關於“減脂”的問題我們更要關注食物熱量表中標註的總熱量。一般的食物熱量表後面都有詳細的能量標註，我們只要控制每天的能量總攝入，達到負能量平衡，減脂就會變得很輕鬆。那麼，我來詳細介紹一下怎樣讀懂食物熱量表。

能量的單位是千焦（KJ），熱量的單位是卡路里（calorie）。 1卡路里≈4.186焦耳。如果卡路里在營養成分表中呈現為大寫狀態「Calorie」，這是大卡，1大卡≈4186焦耳=4.186千焦，即1000大卡≈4200千焦。正如圖下所示，這個食物熱量是每100 克 1951 千焦也就約等於每 100 克 466 大卡 ，這個熱量就非常高了，我們就知道它不適合在減脂期食用。

一般來說，食品的營養成分表是以100g為單位，有一些特別的以50g為單位。 比如「百奇」餅乾，就是以50g為單位，因為它總體含量小。 要衡量食物的熱量還要注意它的克重，有的食物雖然熱量不高，但是克重較大，同樣不宜減脂期食用，如圖上的可口可樂，總量為355毫升ml ，然後看熱量表中的總能量比例，這樣就可算出總量。

在減脂期間，我們選擇包裝食品前要仔細閱讀食物後面的能量表格，表格看似複雜，其實我們不需要過多關注它的營養比例，例如:蛋白質、碳水化合物、脂肪、納等等，總熱量才是我們需要注意的，透過上文所述的換算公式，來選擇攝入的食物種類。

最後祝大家減脂成功。

其實不能單一的認為有蛋白質和脂肪，或者僅僅蛋白質含量高過脂肪就是健康食物。

例如很多高熱量的油炸食品和各種各樣的加工食品以及富含反式脂肪的點心蛋糕餅乾和過度加工的火腿香腸臘肉等食物也會有蛋白質和脂肪，甚至減肥的敵人——很多高糖碳水化合物也會含有不同程度的蛋白質和脂肪。

減肥並不意味著要削減一切，而是要多吃正確的食物，少吃錯誤的食物。

事實上，如果你剝奪了自己的食物，會對你的身體造成很多的傷害，而且減肥之後會很快體重反彈。

有些食物可以透過飽食來幫助你減肥，還有一些食物可以加快你的新陳代謝速度，幫助你更快地燃燒脂肪。

最好的選擇是吃全面的均衡的營養的健康的食物，幫助你達到減肥的目標。

在兩餐之間吃點健康零食有助於抑制你的飢餓感，不會亂吃垃圾食品和一些沒有營養價值的食物，不會在吃正餐的時候吃的過多，並幫助你獲得所需的營養。

當你選擇健康的零食時，選擇含有蛋白質、健康脂肪或者全穀物、纖維素、維生素等營養的食物，這些營養物質需要更長的時間來消化，可以讓你飽腹，有助於減少卡路里的攝取。

健康的零食包括：

1. 杏仁和腰果等堅果是一種很好的健康零食，雖然它們的脂肪含量很高，但是如果你想減肥，可以適量攝取，因為它們能讓你感到飽的時間更長，並富含纖維、蛋白質和健康脂肪等很多營養。

2，葡萄柚可能透過降低胰島素水平來幫助控制食慾，這種柑橘類水果含有豐富的維生素C和纖維素以及各種營養。

3，選擇美味的酸奶可以幫助你飽食。在酸奶中新增你喜歡的水果，以獲得自然的甜味和纖維。選擇那些能提供鈣和纖維兩種營養物質的食物，而水果酸奶提供鈣和纖維，以及蛋白質和益生菌。

6，如果你養成了在正餐前吃一小份蔬菜沙拉的習慣，沙拉會讓你填飽肚子，幫助你避免在正餐時吃得過多，但是前提是確保你的沙拉不會被高熱量的調味汁所淹沒，滴一點橄欖油、檸檬汁或香醋就可以了。

減肥怎麼吃就看我的減肥專欄《越吃越瘦》吧。會系統的瞭解該怎麼吃，吃什麼，吃多少。