《翡翠紅炒粉》

平時圖省事，總是在外面的餐館就餐，但是外面的價格貴不說，關鍵是還油膩，每次吃完都是飽不飽餓不餓的實在是煩透了。

今天從早晨一起來，就計劃著自己給自己做一頓符合我胃口的簡餐，要求清淡不油膩，簡單營養，還不能花費很多的時間(條件不高吧？[悠閒])……… 6:30下班以後就徑直來了超市，採購食材如下:一袋粉條，一個西紅柿，一把鮮蔥，一把香菜，一塊紫米粽子，一個紅心火龍果，一提青啤，大概花費50多元，需要說明的是，菜真的是不貴也就是不到10元，紫米粽子4元多，一提啤酒18元(6罐），最貴的就是那一個紅心火龍果18元，看來網民們吐槽的水果貴是真的存在啊……

回到家裡繫上圍裙.洗切炒，不到20分鐘一盤色香味俱佳的《翡翠紅炒粉》就出鍋端上了餐桌(大家不用百度啊，菜名是我自己起的[壞笑])，看來手腳還是比較麻利的吧，一個從15歲就學會做飯的屌絲，手藝還在。 閒話少說，此時我的心我的胃全在自己做的美味上，於是拿起那兩根竹棍，一口青啤一口翡翠紅炒粉，美滋滋的米西了起來……只用了不到30分鐘就已是杯盤見底。

對鏡自賞，紅光滿面氣色十八，我的乖乖，這《翡翠紅炒粉》加啤酒還有美顏的功能啊？！休息了一下之後，看那個紅心火龍果也不上眼，於是也把它送入腹中…… 從早晨的計劃到晚上目標的完成，願望實現！

來點感悟啊:我們不要每年每月每天都去定一些很大的目標，如果完不成我們會很沮喪，我們只需要每天只給自己制定一個一個的小目標，並把它完成，比如今天要讀一本書，要看一場電影，要賺夠100元………這樣每天我們都會很快樂！大家要相信我～快樂有時候就是從一盤炒菜而來的！

今天中午剛做的爆炒豬肝，看著孩子（孩子兩歲半，平時吃飯比較困難）大口大口的吃，滿滿的幸福感。

爆炒豬肝做法：

食材：1、新鮮的豬肝一塊，一定要新鮮的，炒出來口感才更好。

2、青椒、紅椒、胡蘿蔔

製作方法：

1、先把豬肝用清水➕兩勺白醋浸泡兩個小時，充分的去除豬肝的腥味和殺菌，豬肝上面寄生蟲比較多，醋有殺菌的作用。

2、浸泡好的豬肝切成薄片，用啤酒再次清洗，啤酒可以把血水洗乾淨，最後用清水洗淨。

3、開始醃製豬肝，三四片薑片，一點花椒，兩個八角，半勺鹽，一個雞蛋（最好用蛋黃），兩顆香蔥，一勺澱粉，一勺花生油，攪拌均勻醃製十分鐘。

4、胡蘿蔔、青椒、紅椒都切片

下面開始炒

鍋裡熱油，油溫六成熱下胡蘿蔔、青椒、紅椒。放一點鹽比較有味，炒到胡蘿蔔變軟倒出備用。

再次倒油，油溫八成熱放入蔥、姜、蒜暴香，再放進去一勺豆瓣醬，煸炒出紅油後把醃製好的豬肝放進去，大火炒三分鐘，把炒好的紅蘿蔔青椒紅椒放進去，這裡就不需要放鹽了（紅蘿蔔炒的時間放過鹽了，豬肝醃製的時間也放過鹽了），放進去一點白糖，一點雞精，翻炒均勻就能出鍋了，裝好盤灑上一點香菜，就可以開吃了。

豬肝含有豐富的鐵元素、維生素A和抗氧化成分。

作用：

常吃豬肝可以補血，貧血的朋友可以多吃

維生素A可以明目

抗氧化成分可以抗氧化防衰老，並能抑制腫瘤細胞

個人感覺，豬肝吃著特別鮮香、嫩滑，口味很好，配上大米飯特別好吃，所以建議大家平時多吃豬肝，好處多多。