首先在山灰樹中發現，山梨酸鉀是山梨酸的變種，山梨酸是一種多不飽和脂肪。作為鉀鹽，山梨酸鉀被用作食品防腐劑，現在合成生產。根據公共利益科學中心的說法，這種防腐劑會分解成體內的水和二氧化碳。
它適用於許多不同的應用
食品和飲料:
山梨酸鉀和山梨酸已經得到了全世界的認可成功，用於食品和飲料工業。您可能會發現它新增到許多食品中，例如：
l 蘋果酒
l 焙烤食品
l 水果和蔬菜罐頭
l 乳酪
l 乾肉
l 乾果
l 冰淇淋
l 泡菜
l 軟飲料和果汁
l 葡萄酒
l 酸奶
非食物用途:
非食品行業也需要有效的、經證實的防腐劑。山梨酸和山梨酸鈉都很好地用於儲存消費品，包括：藥品產品、化妝品(如乳膏、乳劑、乳液)、個人護理產品(如液體肥皂、洗髮水、溼巾)廚房清洗產品。
此外，良好的抗微生物活性在各種技術應用中得到了很好的應用，如塗層材料、食品包裝、粘合劑、止血材料、寵物食品和動物飼料產品。
山梨酸鉀防腐劑的使用標準
應用方法
基於加工方便和食品型別，可以透過多種方法應用山梨酸鉀防腐劑。應用的五種常見方法是
1直接新增到產品中
2浸漬
3噴塗
4除塵
5包裹。
可以使用多種方法將山梨酸鉀完全結合在整個產品中。攝氏60度以上(140°F)，山梨酸開始昇華。它是揮發性的蒸汽，不分解。在此過程中，在加熱步驟之前新增山梨酸鉀時，應考慮這種波動性。
優勢
·對許多黴菌和酵母菌有效。
·對人類、動物和環境無害。
·純度和質量超過最高的國際要求和標準。
·高工藝儲存穩定性。
·使用方便、經濟。
·中性味和臭味。
·適合和認可的食品產品。
·適用於藥品、化妝品和個人產品、動物飼料、消費品和工業應用。
·完全可降解的，類似於脂肪酸，天然存在於食品中。
安全
FDA，聯合國糧食及農業組織和歐洲食品安全域性（EFSA）等監管機構已經確定山梨酸鉀“通常被認為是安全的”，縮寫為GRAS。當你吃山梨酸鉀作為食品新增劑時，它會像水和二氧化碳一樣無害地透過你的系統。它不會積聚在你的身體裡。
首先在山灰樹中發現，山梨酸鉀是山梨酸的變種，山梨酸是一種多不飽和脂肪。作為鉀鹽，山梨酸鉀被用作食品防腐劑，現在合成生產。根據公共利益科學中心的說法，這種防腐劑會分解成體內的水和二氧化碳。
它適用於許多不同的應用
食品和飲料:
山梨酸鉀和山梨酸已經得到了全世界的認可成功，用於食品和飲料工業。您可能會發現它新增到許多食品中，例如：
l 蘋果酒
l 焙烤食品
l 水果和蔬菜罐頭
l 乳酪
l 乾肉
l 乾果
l 冰淇淋
l 泡菜
l 軟飲料和果汁
l 葡萄酒
l 酸奶
非食物用途:
非食品行業也需要有效的、經證實的防腐劑。山梨酸和山梨酸鈉都很好地用於儲存消費品，包括：藥品產品、化妝品(如乳膏、乳劑、乳液)、個人護理產品(如液體肥皂、洗髮水、溼巾)廚房清洗產品。
此外，良好的抗微生物活性在各種技術應用中得到了很好的應用，如塗層材料、食品包裝、粘合劑、止血材料、寵物食品和動物飼料產品。
山梨酸鉀防腐劑的使用標準
應用方法
基於加工方便和食品型別，可以透過多種方法應用山梨酸鉀防腐劑。應用的五種常見方法是
1直接新增到產品中
2浸漬
3噴塗
4除塵
5包裹。
可以使用多種方法將山梨酸鉀完全結合在整個產品中。攝氏60度以上(140°F)，山梨酸開始昇華。它是揮發性的蒸汽，不分解。在此過程中，在加熱步驟之前新增山梨酸鉀時，應考慮這種波動性。
優勢
·對許多黴菌和酵母菌有效。
·對人類、動物和環境無害。
·純度和質量超過最高的國際要求和標準。
·高工藝儲存穩定性。
·使用方便、經濟。
·中性味和臭味。
·適合和認可的食品產品。
·適用於藥品、化妝品和個人產品、動物飼料、消費品和工業應用。
·完全可降解的，類似於脂肪酸，天然存在於食品中。
安全
FDA，聯合國糧食及農業組織和歐洲食品安全域性（EFSA）等監管機構已經確定山梨酸鉀“通常被認為是安全的”，縮寫為GRAS。當你吃山梨酸鉀作為食品新增劑時，它會像水和二氧化碳一樣無害地透過你的系統。它不會積聚在你的身體裡。