看到有朋友聊到這個豫東的美食了，怎麼可以少了小福呢，專業吃貨20年來為你解答，首先還是先普及一下地方吧，這裡的豫東是指河南省東部地區，就有開封市、商丘市、周口市3座地級市以及永城市、蘭考縣、鹿邑縣在內的省直管縣。可以說是美食多多呀，第一個大家肯定都知道，正宗的逍遙鎮胡辣湯就出自河南省周口市西華縣逍遙鎮，中華名小吃，河南十大名吃昂。太康肘子以及淮陽醬蒲菜，古老的漢族傳統名菜，吃著脆甜，醬香濃郁，酯香純厚，別具風格。還有固牆熱豆腐、孔集滷雞、呂譚魚香、汴崗大盆雞，辛集麻花太多太多了，小福就不一一列舉了，已經流口水了有木有，別急還有很多呢，哈哈，就留給朋友們留言補充吧。

豫東美食：

美食一，高爐燒餅：據說在漢代就有它的身影，商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在高爐裡烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，一般都會再叫一碗燴麵，如果奢侈點，就會在燒餅裡再加點垛子羊肉。那叫一個完美。

美食二，就是上文中燒餅中加的垛子羊肉。垛子羊肉這種小吃，營養豐富，色香味俱佳，在商丘可以說無人不知，無人不曉，在商丘市區以及下面各個縣城，比如柘城、睢縣、寧陵等地隨處可見。而且歷史悠久，據傳，還是來自大明皇宮的宮廷小吃呢。垛子羊肉

所謂垛子羊肉，是將羊肉剔骨，然後用各種香料燉爛，裝進特製的容器中壓成垛子狀，吃的時候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以沾著調料吃，非常入味。商丘人的正宗吃法一般是夾在燒餅裡吃。

美食三，煎包

水煎包不但在商丘，在整個中原地區都很流行，距今已有500多年的歷史了。商丘的水煎包，都是將麵皮包餡,下入平底鍋,加水或稀麵漿大火煎制,成熟後淋入小磨香油，成片相連，外形色澤金黃，咬一口外脆裡嫩，讓人口水直流。是商丘人最常吃的一道美食。

美食四，蒸槐花

蒸槐花，用蒜汁拌一下，真是美味。地方特產商丘也是不少的。像商丘的北湖糟魚、蝦子燒素、郭村燒雞，寧陵的槓子饃、寧陵哨子湯、睢縣的水激饃、拔絲饃、焦鉻碴、民權的貢麻花、夏邑的啥湯等等。

美食五，哨子湯

寧陵哨子湯，據說傳承久遠

這些東西你都吃過嗎？你的家鄉還有那些不為人知但有色香味俱全的美食。

美食六，焦咯炸

焦咯炸是睢縣的獨特菜餚。其原料“扎卷”，系精良綠豆、小米泡製磨漿，入鍋灘成薄葉，然後疊扎而成。將扎卷切丁過油即為焦咯炸，或淡、或甜、或鹹、或糖燒、或醋溜、或袋裝，口味不一，用途多擇。淡者下湯，其餘均作拼盤用之。拼盤時，可擺成各種優美的造型，味鮮可口，清香酥脆，嚼後無渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。

1）水煎包，裡面的餡料通常是粉絲、肉、韭菜、雞蛋等，有葷有素，異常好吃

2）胡辣湯

3）吊爐燒餅，裡面是鹹的麻醬餡

4）垛子羊肉，豫東的羊肉做法和其他地方不同，讓肉是先拆散後再壓成塊，這樣比較入味，配合燒餅吃味道好極了

5）烀鍋子肉，其實也就是燉肉，是豬肉燉煮而成，吃的時候也可以配燒餅，用燒餅夾著吃

6）肉盒子，面裡面裹著粉絲肉炸制而成，吃的時候同樣可以配上燒餅

7）麻糖棍，麥芽糖表面裹了層芝麻，又香又甜

8）油茶，澱粉加上花生仁、芝麻、豆皮等熬製而成

9）五香糟魚，刺很軟

10）雞爪麻花，外形像雞爪而得名

豫東～濮陽美食

壯饃有烽火壯饃、王五輩壯饃、四牌樓壯饃。

涼皮有茶水房釀皮、張氏涼皮、劉氏涼皮、濮字號涼皮、紅宇涼皮。

範縣大包子。

白鬍辣湯。

李記豬蹄。