餐飲店，還是算了。現在開個加盟的滷味店還是不錯的，投入也不大。最重要的是，東西都是現成的，你只管賣就行了。家附近有一個，生意一到晚上就排隊。

我認為開個烤鴨店比較好，投資不大，店面也不用大。我一朋友在做的，以他為例:

烤鴨，就是小的那種，進價10元左右一隻，賣18元，利潤還可以，一天可以賣到80到100多隻，節假日一天最多賣500多隻。算一下，收入還可以吧。

另外就是做的北京烤鴨，基本是線上線下各銷一半，成本二三十每隻可以賣到70-80，還有很多人買半隻的，在35元左右。一天可以賣到50只以上。

這兩種烤鴨生意都不錯，加上現在的線上生意，一年下來，收入可觀！

僅供參考

我個人認為現在開快餐店利潤很薄，現在什麼菜都貴，又賣不得價錢。我就是做快餐店的，都想轉行了。首先，物價高 你一提價顧客就說一個快餐賣這麼貴 還不如吃小炒， 你賣便宜又沒得賺。

餐飲現在為什麼倒閉率高？因為很多人沒事情做，自己手裡有一部分資金便想投資做餐飲。可現在餐飲整個行業都在洗牌，大公司之間競爭都很激烈，一個門外漢如何生存呢？而很多外行做餐飲依然能夠賺錢憑的是什麼呢？

1、選址是做餐飲的關鍵性因素。很多人一開始選址就進入誤區，覺得一味人流大就能賺錢。在菜市場阿或者一些居民區等等地方。菜市場人流大但是人的消費力低，你做客單價高的必然沒人去，而且大部分去菜市場的人都要買菜回家自己做飯，為什麼要去你的店裡吃的。所以這些地方適合做的是讓人能馬上做好帶回去卻價格便宜的。然而根據每個菜市場菜品定位和周邊居民區口味消費力不一樣，你做的預包裝食品又不一樣了。

在高檔小區附近的賣菜的店裝修都有逼格，進的蔬菜都是精挑細選的甚至都有很多附加服務，比如把菜洗好切好直接回家就可以下鍋的。所以做餐飲一定要針對人群選址非常關鍵。

2、再就是關鍵一點就是經營了。前期籌備，你做什麼品類，要做那一部分人群。那客單價就要定好做到什麼價位，人均50還是人均90還是人均100以上？那你菜品設定怎麼搭配？人均40 50你的桌椅選用包括每個餐位空間大小肯定和人均90甚至100以上的不一樣的。正常做小吃人均幾十塊80平方餐位在60左右。那你選址在什麼樣的地方，你在開店之前就要知道你菜品毛利率設定在多少，你人力怎麼配比，你照現在人流狀況一天店裡能進多少客人都是有一定規律的。開店之前就可以算的出來一天能接客多少，每天做多少營業額可以回本，多少營業額可以盈利。資料分析能力和成本管控能力是必須要有的，不然你做餐飲就全部被這些不知名的地方把錢全部浪費調了。

再就是餐飲不要只定位成做一家夫妻店，任何一家非常賺錢的店老闆一般不會在店裡忙到死。要按照公司的經營理念去做，這裡按照公司經營理念去做並不是讓你一定要配置總經理等等各種管理層，是要有體系意識經營意識。前期可以老闆在店裡去做，但是一定要注重體系的建立，如何讓自己店有一個完整的運作流程，自己就可以獨立運作。你作為一家餐飲公司掌舵者天天被繁瑣小事纏身，無法抽身。每天去做服務各種東西，這些明明是服務員的活，為什麼不小几千去找個服務員呢？就想想如果一家餐廳經理如果天天去做這種服務，為什麼還要給他發一萬多，而不給他服務員的工資呢？被這種事纏身必然沒有時間瞭解動向，沒有時間去學習，然而同行優秀的人都在學習進步，自己一開始做的時候便不懂行，後期更不注意學習，最佳化自己的店，談何賺錢呢？

有很多人被廚師各種問題困住，一定要有什麼拿手的東西。餐飲又不是高科技，誰學學都可以會做！你見哪個小吃幾天學不會？所以不要總被困在做什麼，要知道如何做。現在你只要開工資什麼廚師請不到呢？