導讀：槐花大家都非常熟悉，但是提到槐米就有些陌生了。槐米其實就是國槐的花骨朵。國槐花在未開全，還是花骨朵的時候採摘下來，陰乾，就成為了槐米。

槐米的功效與作用：對心腦血管疾病效果好，對高血壓、預防中風有良好的效果，同時具有抗氧化、抗衰老的功效。1.清熱降壓：槐米性寒，可降火敗毒，具有良好的清熱降壓作用。泡茶飲用效果更佳。2.抗炎，抗病毒：槐花含芸香苷，葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣質，有抗炎作用，對病毒及面板真菌也有抑制作用。3.止血：槐米中所含蘆丁能改善毛細血管的功效，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。槐米的禁忌：槐米性寒，特別是虛汗體質者不宜食用。

槐米的藥用價值

採摘槐米的時候，要在槐花沒有開發的時候採摘，這樣的藥用價值大。槐米有涼血止血，清肝瀉火的作用。主要用於治療便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈等病症。

有的人，將採摘的槐米做成茶飲，也比較不錯。

患有高血壓的人群平時可以喝槐米茶，能起到降血壓的作用。

老年人飲用槐米茶可以促進心肌迴圈，改善平時頭暈、頭疼的小毛病；

由於槐米具有止血、涼血的作用，所以患有痔瘡和便血的人群可以飲用槐米茶，可以調理身體機能，對於痔瘡和便血有著輔助治療的作用；

雖然槐米茶對人體有諸多好處，但是對於脾胃虛弱、體質寒涼的人群來說卻不宜飲用。

相對於槐米來說，國槐的果實“槐榴豆”（也有叫槐角的），有著同樣的作用。我們當地老人也有采摘槐榴豆，加工後泡茶喝的。

槐花為豆科植物槐樹的花朵或花蕾。每當夏季槐花尚未開放時採收的花蕾，稱作“槐米”，當花初開時採收的花朵稱“槐花”。那麼，槐米有哪些藥用價值呢？下面簡單介紹一下！

槐米以花蕾足壯，花萼綠色而厚，無枝梗者為佳；槐花則以色黃白、整齊、無雜質者為優。衛生部公佈的“既是食品又是藥品的物品名單”中，將槐米、槐花分別列出，其實兩者都作槐花用，只有特別強調時才將前者直稱槐米。

藥用價值槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，其性味苦，微寒，歸肝、大腸經，具有清熱瀉火，涼血止血的作用，尤其適用於大腸血熱所致的便血或痔瘡出血。也常用來治各種疔瘡腫毒等面板病。對於肝熱頭昏、目赤腫痛，用槐花煎水或泡茶飲，也有一定治療或保健作用。除單用外，槐花還可結合覺烏湯這種中醫組方茶代茶飲用，有很好的降三高的效果。現代研究發現，槐花的花蕾、花朵其成分基本相同，主要含三萜皂苷、黃酮類、芸香苷、脂肪酸、鞣質等成分，芸香苷以花蕾中含量最多，花開放後逐漸減少。槐花所含芸香苷有維持血管抵抗力，降低毛細血管通透性，減輕脆性等作用，對高血壓患者有防止腦血管破裂的功效；所含鞣質能縮短出、凝血時間，以炒黃、炒炭者作用較強；槐花還有降低血壓、調節血脂、抗氧化以及抗菌等作用。食用價值

槐花的口感鮮嫩，清香甘甜，是製作美食的上好原料。古時災荒歉收之年，老百姓就用槐花做餅充飢度荒，是大家的救命糧。直到現在，人們仍然用它包包子、烙槐花餅，製作各種地方風味、佳餚。一般來說，食用的槐花應為乾燥花朵。最好在夏季花初開時採收，除去雜質，當天曬乾。這種槐花幹呈黃色或淡棕色，色澤鮮豔，不易變質。若沾露水或雨，隔日曬幹者，則色易變黑，易黴爛。若採得槐米，入膳劑量應同槐花。以槐花釀製的槐花蜜具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口，是常見且頗受大眾歡迎的一種蜂蜜。