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1 # 青春美食
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2 # HX宏熙味道oO創始人Oo
木耳味道鮮美，營養豐富，黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素等。譽為“菌中之冠”，最好能每週吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應該在日常的膳食中，多多食用，也稱 人體清道夫。
今天教大家做個 清爽無比，爽口開胃，滿口生香的爽脆涼拌木耳！
原材料：
主料：黑木耳(小木耳為佳)。
輔料：大紅蒜，青紅椒椒，香菜，洋蔥，糖適量，香醋適量，鹽少許，雞精，高湯，木姜子油適量，材料油。
製作步驟：
1 黑木耳涼水泡發，洗淨。開水中焯下，撈起備用。
2 大蒜切末，辣椒，洋蔥切絲，香菜碎做點綴用。
3 盆內放入黑木耳，辣椒絲，洋蔥絲，糖，鹽巴，雞精，醋，適量高湯，大蒜末，攪拌均勻；放入材料油，木姜子油，再次抓拌均勻，即可裝盤，撒入香菜碎。
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3 # Iwant不告訴你
用水泡開，然後下鍋過水，根據個人喜好煮的時間也不一定，然後冷水泡三分鐘，撈出控水，用刀砍成自己喜歡大小，加芝麻油，味精，適量鹽，少許耗油，油潑辣子，調汁澆上，半個檸檬根據木耳數量加檸檬，然後加上少許白醋，涼拌木耳
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4 # 簡約快手美食
木耳怎樣做最爽口?怎樣做最有滋味？
要說木耳怎麼做最爽口，當然是配上各種調料，簡單拌一下最爽口啊！喜歡甜的，就多放些糖，喜歡辣的就多放些辣椒。
至於怎樣做最有滋味，我認為還是搭配其他菜最好吃，可以吃出N種味道，黑木耳是君子菜，與誰搭配都行，不爭不搶，不串味。
除了可以與很多食材搭配做出好吃的菜，它還富含多種營養。
黑木耳富含膳食纖維、礦物質、維生素、多糖，常食可降血脂，增強機體免疫力，預防和治療便秘。
《本草綱目》記載木耳生於朽木之上，性甘平，主治益氣不飢，輕身強志，並有治療痔瘡、血痢下血等作用。祖國醫學歷來認為黑木耳具有滋潤強壯、清肺益氣、補血活血、鎮靜止痛等功效。
在所有的與黑木耳的搭配的菜品中，我覺得與大白菜的配合是最相得益彰，最受人們喜歡，出鏡率最高的一道菜。
下面分享白菜炒黑木耳的做法:
食材
主料:豬肉50克，白菜3瓣，胡蘿蔔、黑木耳少許。
調料:蔥薑蒜，料酒，醬油，澱粉，鹽，糖。
做法
1、豬肉洗淨，切片，裝碗。放入料酒、醬油、糖、鹽、澱粉抓均醃製。
2、白菜流水洗淨，盆裡放少量鹽浸泡10分鐘，瀝乾水份。
3、胡蘿蔔切象眼片，黑木耳熱水泡開，撕小朵。如果不急，用溫水泡，口感好。蔥薑蒜切粒。
4、白菜切掉白菜葉，只留下白菜幫。傾斜著刀把白菜片成片狀，這樣容易入味。
5、鍋放油，油溫上升後，放豬肉片煸炒。肉變色後，放入蔥薑絲翻炒出蔥香味。
6、放入白菜片、胡蘿蔔翻炒幾下稍軟後，放入黑木耳，翻炒均勻後，放少量鹽調味。(吃雞精、味素的也在這時放)。
出鍋裝盤了。好吃的從小吃到大的白菜炒黑木耳就做好了。配一碗熱呼呼的大棗枸杞粥，就像冬天的一把火趕走一切寒溼。
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5 # 耕食坊
過一下水！沖涼！放陳醋！小米辣！指天椒！生抽！冰糖！白涼開！少許薑片！蒜片！雞精味精少許！直接泡好放冰箱！來一份夾一份！非常脆！！！非常脆！！
回覆列表
當然是涼拌木耳比較好，營養成分保留比較多，可以根據自己口味調料！
製作方法：
1、幹黑木耳浸水泡發，黃瓜洗淨切絲。
2、將黑木耳去掉根蒂、洗淨，放入沸水中氽一下，撈起，瀝乾水分，盛在碗內。
3、加入黃瓜絲、蒜泥、芝麻、食用鹽、雞精、香菜，拌勻後既可。喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬和花椒油，口感更爽口。