前期工作.1. 店面位置的選址. 這一點很重要. 這一點是決定開店成功與否的一重大因素. 2. 針對店鋪周邊商業環境的分析. 消費群體分析.同行業店鋪的經營分析. 3. 針對以上兩點確定.你應該可以確認飲品店的定位.及產品銷售價格的區間.

問題所問：開飲品店前期需要注意什麼？

問題關鍵詞：飲品店、前期、注意什麼。

飲品店：提供即食飲料的經營場所。

前期：開始經營前的籌備階段。

注意什麼：關注並重視的地方。

我從餐飲經營角度闡明問題觀點

⑴選擇區域市場

①校園市場

②社群市場

⑵選擇業態

業態即飲品供應的方式

①街店

②聯營檔口

⑴淡旺季

①校園市場的寒暑假

⑵替代季

①新鮮水果的上市季

②快消飲料的上市季

此二者均對飲品店有衝擊

⑴單一飲品無法持久經營

①奶茶店

②果茶店

⑵飲品+剛需出品才有競爭力

①飲品+烘培

②飲品+甜點

隨著社會的不斷髮展，人們越來越追求生活品質，大家對平常喝的飲料，吃的小吃，也都更加註重，於是眾多飲品品牌順勢而生。

不過，如果我們要開飲品店，也不是隨隨便便就能開的，前期有好多東西需要注意的，我們今天一起來分析一下吧。

要開一家飲品店，對產品的選擇是非常重要的，這個產品是否符合市場的需求，直接關係到後期這家飲品店的經營程度如何。

比如，隨著經濟水平的不斷提高，人們對飲食的追求，不僅僅是美味，而是要美味與健康並存，所以菓料推出以水果為主的輕食料理，主要以甘草水果為主，符合美味與健康，市場更加廣闊。

產品選好了，接下來的選址也是非常重要的，有的飲品店定位的是白領，有的定位的是學生群體，就比如說，你把星巴克開在學生很多，白領很少的地方，可能就不太合適，所以如果是選擇加盟的話，可以開開品牌定位的人群是哪些，比如，菓料定位的是辦公族群，家庭聚餐等。

單一優質的產品，可能在前期，可以吸引很多消費者，但是這並不是長久之計，加上有一些飲品是有季節之分的，因此，如果想要開飲品店，恰好是選擇加盟的話，一定要問清楚，他們是否會研發產品，以及所研發的產品，是否符合自己品牌的定位，菓料定位簡單、健康、快樂，又是以水果為主的，因此後期推出的新品，大多都會與水果相關，在消費者心中，建立一個簡單印象，看到水果想到菓料。

當然如果是自己開店的話，也要注意產品的活力，不定期推出新品。