裡面的乙醇對尿酸的排洩也會造成影響。痛風患者飲酒後，不僅會增加尿酸的生成，還會阻礙尿酸從體內的排出，引發體內尿酸水平快速升高的情況出現，很快就誘發痛風急性期症狀的發作。因此，對於有痛風疾病的患者而言，最好是能夠戒酒。

尿酸高的人，常吃哪些食物，有利於降尿酸？

玉米鬚子是個寶，用來泡水喝，對降尿酸有幫助，它能利尿，進而就能促進多餘尿酸的排洩，可以用玉米鬚泡茶、煨湯喝，或跟蒲公英一起泡水喝，既能降酸，還能增加每日飲水量。冬瓜中的膳食纖維、維生素等營養物質都比較豐富，而且鉀多鈉少，本身冬瓜就能幫助利尿、消腫，這對於尿酸偏高的人來說，常吃也是好的，而且冬瓜的嘌呤含量、熱量和脂肪含量都很低，常吃也不容易胖。

茼蒿是綠色蔬菜，可能對於一些年輕人來說，不喜歡它的味道，但建議尿酸高的朋友們，沒事常吃點。茼蒿中的鉀等礦物質營養物質，對體內的水分代謝有調節的好處，能中和尿酸。

薏米也是低嘌呤物質，可能大家知道它最多的一個好處就是能除溼，不僅如此，經常吃點薏米，還能夠健脾，也能利水，對於尿酸偏高的人來說，不僅能幫助降酸，也是很適合日常養生食用的。

櫻桃中含有的營養物質，能夠阻止尿酸在腎裡面被重吸收，進而就有助於身體更及時地排出多餘的尿酸了。

葛根是受到很多喜愛的一種養生好物，葛根粉中含有的成分，有一定阻礙內源性嘌呤生成的好處，還可以促進多餘尿酸的排出，平時適當帶著吃點，或許也有很大的幫助作用。

蓮藕也可常吃點，可以中和體內的酸性物質，促進尿酸的排出，還能促進鈉和尿酸鹽的排出，其中的膳食纖維，還能夠減少身體對膽固醇的吸收，幫助對預防痛風和其他一些代謝性問題。值得提醒的是，建議大家清炒蓮藕，不要拿來涮火鍋吃。

想要控制好尿酸，飲食調理是尤為關鍵的一環，多吃低嘌呤食物，不吃或少吃像動物內臟、海鮮類、濃湯、火鍋、酒精等高嘌呤食物，還有像胡椒、花椒、芥末等調味料也要少吃。

此外，平時也要堅持適度的運動，這是促進尿酸排出的一種有效途徑，雖然現在已到春天，溫度在回升，但這類人一定要注意保暖，尤其是腳部的保暖。

綜上所述，體內尿酸水平偏高的人，以上幾種食物不妨經常換著吃，越捨得吃，尿酸值或許降得就越快，能避免帶來更大的隱患，如果管不住嘴，可能會痛得很厲害，遭罪的是自己的身體。不論男女，尿酸水平超過420，就應當引起注意了，要儘早將其控制在合理範圍內。