春天正是菠蘿大量上市的季節，價格相對比其他水果來說比較便宜。在日常生活中菠蘿不僅可以作為水果，而且還可以搭配其他食材做出酸甜可口的美食。

今天給大家介紹的一道家常菜，菠蘿燒雞塊，味道酸甜，雞肉嫩滑。

主要食材：

三黃雞半隻

菠蘿一個

尖椒一個

彩椒半個

小蔥兩顆

姜一小塊

蒜兩三瓣

糖適量

油適量

鹽適量

料酒適量

生抽適量

做法：

第一步：去皮菠蘿切小塊放入鹽水中浸泡半小時；

第二步：雞肉切小塊放入適量料酒下鍋焯水後清水洗淨：

第三步：尖椒、彩椒切塊，蒜、薑切片，蔥切小段；

第四步：鍋內下入適量食用油，加入白糖炒化，下入雞塊上色，加入蔥薑蒜炒香，倒入適量生抽提味；

第五步：加入清水末過雞肉，大火開鍋放入適量食鹽，轉小火燉半個小時；

第六步：下入菠蘿翻炒，大火翻炒，收幹湯汁；

最後一步：放入尖椒和彩椒翻炒一分鐘，加入適量食鹽，翻炒均勻出鍋。

你好，很高興回答你的問題。鳳梨有好多人認為是菠蘿，其實它和菠蘿對比，還是有些特徵不一樣。從外觀看：鳳梨皮是淺綠色的，而菠蘿皮是黃色的。鳳梨身上的點大，而菠蘿的點小。菠蘿削皮後有內刺，需要一個個去挖除，而鳳梨削皮後沒有，當然也不用去挖。以上就是鳳梨和菠蘿的區別。以後買的時候就容易分辨了，不要被商販忽悠了。因為鳳梨比菠蘿貴。

需要食材：雞胸肉1塊、鳳梨1個、生抽適量、食鹽適量、胡椒粉少許、玉米澱粉少許、老薑1小塊、料酒少許

製作步驟：

步驟1、雞肉洗淨，切成塊狀。鳳梨從中間切開，用刀在果肉上劃幾刀，把果肉取出裝盤。生薑去皮切片備用。

步驟2、把雞肉塊裝入碗中，倒入少許料酒、生抽和薑片用手抓勻醃製20分鐘。把一部分鳳梨切成塊狀裝盤備用。

步驟3、把另外一部分鳳梨肉放入料理機中打成汁，放入適量澱粉調成芡汁備用。

步驟4、鍋中放入適量的食用油，大火燒熱後放入薑片爆香，然後放入雞肉翻炒，雞肉變色後，加入鳳梨塊翻炒片刻，再加入少許生抽繼續翻炒拌勻。

步驟5、炒至雞肉熟時，倒入調好的鳳梨芡汁勾芡，加入適量食鹽和胡椒粉調味即可出鍋裝盤。

一道鮮香美味的鳳梨雞塊就製作完成。我覺的非常的好吃，鮮嫩的雞肉搭配上甜甜的鳳梨，美味無比。喜歡的朋友可以在家制作。自己動手，美味常有！我是熙陽，喜歡的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的關注和支援！

至於怎麼做，前幾天菊子姐姐有做過這道鳳梨雞塊，一起來看這道特別的美味吧！

1、食材清單：鳳梨一個 約300克 / 雞胸肉 200克 / 青豆 50克

調味料：食用油 500毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 番茄醬 50毫升 / 純淨水 100毫升 / 鹽 適量 / 白糖 15克 / 紅辣椒 一個 / 泡打粉 30克 / 麵粉 80克

2、雞肉洗淨切小塊放入料酒和少許鹽拌均勻醃製10分鐘去掉腥味，青豆下鍋煮2分鐘撈起瀝掉水，紅辣椒切碎

3、泡打粉和麵粉混合（麵粉可以選用高筋麵粉），加入純淨水把麵粉攪成糊狀，把醃製好雞肉裹上面糊

4、鍋裡下油燒熱，把裹好麵粉糊的雞肉下鍋炸至焦黃起鍋瀝乾油（多餘的油可以留著炒菜用，雞肉下鍋炸的時候不要翻動，等定型後再輕輕翻動，不然會散亂成一鍋）

5、鳳梨去皮挖掉刺頭，再用鹽水清洗乾淨，切成小塊，，鍋裡留少許油，放入白糖，番茄醬和紅辣椒碎炒出香味，再調入生抽，放炸好的雞塊下鍋輕輕翻炒均勻，放入青豆，最後調入鹽就可以出鍋啦